Une réalité inconfortable dans le circuit de certification de masse est que de nombreux juges n’ont jamais brassé professionnellement, ce qui les prive des outils pour diagnostiquer les processus qu’ils prétendent corriger à partir de feuilles de pointage.
Les bières IPA (India Pale Ale) sont un style de bière de haute fermentation avec plus de 200 ans d’histoire, de plus en plus répandu et apprécié dans le monde entier, et dont de nouvelles variations émergent régulièrement.