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title: "Receta de crema de champiñones con cerveza Stout, ingredientes y paso a paso"
description: "A continuación te presentamos una fácil y deliciosa receta de crema champiñones silvestres y cerveza Stout que sin duda se convertirá en una de tus preparaciones favoritas a la hora de sorprender con nuevos platillos elaborados con cerveza."
url: https://www.thebeertimes.com/receta-crema-de-champinones-con-cerveza-stout/
date: 2022-07-10
modified: 2022-07-10
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2021/08/Crema-de-champinones.jpg
categories: ["Recetas"]
tags: ["Champíñones", "Cocina con Cerveza", "Recetas", "Recetas con Cerveza", "Stout"]
type: post
lang: es
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# Receta de crema de champiñones con cerveza Stout, ingredientes y paso a paso

A continuación te presentamos una fácil y deliciosa receta de crema champiñones silvestres y (https://www.thebeertimes.com/es/que-es-una-stout-referencias-de-estilo/) que sin duda se convertirá **en una de tus preparaciones favoritas a la hora de sorprender** con nuevos platos elaborados con el amplio rango de tonalidades que nos entregan las cervezas oscuras.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2021/08/Crema-de-champinones.jpg)*Crema de champiñones*

Los perfiles tostados de la cerveza Stout, **sumados a las ligeras notas torradas de las maltas utilizadas**, le otorgan una profundidad extra a la crema de champiñones de perfil terroso y húmedo, ideales para disfrutar la temporada de hongos silvestres en el mercado.

## Información Nutricional

**Categoría:** Sopas y Cremas
**Cocina:** Europea
**Calorías:** 300
**Preparación:** 40 minutos
**Cocción:** 25 minutos
**Raciones:** 4 personas

## Crema de champiñones con cerveza Stout

### Ingredientes

- 450 g de tapas de champiñones cremini

- 330 ml de cerveza Stout

- 350 ml de agua hirviendo

- 120 ml de crema espesa

- 20 g de hongos porcini secos

- 3 puerros pequeños cortados en rodajas

- 2 cucharadas de harina

- 1 ½ litros de caldo de champiñones (pollo o verduras)

- 1 cucharada de mantequilla sin sal

- 1 cucharada de tomillo fresco

- 1 pizca de nuez moscada molida

- Sal

- Pimienta negra

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### Instrucciones

1. En un bol grande reservar los hongos porcini secos, verter cuidadosamente sobre ellos el agua hirviendo y reposar por 20 minutos.
2. En una olla grande añadir la mantequilla, calentar a fuego medio revolviendo con una cuchara de madera hasta derretir, incorporar los puerros en rodajas, los champiñones cremini trozados y saltear por unos 10 minutos hasta que estén suaves.
3. Colar el agua de los hongos porcini ya hidratados y reservar el líquido, picar los hongos en trozos grandes e incorporarlos a la olla.
4. Filtrar el agua de remojo en un colador fino e incorporar a la olla con la mezcla de champiñones, verter la cerveza, el caldo, revolver para integrar todo y cocinar a fuego lento por unos 10 minutos.
5. En un tazón mediano reservar la crema y añadir la harina, mezclar hasta formar una pasta suave e incorporar a la olla de cocción, revolver hasta integrar todo y cocinar a fuego bajo por otros 5 minutos cuidando que no llegue a hervir. Apagar y retirar del calor.
6. Triturar la preparación con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea y según la textura deseada, añadir el tomillo y la nuez moscada, verificar sazón, salpimentar a gusto e integrar todo.
7. Servir la crema de (https://www.thebeertimes.com/es/cervezas-elaboradas-con-hongos-innovacion-en-la-cerveceria-artesanal/) cerveza Stout inmediatamente y/o recalentar a fuego bajo un par de minutos a fuego bajo antes de servir, decorando opcionalmente con champiñones rebanados.

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