Se trata de un polvo blanco y fino que se inhala por vía nasal y se pasa de mano en mano entre amigos libremente, ya que incluso se vende en el propio recinto, en una escena indistinguible a simple vista del consumo de cocaína.
CAMRA ha publicado la edición 2027 de la Good Beer Guide con 4.500 pubs seleccionados y aprovecha para reforzar la petición al regulador británico de competencia de que abra una investigación formal sobre el mercado de cerveza.
Los equipos que capturan y purifican dióxido de carbono en muchas cervecerías utilizan hoy en día; descienden de un programa que la NASA financió en los años noventa para fabricar agua y combustible en Marte.
En el mundo cervecero, cada cierto tiempo suele instalarse una discusión sobre si usar extractos o esencias es traicionar el espíritu artesanal. La pregunta parece sencilla, pero la respuesta tiene bastantes matices que vale la pena analizar.
El oxígeno es un aditivo crítico en la elaboración de cerveza, ya que es el único nutriente necesario durante la fermentación que no se encuentra naturalmente en el mosto.
Cinco rutas ciclistas en Flandes combinan lúpulo, cervecerías centenarias y abadías para celebrar los 10 años de Patrimonio UNESCO.
Los mineros de una faena de sal en Austria ya consumían cerveza y queso azul elaborados de forma sofisticada hace al menos unos 2.700 años, según un estudio publicado por la revista Current Biology.
Ya sea que seas un amante de la cerveza o un fanático de la comida peruana, las siguientes 10 propuestas de maridaje te ayudarán a crear un viaje de sabores que van desde el ceviche al lomo saltado, que nunca olvidarás.
Las India Pale Ale (IPA) son un estilo de cerveza con más de 200 años de historia, cada vez más difundido y aceptado en todo el mundo, y del que cada cierto tiempo surgen nuevas variaciones.
Escritores, músicos, políticos y reyes, pasando por Homero Simpson, todos disfrutan de una buena cerveza y con los años nos han compartido sus pensamientos sobre ella.
Si no era suficiente con la versión en DVD o Blu-Ray de cada temporada o con pósters, cromos y figuritas varias, algunas de nuestras ficciones favoritas cuentan también con su propia cerveza.
La reciente advertencia emitida por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha sacudido el mercado de las bebidas en México al aclarar que la tan popularmente conocida «cerveza sin alcohol» no existe en realidad.
Las burbujas son pequeños paquetes de dióxido de carbono (CO2) que buscan escapar del líquido, empujadas hacia arriba por la fuerza descrita por Arquímides.
A pesar de haber declarado alguna vez que «no era un gran bebedor de cerveza», Bill Gates acaba de ingresar a la propiedad de Heineken adquiriendo una participación de 902 millones de dólares en la cervecería holandesa Heineken.
Un buen risotto de jamón ibérico a la cerveza para reunir la gastronomía italiana con productos de la gastronomía española como el jamón ibérico con la cerveza y así crear un mezcla realmente deliciosa.
La resaca (caña, guayabo o cruda) es un problema que afecta a cerca del 30% de los hombres y 10% de las mujeres de la población al menos una vez por semana, revelan los datos datos de la Organización Mundial de la Salud.
Martín Cornell (1952-2025) desmonta en este artículo lo que considera una selección sesgada realizada por el portal estadounidense First We Feast y reflexiona sobre su propia lista de las cervezas que realmente moldearon la historia moderna de esta bebida.
Chimay Dorée es la variante más ligera de la abadía trapense de Scourmont, una Belgian Blonde fresca, cítrica y de baja graduación pensada para el consumo cotidiano.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
Originalmente la copa AFNOR o copa ISO, como también se le conoce, fue desarrollada para la cata global de vinos, con el objetivo de estandarizar un recipiente para fermentados de uva de cualquier variedad y origen.
¿Qué es la fermentación mixta? Sin duda hablamos de una consulta muy frecuente en el mundo de la cerveza, pero por la que no siempre obtienes una respuesta clara, así que vamos a profundizar un poco en ello.
La pinta americana «Shaker» es el vaso que la mayoría de la gente actualmente reconoce como una «pinta de cerveza» y se ha convertido prácticamente en un estándar en todo el mundo.
En primer lugar, la razón por la que los alimentos picantes causan una sensación ardiente es porque contienen un componente irritante. Por esta razón, picante es una sensación en boca, no un sabor.
