Se trata de una categoría de amplio alcance con diferentes interpretaciones posibles, que van desde baja coloración, lupuladas, profundas, más oscuras, enfocadas en el caramelo; sin embargo, nunca con sabores fuertemente tostados.
La cerveza añadida a la salsa de queso otorga un tipo de profundidad que habitualmente es otorgada por la mostaza, una rica calidez especiada para la que se recomienda utilizar cervezas oscuras y moderadamente dulces.
Si has escuchado hablar de Harry Potter, probablemente sabrás de que bebida estamos hablando, una sabrosa cerveza de mantequilla que te permitirá dar rienda suelta a algunas de tus mayores fantasías cinematográficas.
Lambic y Gueuze son cervezas ale salvajes, espontáneamente fermentadas de la zona y los alrededores de Bruselas (El valle del río Senne) provenientes de una tradición de cervecerías de granja y mezcladores (blenders) con varios siglos de antigüedad.
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Aprende a preparar esta sencilla y deliciosa receta de congrio a la cerveza y llena tus comidas de los maravillosos sabores marinos de este versátil pescado tradicional de las cocinas del mundo.
San Arnulfo (13 de agosto de 582 – 18 de julio de 640) nació en la localidad de Austrasia (actual suroeste de…
Las navidades ya están aquí, unas fechas entrañables que, aunque este año sean distintas, no están exentas de regalos y hoy más que nunca se necesita alegrar el momento, vivir el día a día y celebrar.
La polémica teoría que afirma que Cristo vivió en un entorno cervecero y que sus andanzas y milagros tuvieron a esta bebida como parte de la anécdota y no al vino, como tradicionalmente se ha dicho.
Podría parecer difícil de creer, pero preparar helado de cerveza es en realidad bastante simple, ya que sólo necesita de unos…
Los procesos en la coctelería son separados a partir de dos clasificaciones, métodos y técnicas, por lo que para adentrarse verdaderamente en su desarrollo, es necesario y muy importante tener clara la diferencia entre ambos términos.
Malta, lúpulo, levadura y agua, amplios estudios se han realizado sobre cada uno de estos ingredientes y su impacto en…
Spencer Brewery de la Abadía St. Joseph’s en Massachusetts cuenta desde diciembre de 2013 con el sello Authentic Trappist Product…
A veces conocida como Red Ale, fueron popularizadas por los amantes del lúpulo del norte de California y las zonas del noroeste del Pacífico antes de su difusión nacional en Estados Unidos y en todo el mundo.
La cerveza, la hidromiel y el vino han estado vinculados durante mucho tiempo a lo largo de la historia y…
A la hora de elaborar cerveza, unos de los principales elementos que debemos conocer a la perfección son las características…
El tumbler o “Jelly” francés es un vaso voluminoso y muy sólido, con la parte superior más ancha y redondeada…
La palabra maridaje, en relación a la armonía entre bebida y alimento, parece ser exclusividad del vino, pero esto no…
Michael Jackson consideraba la cerveza como un componente de la cultura y la describía en ese contexto, ayudando a que muchas pudieran recuperarse o subsistir, centrándose especialmente en la cerveza belga.
Las cervezas Maibock, tambien conocidas como Helles Bock son un desarrollo relativamente reciente en comparación con los otros miembros de la familia de cervezas Bock. El consumo de Maibock se asocia específicamente a la primavera y al mes de Mayo.
En primer lugar, la razón por la que los alimentos picantes causan una sensación ardiente es porque contienen un componente irritante. Por esta razón, picante es una sensación en boca, no un sabor.
La familia de las cervezas Lambic -Lambic, Gueuze, Faro y Kriek- está de vuelta una vez más luego de que a principios de los años setenta parecieron morir definitivamente, convertidas en bebidas para ancianos, elaborados por hombres mayores.
El término Radler significa ciclista en alemán. A medida que ahondamos en la historia, los orígenes de estas cervezas se remontan a 1900, ya que tal vez pudo ser creada en un club de bicicleta a finales del siglo XIX.
Por Dolf Van Sprengel Bélgica y la cerveza están intrínsecamente relacionadas. Cuando piensas en Bélgica, piensas en cerveza. Y cuando piensas en cerveza, piensas en Bélgica. ¿Sabía que existen 176 cervecerías? Algunas de ellas muy distintivas debido al excepcional carácter de…
Las Stout son cervezas de tipo Ale, de color negro opaco, con perfil tostado, similar al café producto de los granos especiales utilizados en este estilo. A continuación encontrarás 17 consejos para elaborarlas.