El alcoholismo en adolescentes, que los médicos llaman trastorno por consumo de alcohol, es poco frecuente a esas edades y lo que predomina es el consumo de riesgo, como las borracheras y los atracones.
Los tipos de alcoholismo son clasificaciones que agrupan a las personas con problemas con el alcohol según rasgos como la edad de inicio, la herencia familiar o la forma de beber.
La adicción a la cerveza no tiene un diagnóstico propio, se trata como trastorno por consumo de alcohol y para él existen pruebas de detección, terapias y fármacos con eficacia demostrada.
Una Saison y una Sweet Stout parten de densidades originales parecidas, pero terminan en extremos opuestos, una muy seca y la otra dulce. La diferencia está en cuánto trabajo hizo la levadura y en qué dejó sin fermentar.
Las cervezas Pumpkin Ale son productos desarrollados a partir de la colonización del continente norteamericano, como parte del descubrimiento de nuevas frutas y hortalizas, entre las que se encontraban la calabaza.
Preparar una boost de hidratación con electrolitos en casa es relativamente sencillo, además de ser una mejor alternativa a las opciones comerciales llenas de saborizantes, colorantes artificiales y conservantes. Aquí la receta.
Arrogant Bastard Ale es la ale fuerte de 7,2% que Stone Brewing lanzó en 1997 con una advertencia en la etiqueta, You’re not worthy.
Westmalle Extra es la cerveza ligera que los monjes trapenses de la Abadía de Westmalle elaboran desde 1836 para su propio consumo, una de las recetas más antiguas de la abadía.
Preparar una boost de hidratación con electrolitos en casa es relativamente sencillo, además de ser una mejor alternativa a las opciones comerciales llenas de saborizantes, colorantes artificiales y conservantes. Aquí la receta.
El Institute of Brewing and Distilling lanza un nuevo curso técnico interactivo en línea para profesionales hispanoamericanos de la destilación.
Los cereales son la base de la alimentación en prácticamente todas las civilizaciones del mundo: el trigo en Europa, el arroz en Asia y Oceanía y el maíz en América dan de comer a millones de personas.
La fondue de queso es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía suiza, originado en la región de Romandía, también conocida como la Suiza francesa.
La cerveza en general suele ser un ingrediente muy común al preparar masas fritas debido a su contenido de levadura y dióxido de carbono (CO2), lo que permite obtener masas más esponjosas y crujientes.
La alianza ya cuenta con la participación de asociaciones de países como Alemania, Francia, Reino Unido, Austria, Italia, Países Bajos, Finlandia, Polonia, Suiza y la República Checa.
Ya sea que seas un amante de la cerveza o un fanático de la comida peruana, las siguientes 10 propuestas de maridaje te ayudarán a crear un viaje de sabores que van desde el ceviche al lomo saltado, que nunca olvidarás.
En esta búsqueda de conocimiento financiero, los emprendedores encuentran valiosas herramientas para fortalecer sus operaciones y garantizar la sostenibilidad a largo plazo.
Casi todas las regiones y culturas del mundo han desarrollado su propio enfoque para elaborar cerveza, algo que hoy reconocemos como cervezas autóctonas, muchas de las cuales las cervecerías modernas están intentado replicar.
No cabe duda de que la cerveza es una de las bebidas más populares de la actualidad. Y es que, además de ser deliciosa y refrescante, parece adaptarse a todo tipo de situaciones y momentos.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
La Benedictio Cerevisiae, o la Bendición de la Cerveza, está incluida en el capítulo VIII del Rituale Romanum, un manual litúrgico católico fechado en 1614.
Pierre Celis fue el hombre que colocó al pequeño pueblo belga de Hoegaarden en el mapa mundial de la cerveza cuando en los años 60′ revivió un estilo de cerveza elaborado con trigo, especias y frutas conocido como Witbier.
La percepción organoléptica de la cerveza constituye un proceso neurofisiológico complejo que se ve significativamente alterado por condiciones hipobáricas, como las experimentadas durante los vuelos comerciales o en regiones de alta montaña.
La diferencia entre cervezas Session, Seasonal y Saison suele ser una confusión bastante habitual en el mundo de los aficionados e incluso profesionales de la cerveza, una duda comprensible que trataremos de despejar a continuación.
Las cervezas British Strong Ale generalmente reflejan una agrupación de estilos menores en donde algunas son recreaciones históricas, mientras que las American Strong Ale fueron originalmente catalogadas como “Imperial”, al menos sus versiones modernas.
El ser humano, al parecer, se ha estado emborrachando desde hace poco más de 9.000 años, aunque la evidencia más reciente sugiere que esta práctica podría ser incluso más antigua de lo que se creía.
A continuación, Chris y Chuck comparten sus mejores consejos para que la próxima vez que enciendas tus quemadores para elaborar una cerveza de trigo alemanas de sabores tradicionales.