El movimiento sober curious se define como la práctica introspectiva de cuestionar la relación personal con el alcohol, priorizando el bienestar físico y mental sin necesidad de adoptar una etiqueta de abstinencia absoluta o recuperación por adicción.
Junto con el despegue del universo cervecero artesanal hace una década, una gran variedad de accesorios comenzó a ganar popularidad, aunque el ganador indiscutido fue este recipiente retornable para transportar cerveza recién servida llamado «growler».
Kveik es una familia de levaduras noruegas conocida hace apenas unos años que fermenta a velocidades que parecen imposibles y tienen la habilidad de prosperar a temperaturas abrasadoramente cálidas.
La elaboración de cerveza es un proceso milenario que ha evolucionado a lo largo de los años, fusionando ciencia y pasión para crear la bebida fermentada más popular del mundo.
Chile posee uno de los terroir más finos del mundo, debido a su larga extensión de territorio, lo cual le ha permitido desarrollar una fuerte diversificación de vides, y por ende, una potente presencia vinícola a nivel mundial.
La cerveza, así como el vino, tiene un protocolo de servicio que nos permite apreciarla y disfrutarla a plenitud. A continuación, los seis pasos imprescindibles para el perfecto servicio de cerveza, según Fernando Iglesias de Estrella Galicia.
No muchas personas, ni siquiera los aficionados a la marihuana más antiguos y apasionados, suelen saber cómo o por qué el número 420 adquirió este significado en relación a la cultura del cannabis. Aquí te contamos la verdadera historia.
Si tuvieras que elegir sólo un libro sobre elaboración de cerveza, ese libro debería ser How to Brew de John Palmer, apropiado tanto para principiantes como para aquellos que desean aventurarse en elaboraciones de cerveza más avanzadas.
Muy fácil de preparar, para servir caliente o algo más fría, quienes han probado esta sopa la recomiendan sin duda como una excelente alternativa para recuperarse de aquellas noches de abundante cerveza con amigos.
Samuel Adams Boston Lager es una cerveza estilo Vienna Lager elaborada por la cervecería Boston Beer Company, USA, con 5,0% ABV, 30 IBU y 150 calorías.
Duchesse de Bourgogne pasa años de maduración en barricas de roble antes de llegar a la copa, un proceso que la convirtió en una de las Flanders Red Ale más reconocidas de Bélgica.
Cuello Negro Stout es una cerveza elaborada artesanalmente con agua pura de nuestra selva valdiviana, cuyo sabor proviene de un cuidadoso proceso de preparación que le otorga un sello distintivo inconfundible.
Rochefort 10 es la más intensa de las 3 cervezas que elaboran los monjes de la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy, un monasterio con menciones de elaboración que se remontan a 1595 y cuya cervecería actual data de 1899.
Paulaner Hefe-Weissbier es una cerveza de trigo alemana con notas a plátano y clavo de olor, ideal para maridar con platos bávaros, quesos frescos, vegetales asados y postres cítricos, gracias a su sabor único y versatilidad.
La historia de Negra Modelo va más allá de la cerveza en sí misma; es un relato que combina tradición, innovación y un profundo arraigo cultural en México.
Cantillon fermenta esta cerveza de forma espontánea con levaduras salvajes del valle del Senne y le añade frambuesas frescas, dando origen a uno de los fruit lambics más reconocidos de Bruselas.
Goose Island Sofie es una cerveza estilo Farmhouse o Saison Belga elaborada por Goose Island Brewery en Chicago, Illinois, USA, con 6.5% ABV, 25 IBU y 212 calorías.
Anchor Porter es una cerveza estilo Porter elaborada en California, Estados Unidos por la cervecería Anchor Brewing Company, con 5.6% ABV, 44 IBU y 168 calorías.
La salud mental es un pilar esencial en nuestra vida cotidiana, ya que influye profundamente en nuestra capacidad para afrontar desafíos, tomar decisiones acertadas y mantener relaciones interpersonales saludables.
La reciente advertencia del Director General de Sanidad de EE.UU. sobre el vínculo entre el consumo de alcohol y el riesgo de cáncer, ha puesto en evidencia una tendencia que ya venía transformando el mercado.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
Comenzar un negocio puede ser un emocionante desafío, pero muchos emprendedores cometen errores frecuentes en las etapas iniciales que tendrán un impacto negativo en el desarrollo y éxito de su empresa.
Constellation Brands Inc. es una compañía estadounidense con presencia internacional, productora y comercializadora de vinos, cervezas y licores, que actualmente forma parte del listado de empresas pertenecientes al Fortune 500.
