Las levaduras son más diversas de lo que creemos. Existen miles de especies y habitan casi todos los ambientes naturales del planeta. Los orígenes de la levadura Lager Entre sus usos y cualidades se pueden nombrar su importancia en…
La versatilidad de la cerveza es una de sus características más apasionantes, con más de 300 diferentes estilos existentes alrededor del mundo que cubren prácticamente todas las posibles variaciones de aromas y sabores, hoy sin duda es una de las…
La estrecha relación entre cannabis y lúpulo es bien conocida, pero obtener resultados replicables y eficientes de una infusión en una cerveza terminada sigue siendo una ciencia en pleno desarrollo. Cerveza infusionada con cannabis Pueden existir múltiples razones para…
Antes de la botella de vidrio, el vino y la cerveza se almacenaba en barricas y mucho antes de eso, en ánforas de arcilla y barro. En las civilizaciones romana y griega las ánforas de arcilla fueron el recipiente más…
En los últimos años hemos visto una revolución en el mundo de la cerveza, aún así, Lager sigue siendo la cerveza número uno del mundo. ¿Quieres conocerla mejor? Breve historia de las cervezas Lager Hoy en día, ir a…
La transformación del jugo de uva en vino es un proceso maravilloso que a partir de la fermentación es capaz de desarrollar una impresionante variedad de aromas y sabores tanto en vino blanco como en el vino tinto. Las…
Por Alba Forte Martínez El proceso de producción del vino se lleva realizando desde tiempos inmemorables. La vendimia, el despalillado, el prensado, la fermentación y la clarificación, en definitiva, todas las fases de elaboración del vino perduran en el tiempo.…
Por Martyn Cornell Los cerveceros del siglo XIX utilizaban diversos vehículos para transportar su cerveza. Entre estos vehículos estaba la “carreta”, originalmente un carro bajo y sin bandas; el “camión”, que antes de la versión motorizada era un vagón largo,…
Si abres la nevera, siempre es muy probable que tengas pollo y cerveza a mano, a la que sumamos un ingrediente algo más escaso pero muy significativo para dar un toque especial a este plato. Receta de pollo a…
Existen usos aparentemente infinitos para el vinagre de manzana. Una búsqueda rápida en Internet revela que puede ayudar a perder peso y aumentar los niveles de antioxidantes, pero quizás lo más importante es que el vinagre de sidra de manzana puede…