Cómo calcular las Unidades Efectivas de Amargor (EBU) de una cerveza
Por Sebastián Oddone Autor del libro “Matemática de la Cerveza“ El amargor de una cerveza es consecuencia de la concentración de moléculas amargas presentes en el producto final. Estas moléculas provienen mayormente del lúpulo, que luego de sufrir un proceso de…