25 frases sobre la cerveza de Churchill, Bukowski, Murakami o Homero Simpson, con las citas falsas de Franklin, Jefferson y Platón corregidas.
Cristal y Pilsen Callao, de Backus, son las cervezas más vendidas de Perú. Conoce su historia y otras marcas como Cusqueña, San Juan, Tres Cruces y Barbarian.
La cerveza más vendida en cada país de Latinoamérica con datos de 2024 a 2026, de Brasil y México a Costa Rica, y los grupos cerveceros que controlan el mercado.
La combinación de cerveza con Coca-Cola y licor de frutas es un curioso cóctel alemán denominado Goaßmass o Goaß, muy popular en la década de los 80′ y que ha resurgido con las nuevas generaciones.
El Negroni es un cóctel icónico y sofisticado que ha conquistado paladares en todo el mundo con su equilibrio único de sabores amargos, dulces y herbales.
Esta versión, especialmente la que se producía en los años 1970–1990, se convirtió en la última superviviente comercial directa del linaje original de las Imperial Stouts de Londres del siglo XVIII.
Artículos destacados
Pauwel Kwak, con su perfil maltoso dulce y notas frutales, es una cerveza versátil que combina especialmente bien con platos contundentes y sabores intensos.
La hidromiel es una bebida fermentada que combina agua, miel y levadura que posee una rica historia y versatilidad la convierten en una de las bebidas más fascinantes del mundo.
La Asociación Sumillería y Cultura Cervecera de España (ASYCCE) ha establecido la Mediterranean Lager como el primer estilo oficialmente autóctono del país con una descripción técnica con parámetros sensoriales claros.
Cayo Plinio Cecilio Segundo, alias Plinio el Joven (Pliny the Younger), fue un abogado, magistrado, escritor y científico de la Antigua Roma que vivió en el siglo I después de Cristo.
La venta de cervezas en el ámbito digital está evolucionando, y las estrategias de marketing deben adaptarse a las nuevas tendencias para captar la atención de los consumidores.
El premio Innovation by Design 2024 de Fast Company acaba de seleccionar una solución sostenible y enfocada en la accesibilidad como ganadora en la categoría de Mejor Diseño de América Latina.
Las IPA son uno de los estilos de cerveza más populares en todo el mundo, pero aun así, existen personas que no soportan las cervezas cargadas de amargor de lúpulo y esto podría deberse a una variación genética en su percepción de este sabor.
Rauchbier es una especialidad histórica de la ciudad de Bamberg, en la región Franconia de Baviera en Alemania, en donde se utiliza malta ahumada en madera de haya para elaborar una cerveza lager ámbar estilo Märzen.
El Beer Judge Certification Program (BJCP) es un programa estadounidense que certifica jueces cerveceros alrededor del mundo para actuar en competiciones y concursos de productores cerveceros caseros y artesanales.
La tomografía PET es una técnica no invasiva que permite visualizar cómo se comportan diversas sustancias en el organismo, ofreciendo una ventana a la actividad cerebral en tiempo real.
Durante siglos, las cervezas de fermentación espontánea fueron un misterio natural. Sin control de laboratorio, sin levaduras industriales ni inoculaciones programadas, se dejaban en manos del aire, del tiempo y del entorno.
Si alguna vez has visitado Irlanda seguro habrás degustado una cerveza Kilkenny, Murphy o Guinness en uno de sus muchos pubs con un espíritu que destila autenticidad por todos lados.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
El genuino gin-tonic tiene detrás toda una refrescante historia científica, cuya receta consistía en una parte del agua con gas, una parte de tónica, corteza del árbol de la quina del Perú y un generoso chorro de ginebra.
La chicha beer no es chicha mezclada con cerveza. Es un estilo cervecero artesanal propio que nació en los Andes, combina maíz de jora con malta de cebada, utiliza hierbas locales en lugar de lúpulo y fermentación mixta en lugar de levaduras industriales.
El hada verde no era una pequeña criatura mítica, sino el apodo legendario del absenta, una bebida que llegó a igualar su reputación con su alto contenido alcohólico y que supuestamente enloqueció a Vincent van Gogh.
Con la denominación de Hidromiel o Aguamiel, se entiende la bebida procedente de la fermentación alcohólica de cocimiento de miel diluida en agua potable opcionalmente complementadas con frutas y/o hierbas.
La cerveza es una bebida que está “viva”, que cambia con el tiempo, porque desde el mismo momento en que deja la cervecería sus características evolucionan, a veces de forma positiva y muchas veces de forma indeseable.
Las maltas base son exactamente lo que dicen ser, la base sobre la que se elabora una cerveza, las principales contribuyentes de carbohidratos (a partir del almidón), proteínas y enzimas en la cerveza.
Fue en Mayo de 2014 que un grupo de científicos realizó una visita de campo al viejo almacén de una pequeña cervecería artesanal de Seattle (Estados Unidos) con el objetivo de recolectar algo de levadura para secuenciar en sus experimentos.
