Por Mariana Burjato, Mark Kane y Genevieve O’Mara En bares, restaurantes y tiendas de abarrotes de gran parte del mundo, una cerveza fría es algo fácil de encontrar. Después de todo, la mayoría de los informes indican que es la…
Por Rodrigo Martinez Aunque algunos no se atreven siquiera a llamarlas cervezas, esta es una opción para quienes piensan que el maridaje entre fútbol y la popular bebida es una alianza irreductible. También es una carta de navegación para los…
El Beer & Food Working Group perteneciente a la Brewers Association de EE. UU. acaba de presentar una detallada hoja de evaluación con el fin de servir de ayuda a la experimentación del maridaje de comida y cerveza. Su objetivo…
La cerveza artesana es ya algo más que una moda pasajera. No sólo grupos cerveceros tradicionales sino también otras compañías de la industria de alimentación y bebidas, sociedades de capital riesgo y pequeños inversores, han dirigido su interés hacia este producto. A este respecto, las grandes cerveceras están…
Las historias de la cerveza y la hidromel están entrelazadas en la evolución cultural del hombre. En algún momento de la historia alguien tuvo la genial idea de combinar las cualidades de ambas en una sola bebida híbrida conocida como Braggot.…
Apelar a las emociones y sentidos ha sido por décadas la técnica favorita en publicidad. Hoy, sin embargo, los avances apuntan directamente a los sentidos, como el gusto y olfato, para evocar recuerdos, emociones e imágenes, de manera de provocar…
Por Ernesto Pérez Chang A pesar de que, durante varios años, la frase “lo mío primero” fue estampada en los envases de algunas bebidas de producción nacional cubana, bajo una política que buscaba promover el producto local por encima de lo…