Hoy en día es común preguntarse cuál es la diferencia entre tipos de cerveza y estilos de cerveza, porque si bien la idea original es común, es esta última quien ha claramente comenzado a imponerse en las últimas décadas.
La Asociación Sumillería y Cultura Cervecera de España (ASYCCE) ha establecido la Mediterranean Lager como el primer estilo oficialmente autóctono del país con una descripción técnica con parámetros sensoriales claros.
Si bien los orígenes de la kombucha aún son desconocidos, el consenso indica que se habría originado en Manchuria, China, donde se han encontrado escritos que mencionan el hongo del té en tiempos de la dinastía Tsin, hacia el año 206 A. C.
En Corea del Sur, las dos bebidas alcohólicas más populares son sin duda el soju y la cerveza, que juntas dan como resultado este suave y delicioso cóctel de cerveza conocido como «somaek».
El mundo del hidromiel combina historia, arte y ciencia en una bebida milenaria, elaborada a base de miel fermentada, ofreciendo una rica diversidad de estilos y perfiles sensoriales que cautivan a los aficionados y expertos.
Elaborada con cerveza de estilo Weissbier y un toque de anís estrellado, esta receta combina sabores tradicionales con un toque contemporáneo, inspirados en la cocina italiana y el amor por los ingredientes frescos.
Kentucky Breakfast Stout (KBS) es una cerveza emblemática de la cervecera Founders, famosa por su riqueza y complejidad, convertida en una de las Imperial Stouts más codiciadas del mundo.
Westmalle Tripel es una cerveza trapense belga elaborada por Brouwerij der Trappisten van Westmalle e introducida por primera vez al mercado en 1934, siendo pionera en su estilo y marcando un hito en la tradición cervecera del país.
La Goose Island Sofie es una saison americana fermentada con levaduras salvajes y añejada en barriles de vino, que combina la acidez frutal del estilo belga con notas vinosas, especiadas y un fondo terroso propio del Brettanomyces.
Westmalle Dubbel es una cerveza trapense oscura, rica y afrutada, que se beneficia de una fermentación secundaria que se extiende por varias semanas, aportando complejidad y profundidad a su perfil.
Gulden Draak es una cerveza estilo Belgian Strong Ale originaria de Ertvelde, Bélgica y elaborada por la Brouwerij Van Steenberge, con 10,5% ABV, 18 IBU y 255 calorías totales.
Se elabora con maltas Pilsen, Munich y Caramelo 120, lúpulos Magnum, Glacier y Cascade, una receta que la sitúa entre las cervezas artesanales chilenas más fáciles de encontrar en el mercado cervecero chileno.
La Trappe Quadrupel nació en 1991 en la abadía de Koningshoeven, en Berkel-Enschot, y fue la primera cerveza del mundo en llevar oficialmente el nombre «Quadrupel», acuñado precisamente para bautizarla.
Black Malts & Body Salts es la Imperial Black IPA con café de To Øl que Men’s Journal eligió en 2015 entre las 100 mejores cervezas del mundo.
Su perfil combina notas de frutas maduras, miel y especias con un amargor firme y una cálida presencia alcohólica, equilibrados por una carbonatación vivaz y un final seco.
Su combinación de maltas tostadas, caramelo, miel y frutos secos con un amargor moderado y una cálida presencia alcohólica desarrolla un perfil intenso y maltoso, donde los matices dulces y tostados dominan sobre la expresión lupulada.
Fuller’s Frontier es una cerveza de estilo Premium Lager elaborada por Fuller’s Griffin Brewery en Chiswick, Inglaterra con 4.5% ABV, 25 IBU y 125 calorías totales.
Arrogant Bastard Ale es la ale fuerte de 7,2% que Stone Brewing lanzó en 1997 con una advertencia en la etiqueta, You’re not worthy.
Un reciente estudio publicado en Nature Medicine analizó datos de 184 países, estratificados por edad, sexo, nivel educativo y área de residencia (urbana o rural).
Pocos ejecutivos de la industria de la cerveza esperaban que la familia Coors fuera la última dinastía estadounidense que quedaría en el sector luego de la feroz consolidación de la industria redujera el negocio solo algunos grandes jugadores.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Cristal y Pilsen Callao, de Backus, son las cervezas más vendidas de Perú. Conoce su historia y otras marcas como Cusqueña, San Juan, Tres Cruces y Barbarian.
Sabemos que a los rockeros les encantan otras cosas a parte de la música tal como las chicas, el alcohol, las drogas, el sexo y otras cosas pero una de las cosas favoritas de ellos es específicamente el alcohol y más que todo la cerveza.
