La cata de cerveza no se trata de un ejercicio estrictamente profesional o reservado sólo a la competencia, sino de una actividad que puede ser cotidiana y que con estudio, entrenamiento y práctica, cualquiera puede perfeccionar.
El sentido del gusto es tan importante que está conectado al cerebro a través de tres vías separadas, por lo que si una se daña, aún hay dos respaldos para continuar con el trabajo, la misma cantidad de redundancia que una nave espacial.
Originalmente la copa AFNOR o copa ISO, como también se le conoce, fue desarrollada para la cata global de vinos, con el objetivo de estandarizar un recipiente para fermentados de uva de cualquier variedad y origen.
Con frecuencia se escucha que cualquier persona con un bolígrafo, una libreta y algunas botellas en la mano puede convertirse en crítico de cervezas, pero hay dos argumentos principales que siempre deben darle forma.
Tomar una cerveza, cualquiera sea, requiere de algunas consideraciones básicas que nos ayudaran a maximizar su experiencia. Aquí te compartimos 7 simples pasos que sin duda considerarás la próxima vez.
Degustar una cerveza es una experiencia expectante, en donde las sensaciones son efímeras, pero allí estás, olfateando, exhalando, dando un sorbo y luego otro, tratando de expresar ese momento en palabras antes de que se desvanezca.
La copa Teku es un diseño original desarrollado en 2006 y cuya denominación se origina a partir del acrónimo de los nombres de sus creadores: Teo Musso y Lorenzo Dabove (Kuaska).
Alemania es sinónimo de tradición cervecera, así como de diversidad y maestría en sus elaboraciones; cada cerveza cuenta una historia centenaria, reflejando la cultura, la región y el esmero de sus maestros cerveceros.
Michael Jackson fue un escritor y periodista inglés conocido mundialmente como «The Beer Hunter» que comenzó a cimentar su carrera hacia fines de los años setenta con la publicación del libro «The World Guide to Beer» (1977).
Durante más de una década, los kits de entrenamiento sensorial del Instituto Siebel han establecido el estándar de precisión y facilidad de uso en las aplicaciones de entrenamiento sensorial de la cerveza.
Si alguna vez has escuchado a alguien referirse a "ésteres" y "fenoles" al percibir ciertos aromas de la cerveza, ten cuidado, ya que a menudo, estos términos son utilizados de forma indistinta o incorrecta, aunque pueden coexistir.
Un taproom de cerveza podrían definirse de forma sencilla como un bar especializado que está ubicado dentro de una cervecería, pero la verdad es que todavía se trata de algo más elaborado que eso.