Dentro de la lista de estilos clásicos de cerveza que han ganado nuevo impulso durante las últimas décadas, uno de los más exitosos y que mejor acogida ha tenido entre el público es el estilo India Pale Ale, originario de Inglaterra, más conocido simplemente como IPA.
Estudios previos han sugerido que la aplicación de sonido audible puede influir en el crecimiento microbiano y la tasa de fermentación, aunque los resultados habían sido inconsistentes.
La cerveza del arpa y el trébol, la Stout de cremosa y densa espuma, fue el eje que mantuvo a todo un país en posición neutral durante la Segunda Guerra Mundial. Guinness fue el arma que salvó a Irlanda de este conflicto bélico.
Apodada como la «Capital Mundial de la Cerveza», no es de extrañar que todos aquellos turistas que visitan cada año esta ciudad alemana lo hagan en parte para disfrutar de muchos litros de sus afamadas cervezas.
Bélgica es un país con una larga y rica tradición cervecera que se remonta a la Edad Media. Con más de 2.000 cervezas diferentes, este país se ha convertido en un paraíso para los amantes de esta bebida.
Puedes usar las piezas de pollo que desees, aunque la pechuga y los muslos funcionan excepcionalmente bien. Puedes disfrutarlos solos o mezclarlos con tu salsa favorita y llevar la experiencia a otro nivel.
Dentro de la gama de la abadía, la Tripel ocupa el lugar de la rubia fuerte, más seca y especiada que la Roja y la Chimay Azul, y muy por encima de la Chimay Dorée en cuerpo y graduación.
Dale’s Pale Ale es la American Pale Ale de 6,5% y 65 IBU de Oskar Blues, la cerveza que en noviembre de 2002 se enlató a mano en un brewpub de Lyons, Colorado, y que se considera la primera cerveza artesanal enlatada de Estados Unidos.
Fuller’s Imperial Stout es una clásica cerveza al estilo del siglo XVIII, definida como una «maravilla oscura», en donde destacan principalmente sus notas a chocolate negro tostado contrastado con una acidez ligeramente frutal.
Westvleteren 12 (XII) Abt. es casi un mito cervecero moderno que desde hace muchos años se considera en rankings y publicaciones como una de las mejores cervezas del mundo.
Weihenstephaner Hefe Weissbier es una cerveza de trigo bávara elaborada por Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, considerada la cervecería más antigua del mundo, con orígenes que datan del año 1040.
Blue Moon Belgian White Ale es una cerveza estilo Witbier elaborada por Blue Moon Brewing Company en Denver, Colorado, USA, con 5,4% ABV, 62 calorías y 9 IBU, para disfrutar en copa Tulipa o vasos Tumbler y Weizen.
Pilsner Urquell es la primera cerveza de su tipo en la historia y a partir de la cual, para bien o para mal, se desarrollaron todas las demás en su estilo. Su calidad está garantizada por el uso de la receta original.
Elaborada con la original Schlenkerla Smokemalt proveniente de la maltería Schlenkerla, tradicionalmente es servida por gravedad directo desde el barril de madera de roble en su histórica taberna cervecera ubicada en Baviera, Alemania.
Su combinación de pomelo, pino, frutas tropicales y un amargor firme de 90 IBU, sostenida por una graduación alcohólica de 10%, da forma a una Double IPA potente, compleja y de prolongada persistencia.
5,0 Original Craft Beer Lager es una lager alemana dorada de 5% y 17 IBU, elaborada según la Ley de Pureza alemana y pensada como una cerveza refrescante de amargor suave y final ligeramente lupulado.
Rochefort 10 es la más intensa de las 3 cervezas que elaboran los monjes de la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy, un monasterio con menciones de elaboración que se remontan a 1595 y cuya cervecería actual data de 1899.
Paulaner Salvator es la Doppelbock de 7,9% que los frailes de la Orden de los Mínimos elaboraban en el monasterio de Neudeck ob der Au, en Múnich, elaborada con la misma receta desde hace más de 375 años.
La cerveza también puede usarse a modo de complemento de belleza, para tratar el cutis, mejorar su aspecto y nutrirlo el cabello de forma natural y en este artículo te contamos algunos remedios caseros para utilizar con cerveza
Las estrategias digitales juegan un papel crucial en el aumento de las ventas, ya que permiten no solo llegar a un público más amplio, sino también personalizar y optimizar cada interacción.
Lograr el éxito empresarial requiere de una adecuada monitorización de las métricas claves de rendimiento, ajustadas a los objetivos estratégicos de la empresa.
Fundada en 2010, Untappd, un nuevo jugador en la escena de la calificación de la cerveza, concentró toda su energía en su aplicación, permitiendo que el registro de calificación de cervezas sea más fácil que nunca antes.
En esta nota te presentamos cinco propuestas diferentes que tienen buena música, deliciosa comida y un denominador común: pasión por la cerveza.
