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title: "¿Cómo preparar calamares rebozados a la cerveza? Receta, ingredientes y paso a paso"
description: "La incorporación de cerveza en la masa de rebozado agrega un toque especial de sabor, una receta es ideal como aperitivo o como plato principal acompañado de salsas a elección."
url: https://www.thebeertimes.com/receta-de-calamares-rebozados-a-la-cerveza-ingredientes-y-paso-a-paso/
date: 2023-08-27
modified: 2025-07-27
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2023/08/Receta-de-calamares-rebozados-a-la-cerveza.jpg
categories: ["Recetas"]
tags: ["Gastronomía", "Recetas", "Recetas con Cerveza"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo preparar calamares rebozados a la cerveza? Receta, ingredientes y paso a paso

Los calamares rebozados a la cerveza son un platillo delicioso y crujiente que combina la textura tierna de los calamares con un rebozado ligero y sabroso.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2023/08/Receta-de-calamares-rebozados-a-la-cerveza.jpg)*Calamares rebozados a la cerveza*

La incorporación de cerveza en la masa de rebozado agrega un toque especial de sabor. Esta receta es ideal como aperitivo o como plato principal acompañado de salsas a elección.

## Información nutricional

Cada ración de calamares rebozados a la cerveza contiene aproximadamente 200 kcal, 18 g de carbohidratos, 10 g de grasas, 10 g de proteínas, 1 g de fibra, 0 g de azúcares, 110 mg de colesterol y 280 mg de sodio.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2024/10/Libre-de-sellos.jpg)

## ¿Qué tipo de cerveza usar?

Para un rebozado ideal, usa cervezas frías tipo lager rubias o pale lager, que aporten sabores suaves y carbonatación para una masa ligera y crujiente, con un amargor leve que realce el sabor sin opacarlo. Evita cervezas muy amargas (IPA), tostadas (Stout) o ácidas (Sour), que pueden alterar la textura y el sabor del rebozado.

## Receta de calamares rebozados a la cerveza

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Calorías:** 200 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de calamares en aros

- 200 ml de cerveza

- 1 taza de harina de trigo

- 1 huevo

- ½ cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimentón

- ¼ cucharadita de pimienta

- Aceite para freír

### Preparación

1. En un bol, mezclar la harina, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Agregar el huevo y la cerveza a la mezcla seca. Batir hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sumergir los aros de calamar en la masa de rebozado, asegurándose de que queden bien cubiertos.
3. Con cuidado, colocar los aros de calamar rebozados en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
4. Usar una espumadera para retirar los calamares del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

## Consejos adicionales

- Antes de rebozarlos, sécalos con papel absorbente para que la masa se adhiera mejor y el resultado sea más crocante.

- Fríe en tandas pequeñas para que la temperatura del aceite no baje bruscamente, lo que evitará que los calamares queden aceitosos.

## ¿Puedo utilizar harina sin gluten?

Sí, puedes usar harina de arroz o mezcla sin gluten si deseas una versión apta para celíacos, aunque la textura puede variar levemente.

## ¿Sirven los calamares congelados?

Sí, pero deben descongelarse completamente y secarse muy bien antes de usar para evitar exceso de agua que arruine la fritura.

## ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?

Se recomienda un aceite vegetal neutro con alto punto de humo, como el de canola o girasol.

## ¿Puedo hornear en vez de freír?

El rebozado con cerveza está diseñado específicamente para freír, ya que necesita el choque de calor para volverse crujiente.

## ¿Sabías qué?

La técnica de rebozado a base de cerveza se emplea para lograr un exterior crujiente y dorado en los alimentos, con  la carbonatación y el alcohol de la cerveza contribuyendo a la ligereza de la masa, resultando en una textura única y sabores sutiles.

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