Para comprender qué es el dinero, las formas que ha adquirido a través de la historia y porqué algunas de ellas han tenido éxito y otras no, lo primero que debemos entender es cuales son sus funciones.
La historia de esta clásica Weissbier se remonta a 1886, cuando inició una pequeña cervecería en el territorio y en 1935, Franz Brombach, padre de Werner y entonces empleado de la compañía, la adquirió.
El valor de marca es definido en base a las ganancias netas que los propietarios de una marca obtienen al comercializarla en el mercado. A continuación, el listado completo de las 25 marcas de cerveza más valiosas del mundo.
Para comenzar este top 10 de las cervezas más vendidas del mundo, podemos comentar que para el 2020, la suma de todas ellas está en camino de generar la impresionante suma de 688,4 billones de dólares en ventas.
Actualmente se producen en el mundo aproximadamente 100 mil toneladas anuales de lúpulo para la producción de cerveza, de los cuales más de 30 mil toneladas se producen en la región de Hallertau, entre Múnich y Núremberg.
La industria cervecera enfrenta un desafío permanente en garantizar que cada botella o lata que llega a manos del consumidor mantenga sus características organolépticas óptimas.
Suele ser habitual el quedarnos sin espacio en nuestra nevera y necesitemos algo de espacio extra, o simplemente deseamos disponer de una nevera portátil, pequeña y barata.
Las cervezas «nitro» o nitrogenadas en algún momento fueron apodadas como una moda pasajera, pero siguen abriéndose paso entre los consumidores modernos.
En muchos de los casos, para evitar robos, en general se debe utilizar el sentido común y aplicarlos en las circunstancias del trabajo para no ser víctimas escenarios adversos, pero siempre hay que considerar el implementar ciertas técnicas.
MiniBrew es un dispositivo que promete hacer de la elaboración de cerveza un proceso tan sencillo como el de la preparación de un café instantáneo por las mañanas.
Una minúscula porción de este gas inerte, a -190°C se deposita en la botella y luego se expande por toda la estructura interior al entrar en contacto con el líquido.
Históricamente, los cerveceros alrededor del mundo han utilizado el agua disponible en sus localidades para elaborar cerveza, dando lugar al desarrollo de estilos de cerveza asociados a perfiles minerales específicos del agua presentes en esos lugares.
En 2015, Heineken fue reconocida con el premio Marketer of the Year en el Festival Internacional Cannes Lions por ser la compañía que hacía una apuesta más decidida por el marketing.
Chengkou está en el condado de Wudi, provincia de Shandong. Tiene 27 kilómetros de costa y 33.333 hectáreas de planicies de marea. El agua disponible por persona es menor a una décima del promedio de China.
El Black Friday representa una oportunidad clave para muchos negocios cerveceros, especialmente aquellos que buscan cerrar el año con un aumento en las ventas.
El auge de las cervezas sin alcohol o bajas en alcohol (<0,5%) ha llevado a la industria a explorar nuevas cepas de levadura y técnicas de fermentación, permitiendo reducir el contenido alcohólico sin sacrificar el sabor.
Fue en marzo de 2017 cuando la compañía cervecera Budweiser, en el marco de la conferencia South by Southwest, en Austin, anunció su intención de desarrollar una cerveza para ser consumir en Marte.
En el mundo cervecero, cada cierto tiempo suele instalarse una discusión sobre si usar extractos o esencias es traicionar el espíritu artesanal. La pregunta parece sencilla, pero la respuesta tiene bastantes matices que vale la pena analizar.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
El reporte sobre alcohol calcula una mediana global del 14% de impuesto sobre el precio de la cerveza y del 22,5% sobre los licores, muy por debajo del umbral que la propia OMS considera necesario para desincentivar el consumo.
Un estudio reciente de investigadores del Trinity College Dublin describe con precisión de milisegundos cómo se produce esa selección, un mecanismo que cualquiera reconoce la próxima vez que intenta seguir una charla en la barra de un bar lleno.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rochefort 10 es la más intensa de las 3 cervezas que elaboran los monjes de la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy, un monasterio con menciones de elaboración que se remontan a 1595 y cuya cervecería actual data de 1899.
La Trappe Quadrupel nació en 1991 en la abadía de Koningshoeven, en Berkel-Enschot, y fue la primera cerveza del mundo en llevar oficialmente el nombre «Quadrupel», acuñado precisamente para bautizarla.