Seguramente ya has escuchado que la división de crecimiento tecnológico amigable de AB InBev, ZX Ventures, ha adquirido una inversión minoritaria en el sitio web de evaluación de cervezas RateBeer.
Cada cada año a mediados de marzo, la Brewers Association da a conocer la lista de las 50 mayores cervecerías artesanales en Estados Unidos y la lista de las 50 mayores cervecerías del país a nivel general.
Este cambio de liderazgo sugiere que el mercado cervecero de EE.UU. está entrando en una nueva etapa, donde no solo importa la tradición o la procedencia, sino también la imagen asociada, estilo de vida y sensibilidad en tendencias de salud.
Desde sus inicios, los fundadores de la cervecería tuvieron claro que querían desarrollar productos cercanos y con identidad local, los cuales son un homenaje a su entorno cada nuevo lanzamiento.
Con la cercanía del verano lo más probable es que después de un período largo condicionado por el confinamiento y…
Históricamente, los cerveceros alrededor del mundo han utilizado el agua disponible en sus localidades para elaborar cerveza, dando lugar al desarrollo de estilos de cerveza asociados a perfiles minerales específicos del agua presentes en esos lugares.
Las tablets se han convertido en una herramienta esencial en el día a día, ya sea para estudiar, trabajar o entretenerse. Si estás buscando adquirir una, seguro te has preguntado cómo encontrar los mejores precios de tablets sin comprometer la calidad.
La elaboración de cerveza lager alcanza el 90% de la producción mundial y en su base está implicado un híbrido que combina lo mejor de dos levaduras y que es capaz de fermentar a bajas temperaturas. Pero, ¿se puede mejorar la eficiencia de su elaboración?
AB InBev, la multinacional cervecera detrás de marcas icónicas como Budweiser, Corona y Stella Artois, ha intensificado sus esfuerzos para hacer que la producción de cerveza sea más sostenible.
La lata de aluminio continúa demostrando las continuas ventajas de sostenibilidad como envase para bebidas en comparación a los envases plásticos o de vidrio, según el informe publicado por la Aluminum Association and Can Manufacturers Institute (CMI).
Durante los últimos años nuestros hogares han sido poblados por dispositivos de alta tecnología que sin duda han facilitado nuestro día a día, entonces ¿Te gustaría tomarte una cerveza elaborada de forma completamente automatizada en tu propia en casa?
Si bien algunos hopbacks comerciales ya se encuentran disponibles para cerveceros caseros y funcionan perfectamente, no hay nada que te impida construir el tuyo, aquí te enseñaremos como.
La industria cervecera está experimentando una transformación sin precedentes donde la tecnología ha dejado de ser un complemento para convertirse en el núcleo de la innovación.
Primero fueron los Growler, esos botellones de vidrio marrón o acero inoxidable que permiten disfrutar de una cerveza como recién servida más allá del bar o la cervecería para seguir disfrutándola en casa.
Un densímetro es un instrumento utilizado para estimar la concentración de azúcares y alcohol basado en el Principio de Arquímedes, que dice que todo cuerpo sumergido en un líquido desplaza un volumen de peso equivalente.
Se analizaron más de 14.000 valores de concentración procedentes de 160 muestras de cerveza y 904 de vino, cubriendo 42 olores básicos para cada bebida.
Los cereales son la base de la alimentación en prácticamente todas las civilizaciones del mundo: el trigo en Europa, el arroz en Asia y Oceanía y el maíz en América dan de comer a millones de personas.
A pesar de su popularidad entre los cerveceros, estos eventos no siempre son percibidos por el mercado como una vitrina de innovación y calidad, sino más bien como un espejo que refleja principalmente las limitaciones de la industria.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
Stone IPA es la West Coast IPA de 6,9% y 71 IBU que Stone Brewing lanzó el 16 de agosto de 1997 para celebrar su primer aniversario, una cerveza que ayudó a popularizar la IPA moderna cuando el estilo todavía se consideraba extremo.
Dale’s Pale Ale es la American Pale Ale de 6,5% y 65 IBU de Oskar Blues, la cerveza que en noviembre de 2002 se enlató a mano en un brewpub de Lyons, Colorado, y que se considera la primera cerveza artesanal enlatada de Estados Unidos.
Budweiser es la American Lager de 5% que Adolphus Busch lanzó en 1876 en St. Louis, Missouri, inspirada en las lagers bohemias de la ciudad de Budweis y elaborada con malta de cebada, arroz y una maduración sobre virutas de haya.
Snow es la cerveza más vendida del mundo por volumen, una lager ligera que China Resources Beer elabora en más de 90 plantas repartidas por China, pero que apenas se encuentra fuera del país.
Su carácter depende de la levadura A que Heineken desarrolló en 1886, obra del doctor Hartog Elion, discípulo de Louis Pasteur, la cual sigue siendo el ingrediente distintivo de la cerveza.
