Por Francisco García-Ruiz El CO2 en la dispensación de la cerveza en barril. Está claro. Una cerveza sin CO2 o con demasiado CO2, no vale la pena. El CO2, es un componente muy importante para saborear y degustar una cerveza buena y de…
La historia sobre el nacimiento del estilo IPA (India Pale Ale) es bien conocida, un rápido resumen dice que es la evolución de una ale inglesa acondicionada para sobrevivir un largo viaje a la India, desde Inglaterra a través de…
Barleywine (vino de cebada) es el nombre con el que se califica a ciertas ales de origen inglés, debido a su potente intensidad alcohólica, que puede alcanzar los 12% ABV y que ha inspirado variaciones en Bélgica, EE.UU y otros países. Por…
Por Warren Wills Podrías creer que nosotros en ACB entendemos todo lo que hay que saber sobre cerveza, pero todavía estamos aprendiendo, como cualquier otro. Y es esta sed de conocimiento lo que nos impulsa a profundizar en las historias…
Por Unai López En el artículo de hoy haremos un recorrido por las escuelas cerveceras más tradicionales (Alemania, Bélgica, Reino Unido y República Checa) y la moderna escuela Americana para descubrir algunas de sus fábricas cerveceras con más historia y…
El aumento de la clase media en China y el gusto de sus habitantes por consumir alimentos y bebidas extranjeros son dos de los factores que explican por qué las exportaciones de cerveza española al gigante asiático se han disparado…
El 4 de julio es un día para celebrar la independencia estadounidense, en primer lugar, pero también comer carne a la parrilla y tomar mucha cerveza. Para los amantes estadounidenses de la cerveza en particular, la pinta es la opción…
