--- title: "Randy Mosher: «Los monopolios no pueden detener el Rock & Roll de la cerveza»" description: "En entrevista, el también juez internacional expuso que las firmas AB InBev-Grupo Modelo y Heineken-Cuauhtémoc Moctezuma, tienen recursos suficientes para hacer cerveza de muy buena calidad, pero manejan muy pocos estilos." url: https://www.thebeertimes.com/randy-mosher-monopolios-no-pueden-detener-rock-roll-la-cerveza/ date: 2017-06-01 modified: 2022-12-05 author: "Carlos Uhart M." image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/06/Randy-Mosher.jpg categories: ["Opinion"] tags: ["Cultura", "Entrevista", "Opinión", "Randy Mosher"] type: post lang: es --- # Randy Mosher: «Los monopolios no pueden detener el Rock & Roll de la cerveza» Las grandes cerveceras que dominan el mercado en México **pueden dificultar la distribución** y hacer que los impuestos del gobierno sean injustos para las pequeñas cervecerías, pero no pueden evitar que la gente ame la cerveza independiente. !(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/06/Randy-Mosher.jpg)*Randy Mosher* En entrevista, el también (https://www.thebeertimes.com/es/guia-para-convertirte-en-juez-de-cervezas-del-bjcp/)** expuso que las firmas AB InBev-Grupo Modelo y Heineken-Cuauhtémoc Moctezuma**, tienen recursos suficientes para hacer cerveza de muy buena calidad, pero manejan muy pocos estilos. > Ellos ofrecen cervezas muy similares con un rango limitado, las personas quieren más sabores. Randy Mosher, **uno de los autores más reconocidos** en el mundo de la cerveza afirma: > No pueden detener el Rock & Roll. Mosher indicó que **sin importar lo que haga el duopolio cervecero**, mientras exista (https://www.thebeertimes.com/es/a-que-nos-referimos-por-calidad-en-cervezas/) y quien disfrute beberla, seguirán abriendo sus puertas más centros de consumo como taps y tasting rooms. ## Randy Mosher y su visita a México En su visita a Cholula, Puebla, para el Best of Show de Slow Beer que se llevó a cabo en Casa Don Sileno, **el estudioso de la cerveza sostuvo** que en México los retos para los cerveceros son mayores que en Estados Unidos, especialmente por una mala política fiscal que los condena a pagar altos impuestos. > Estoy suponiendo que la planta de 10 millones de barriles de AB-InBev o Heineken emplea a la misma cantidad de personas que todas las microcervecerías de Puebla, quizá 200 personas o algo así. Ellos hacen 10 millones de barriles con 200 personas y en Puebla hacen 50 mil barriles o algo así. Mosher señaló que **otra de las diferencias es que los empleos generados** por los productores independientes o artesanales, es que ofrecen salarios dignos e incentivan la reactivación de la economía local. > Esos son buenos empleos, los cerveceros son activos en las comunidades, artísticamente creativos y tienen interesantes cocinas, estos son algunos de los beneficios sociales que traen las cervecerías artesanales. Para Randy Mosher, miembro de la facultad del Siebel Institute –**la escuela de cerveza más antigua de Estados Unidos**– el gobierno mexicano debería reducir los impuestos y no castigar a los emprendedores. > En (https://www.thebeertimes.com/es/el-fin-de-la-ley-seca-en-estados-unidos/) cuando eres pequeño productor pagas menos impuestos, aquí pagas más y es muy injusto y sé que hay personas trabajando en ello. Hay suficientes personas que (https://www.thebeertimes.com/es/6-claves-reconocer-una-buena-cerveza/) que ayudarán para hablar con los legisladores y el cambio es posible, será difícil y tomará tiempo, pero es posible. ## Tomar industrial es un hábito, no una decisión Para Randy Mosher existen dos mundos, **ya que en uno sólo hay claras y oscuras** y en el otro variedad, lo más importante en ambos casos es la decisión del consumidor. > Es una cuestión de en qué clase de mundo deseas vivir y si te sientes fuerte para luchar por un mundo con variedad, productos artesanales, productos interesantes y por la gente que se apasiona en crearlos. Tienes que luchar por ello, tiene que importarte y tienes que ayudar a que suceda. Las (https://www.thebeertimes.com/es/aprende-disfrutar-beber-cerveza-solo/) industrial solo la toman del estante, Tecate, Pacífico o lo que sea y es un hábito, no una decisión. Para Mosher el movimiento de la cerveza artesanal en México **se fortalecerá en la medida que se construya comunidad** entre productores y consumidores, que paguen por el producto y ayuden a difundirlo. ## Cultura cervecera México-Americana En la frontera norte **la cultura cervecera se extendió y hermanó** a los productores de (https://www.thebeertimes.com/es/entrevista-a-luis-larios-co-fundador-de-cerveceria-fauna-en-baja-california/) con los de San Diego. La cercanía también alentó la mejora en calidad, **al contar con insumos más frescos** y la relación entre los productores fortaleció la cultura cervecera. Randy Mosher **afirma que la cultura de la cerveza artesanal** es distinta a la industrial, enfocada en vender > No existe una cultura en la cerveza industrial, excepto de negocios. Ellos pretenden que haya cultura, pero es solo publicidad, son chicas en bikini y eso es cultura manufacturada. ## Tamaño no significa calidad ¿. > ¿Quieres comer una hamburguesa de McDonald’s o una hermosa cemita con digamos carnitas, alguna bella salsa, guacamole o lo que sea? La elección es bastante clara en cuanto a comida aquí (en México), las personas ya decidieron, es solo tomar esa misma mentalidad y entender que en la cerveza es lo mismo. Aseguró que (https://www.thebeertimes.com/es/tipos-de-cerveza-origen-y-estilo/) **se conecta a la cultura cervecera**, tal como ocurre con el vínculo extremadamente fuerte que existe con la comida. > Probablemente como cualquier lugar en el mundo, pero en México forma parte de su sociedad y la cerveza es un alimento más. ## Cervecería 5 Rabbit Randy contó que justamente 5 Rabbit,** la cervecería de la que forma parte**, inició porque su socio de Costa Rica se encontraba en la Ciudad de México trabajando para grandes cervecerías como consultor. Una noche mientras trabajaba en un proyecto, **se dio cuenta que la cocina, la cultura, la música y todo lo demás** en México estaba lleno de vida, energía y era delicioso, pero no la cerveza: era aburrida. > Esto fue razón para que él hiciera cerveza y soy su socio de esta cervecería en Chicago. Este es un asunto muy importante en cuanto a filosofía, política y tomar decisiones. ## ¿Cómo catar cerveza? No se encontraron productos. ## Recomendamos - (https://www.thebeertimes.com/es/7-populares-cervezas-cubanas/) - (https://www.thebeertimes.com/es/ab-inbev-adquiere-participacion-ratebeer/)