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Sabor Umami

Se trata un sabor sutil pero de retrogusto prolongado, que induce la salivación y una sensación aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca.

Einstein bebiendo cerveza

Los protagonistas de esta historia son investigadores del departamento de Ingeniería Térmica y de Fluidos de la Universidad Carlos III de Madrid, luego de que uno de ellos golpeará la base de su botella convirtiéndola en un volcán de espuma.

Kvas ruso

Kvas es una antigua cerveza rusa que puede tomar muchas formas dependiendo de dónde y en qué época del año se elabora, pero en su núcleo siempre es una cerveza de bajo contenido de alcohol con una ligera acidez agria.