Cuando se produce una explosión nuclear lo primero que nos viene a la cabeza es muerte y destrucción. La devastación de prácticamente todo lo que tenemos a nuestro alrededor pero, ¿y las bebidas? Es posible que si sales con vida…
Fue tras la desaparición del imperio romano a manos de los bárbaros, que sus habitantes siguieron conservando muchas de las centenarias tradiciones que habían adquirido, al mismo tiempo que iban incorporando otras nuevas costumbres, que llegaron de la mano de…
Por Erick Martell (*) Jhon Palmer es el reconocido autor del libro “How to Brew”, uno de los libros de elaboración de cervezas más reconocido por las nuevas generaciones de cerveceros alrededor del mundo, cuya última edición revisada y actualizada fue lanzada…
Hoy en día, cuando se habla de un “sommelier”, la gente lo identifica con alguien que sabe mucho de vinos -aunque cada vez más usado para el mundo de la cerveza también- de las diversas zonas de origen, de los…
Malta, lúpulo, levadura y agua, amplios estudios se han realizado sobre cada uno de estos ingredientes y su impacto en…
Köstritzer Schwarzbier es una cerveza estilo Black Lager elaborada en Turingia, Alemania por Köstritzer Schwarzbierbrauerei, con 4,8V, 24 IBU y 144 calorías.
Con la edición Nº 100 de la revista All About Beer, Daniel Bradford tuvo la oportunidad de abordar el mundo…
Como casi todos los cerveceros, probablemente ajustas la tasa de lupulado según el procentaje de alfa ácidos de cada lúpulo,…
La cerveza y la marihuana pueden llegar a complementarse a la perfección ya que cuando se maridan de forma correcta,…
Hoy se celebra en Estados Unidos el “National Beer Day” que cada 7 de Abril recuerda la entrada en vigencia…
Las enzimas se definen como catalizadores biológicos complejos de naturaleza proteínica, que inducen reacciones sin ser modificados por ellas ni…
Tras el gran éxito de lanzamiento del vaso IPA, Spiegelau se asoció nuevamente con dos reconocidas cervecerías estadounidenses, Left Hand…
Las historias de la cerveza y la hidromel están entrelazadas en la evolución cultural del hombre a través del Braggot,…
La tradición cervecera valdiviana tiene su origen en la Cervecería Anwandter, fundada en 1851 por Karl August Wilhelm Paschen Anwandter Fick (1801-1889),…
La elaboración de refrescos caseros es una excelente oportunidad de preparar bebidas sin alcohol que podrás compartir con amigos y…
Es un día o dos después de que lanzaras la levadura a tu última elaboración casera y ya hay signos…
El Papiro de la Huelga da testimonio de un hecho insólito en el Egipto faraónico. El escriba Amennajet nos narra de…
Nadie duda de la gran tradición cervecera que caracteriza a Bélgica, sin embargo, hay algunos estilos que a pesar de…
Suele decirse que mientras más fresco mejor y la cerveza no es la excepción. Los ingredientes frescos son importantes para el…
Hoy en día, cuando se habla de un “sommelier”, la gente lo identifica con alguien que sabe mucho de vinos -aunque cada vez más usado para el mundo de la cerveza también- de las diversas zonas de origen, de los…
El tumbler o “Jelly” francés es un vaso voluminoso y muy sólido, con la parte superior más ancha y redondeada que la parte inferior, generalmente hexagonal.17 Las paredes del vaso suelen ser gruesas y en conjunto dan una sensación de…
La receta de tarta de cerveza Guinness y chocolate es todo un éxito con un intenso sabor a chocolate que es espectacular. La cerveza en este caso no busca es potenciar el sabor del cacao en base a su perfil…
