{"id":53185,"date":"2023-08-15T09:21:05","date_gmt":"2023-08-15T13:21:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53185"},"modified":"2026-11-08T11:44:44","modified_gmt":"2026-11-08T15:44:44","slug":"macas-na-cerveja-quadrupel-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/macas-na-cerveja-quadrupel-receita\/","title":{"rendered":"Como fazer ma\u00e7\u00e3s na cerveja Quadrupel: receita, ingredientes e passo a passo"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-566534743\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Uma receita magn\u00edfica de ma\u00e7\u00e3s cozidas em cerveja Quadrupel com especiarias que lembram os aromas desse tipo de cerveja, como canela, cravo, pimenta e anis-estrelado.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14991\" aria-describedby=\"caption-attachment-14991\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14991 size-full\" title=\"Ma\u00e7\u00e3s na cerveja Quadrupel\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Manzanas-a-la-cerveza-quadrupel.jpg\" alt=\"Ma\u00e7\u00e3s cortadas e cozidas em uma calda escura de cerveja Quadrupel e especiarias.\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Manzanas-a-la-cerveza-quadrupel.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Manzanas-a-la-cerveza-quadrupel-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Manzanas-a-la-cerveza-quadrupel-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-14991\" class=\"wp-caption-text\">Ma\u00e7\u00e3s na cerveja Quadrupel<\/figcaption><\/figure>\n<p>Voc\u00ea pode servi-las quentes com sorvete ou deixar esfriar e acompanhar com peda\u00e7os de queijo azul, e pode at\u00e9 harmonizar a sobremesa com a mesma cerveja usada no preparo. Simplesmente deliciosas.<\/p><div id=\"thebe-136148305\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-2955625514\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Informa\u00e7\u00f5es nutricionais<\/h2>\n<p>Cada por\u00e7\u00e3o cont\u00e9m aproximadamente 220 kcal, 0,5 g de prote\u00ednas, 1 g de gorduras totais, 0 mg de colesterol, 52 g de carboidratos e 8 mg de s\u00f3dio. (*)<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\">(*) Os valores estimados podem variar conforme os ingredientes e as por\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n<h2>Receita de ma\u00e7\u00e3s na cerveja Quadrupel<\/h2>\n<p><strong>Preparo:<\/strong> 30 minutos<br \/>\n<strong>Cozimento:<\/strong> 20 minutos<br \/>\n<strong>Por\u00e7\u00f5es:<\/strong> 4 pessoas<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>330 ml de cerveja Quadrupel<\/li>\n<li>4 ma\u00e7\u00e3s grandes<\/li>\n<li>200 ml de suco de ma\u00e7\u00e3<\/li>\n<li>150 ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de mel claro<\/li>\n<li>3 cravos-da-\u00edndia<\/li>\n<li>1 pau de canela<\/li>\n<li>1 anis-estrelado<\/li>\n<li>6 gr\u00e3os de pimenta-do-reino<\/li>\n<li>6 sementes de coentro<\/li>\n<li>1 fava de baunilha<\/li>\n<li>1 laranja fresca<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<ol>\n<li>Em uma panela grande, ferva a \u00e1gua, o suco de ma\u00e7\u00e3 e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 dissolver tudo muito bem, depois abaixe o fogo e deixe ferver lentamente por alguns minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-44552\" title=\"Ma\u00e7\u00e3s vermelhas\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Manzanas-rojas-300x198.jpg\" alt=\"Ma\u00e7\u00e3s vermelhas frescas prontas para o preparo da sobremesa.\" width=\"400\" height=\"264\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Manzanas-rojas-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Manzanas-rojas-370x245.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Manzanas-rojas.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>Acrescente \u00e0 panela as especiarias, a baunilha, as raspas de laranja e o mel, depois as ma\u00e7\u00e3s descascadas, sem o miolo e cortadas em quartos e, por fim, a cerveja Quadrupel.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-44553\" title=\"Mel natural\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Miel-natural-300x193.jpg\" alt=\"Mel natural e claro, usado como ado\u00e7ante e aromatizante na receita.\" width=\"400\" height=\"257\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Miel-natural-300x193.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Miel-natural.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>Tampe a panela e cozinhe por 10 a 20 minutos ou at\u00e9 as ma\u00e7\u00e3s ficarem macias sem se desmanchar, testando com a ponta de uma faca. Variedades diferentes de ma\u00e7\u00e3 cozinham em ritmos diferentes.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-44554\" title=\"Quadrupel\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Quadrupel-300x191.jpg\" alt=\"Copo de cerveja escura tipo Quadrupel com sua cor e espuma cremosa em destaque.\" width=\"400\" height=\"254\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Quadrupel-300x191.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Quadrupel.