Cada años se repiten las temporadas de oferta en e-commerce, ya sean cyberday, navidad o día de la madre, periodos que muchos esperan con ansias para vitrinear y comprar eso que tanto quieren.
Los contratos inteligentes o smart contracts en inglés son una de las grandes promesas de desarrollo de las criptomonedas como Bitcoin y Ethereum, ya que permiten un nuevo paradigma que va mucho más allá de las transferencias de dinero.
Se anunció hace un par de días que Joe Tucker, propietario del sitio web de clasificación de cervezas y la aplicación móvil RateBeer, ha vendido una participación de su compañía a ZX Ventures, uno de los brazos de inversión de AB InBev.
Cuando el idilio de los estadounidenses con la cerveza artesanal todavía estaba en pañales, Greg Koch y su socio, Steve Wagner, comenzaron Stone Brewing en 1996, pero no gastan dinero en publicidad y así es como lo hacen.
Flandes, una de las regiones más destacadas de Bélgica, ha sido conocida durante siglos por su rica tradición cervecera. Este legado, que se remonta a la Edad Media, ha sido uno de los principales motores del turismo en la región.
Fue en la serie producida por Google «SEO Myth Busters», que uno de sus analistas principales, Martin Splitt, respondió a cuáles son los 3 factores principales de SEO en los que debes centrarte.
Durante más de una década, los kits de entrenamiento sensorial del Instituto Siebel han establecido el estándar de precisión y facilidad de uso en las aplicaciones de entrenamiento sensorial de la cerveza.
El diacetilo esun producto químico natural procedente de la fermentación que está habitualmente presente en la mantequilla, como un ingrediente común en las margarinas, grasa alimentaria y algunos aceites.
Un logotipo es la identidad visual de tu marca, lo primero que ven tus clientes y un elemento clave para diferenciarte. Un buen diseño transmite confianza, profesionalismo y hace que te recuerden.
El controlador de temperatura STC-1000 permite programar de forma manual la temperatura del fermentador o madurador implementado dentro de un refrigerador, congelador o cooler de tamaño adecuado.
Los abridores de botellas han pasado a formar parte de nuestro kit de herramientas personal, aquellas que adjuntas a tu portallaves, en tu mochila o como utensilio básico a la hora de salir de camping.
Lo primero que hay que entender es que el IBU, desde una perspectiva química, no hace referencia al sabor percibido en la cerveza, sino a los niveles de ciertos compuestos amargos que se encuentran diluidos en el líquido.
Cuando buscas una tablet, los precios y modelos disponibles varían considerablemente, lo que te ofrece una amplia gama de opciones según tus necesidades y presupuesto.
Al introducir la cerveza en un rotor que gira a altas revoluciones, se genera una fuerza centrífuga que puede alcanzar entre 5.000 y 10.000 veces la gravedad de la Tierra. Esta aceleración reduce el tiempo de sedimentación a fracciones de segundo.
La optimización en motores de búsqueda (SEO) es una disciplina que hace referencia a aquellas actividades y estrategias cuyo objetivo es optimizar y maximizar la visibilidad de un sitio web en los resultados orgánicos.
Entre las cosas que más han llamado la atención sobre los síntomas del Covid-19 se encuentra la pérdida del sentido del gusto y del olfato que ha revelado una extraña relación entre personas muy sensibles a los sabores y la resistencia al SARS-CoV-2.
Hay muchas formas de explicar qué es el SEO, pero, explicarlo de manera incorrecta o que tu cliente (interno o externo) se haga una idea equivocada de lo que quisiste explicar es algo completamente diferente.
El acrónimo fue popularizado en 2004 por Patrick J. McGinnis en un artículo para la revista Harvard Business School, donde describió la profunda ansiedad derivada de la exclusión de redes de influencia y eventos sociales.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
El mito popular es sencillo y dice que mientras más papilas en la lengua, más capacidad de sentir sabores y en consecuencia, la cerveza más amarga. Los estudios más recientes publicados demuestran que la realidad es bastante más compleja.
Las sustancias kokumi más estudiadas, los péptidos γ-glutamílicos, activan el receptor sensor de calcio (CaSR), un pariente cercano de los receptores T1R1, T1R2 y T1R3, que detectan los sabores dulce y umami.
La diferencia entre sabor y flavor está en el sentido que se le dé a la palabra sabor. En sentido estricto, sabor nombra solo los sabores básicos que percibe la lengua. En sentido amplio, el de la conversación diaria, sabor y flavor son lo mismo.
Todos parecen entenderla, pero nadie la define igual, aunque la investigación cervecera intenta establecer una descripción unificada desde 2005, con la primera revisión del concepto publicada en la revista de la Master Brewers Association of the Americas.
Sculpin es la IPA de la Costa Oeste de 7% y 70 IBU de Ballast Point, lupulada en cinco etapas y oro en la World Beer Cup de 2010.