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>Ao contr\u00e1rio das peras poch\u00ea no vinho, \u00e9 melhor n\u00e3o reduzir o molho, porque ele ficar\u00e1 amargo. Sirva em recipientes individuais, cubra com o molho do cozimento e acompanhe com uma generosa por\u00e7\u00e3o de sorvete de baunilha.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Dicas adicionais de especialistas<\/h2>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>O tempo de cozimento pode variar conforme a variedade e o ponto de matura\u00e7\u00e3o da ma\u00e7\u00e3. Verifique a maciez com a ponta de uma faca para que n\u00e3o se desmanchem.<\/li>\n<li>Ao contr\u00e1rio de outras sobremesas poch\u00ea, n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel reduzir o molho depois de retirar as ma\u00e7\u00e3s, pois a concentra\u00e7\u00e3o da cerveja pode deixar um sabor amargo.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-3914173666\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas de uma Quadrupel?<\/h3>\n<p>Quadrupel \u00e9 um estilo de cerveja belga escura, complexa e de alto teor alco\u00f3lico (cerca de 10 a 12% ABV), com sabores de frutas maduras e maltes caramelizados e notas condimentadas da levedura que lembram o cravo. Destaca-se pelo corpo robusto, pelo dul\u00e7or equilibrado e por um final quente com \u00e1lcool bem integrado.<\/p><div id=\"thebe-2189688618\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>2. Que tipo de ma\u00e7\u00e3 funciona melhor nesta receita?<\/h3>\n<p>Variedades firmes e levemente \u00e1cidas, como Granny Smith ou Braeburn, s\u00e3o ideais porque mant\u00eam a estrutura. Evite ma\u00e7\u00e3s muito farinhentas, como a Red Delicious, que se desfazem com facilidade.<\/p>\n<h3>3. Posso usar outro estilo de cerveja?<\/h3>\n<p>A alternativa mais pr\u00f3xima \u00e9 uma Belgian Dark Strong Ale, a categoria do guia BJCP em que se enquadram as Quadrupel, ou uma Dubbel, embora com esta \u00faltima o resultado seja menos intenso. Cervejas leves ou muito lupuladas n\u00e3o s\u00e3o recomendadas.<\/p>\n<h3>4. Como evitar que as ma\u00e7\u00e3s escure\u00e7am?<\/h3>\n<p>Deixe-as em uma tigela com \u00e1gua fria e o suco de meio lim\u00e3o durante o preparo. Isso preserva a cor e a textura. Escorra bem antes de coloc\u00e1-las na panela para n\u00e3o alterar o equil\u00edbrio dos l\u00edquidos.<\/p>\n<h3>5. Que outros acompanhamentos posso usar?<\/h3>\n<p>Experimente queijo azul ou brie derretido para um contraste doce e salgado, granola tostada para dar croc\u00e2ncia ou um fio de creme de avel\u00e3 para real\u00e7ar os sabores tostados.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. Quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas de uma Quadrupel?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Quadrupel \u00e9 um estilo de cerveja belga escura, complexa e de alto teor alco\u00f3lico (cerca de 10 a 12% ABV), com sabores de frutas maduras e maltes caramelizados e notas condimentadas da levedura que lembram o cravo. Destaca-se pelo corpo robusto, pelo dul\u00e7or equilibrado e por um final quente com \u00e1lcool bem integrado.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. 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De l\u00e1 se espalharam para o oeste pelas rotas comerciais h\u00e1 milhares de anos.<\/p>\n<div id=\"thebe-1933914999\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Recomendamos<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/donuts-de-cerveja-receita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Como fazer donuts de cerveja: receita e passo a passo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/crepes-com-cerveja-receita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Como fazer crepes com cerveja: receita e passo a passo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Como fazer ma\u00e7\u00e3s na cerveja Quadrupel: receita, ingredientes e passo a passo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Manzanas-a-la-cerveza-quadrupel.jpg\",\"width\":600,\"height\":315},\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Carlos Uhart M.\"},\"description\":\"Uma sobremesa de ma\u00e7\u00e3s cozidas em cerveja Quadrupel com canela, cravo, pimenta e anis-estrelado. 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Variedades diferentes de ma\u00e7\u00e3 cozinham em ritmos diferentes.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Etapa 4\",\"text\":\"Ao contr\u00e1rio das peras poch\u00ea no vinho, \u00e9 melhor n\u00e3o reduzir o molho, porque ele ficar\u00e1 amargo. Sirva em recipientes individuais, cubra com o molho do cozimento e acompanhe com uma generosa por\u00e7\u00e3o de sorvete de baunilha.\"}]}<\/script><\/p>\n<div id=\"thebe-3176492682\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"2413980541\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma sobremesa de ma\u00e7\u00e3s cozidas em cerveja Quadrupel com canela, cravo, pimenta e anis-estrelado. 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