La cerveza artesana es ya algo más que una moda pasajera. No sólo grupos cerveceros tradicionales sino también otras compañías de la industria de alimentación y bebidas, sociedades de capital riesgo y pequeños inversores, han dirigido su interés hacia este producto. A este respecto, las grandes cerveceras están…
Las historias de la cerveza y la hidromel están entrelazadas en la evolución cultural del hombre. En algún momento de la historia alguien tuvo la genial idea de combinar las cualidades de ambas en una sola bebida híbrida conocida como Braggot.…
Apelar a las emociones y sentidos ha sido por décadas la técnica favorita en publicidad. Hoy, sin embargo, los avances apuntan directamente a los sentidos, como el gusto y olfato, para evocar recuerdos, emociones e imágenes, de manera de provocar…
Por Ernesto Pérez Chang A pesar de que, durante varios años, la frase “lo mío primero” fue estampada en los envases de algunas bebidas de producción nacional cubana, bajo una política que buscaba promover el producto local por encima de lo…
Por Dr. Nicole Garneau Durante mi carrera he desarrollado una comprensión científica sobre el sabor que me ha preparado para contribuir al conocimiento de la cerveza, pero no “crecer” en la industria significa que a menudo no soy consciente de las…
Por Andy Crouch Hace dos años en esta misma revista realizaba un llamado a la resurrección de la cerveza lager. No fue particularmente noticioso ya que era una súplica que ya había emitido antes y que esperaba seguiría siendo ignorada. En…
Alfil Logistic da el salto al mercado internacional. La sociedad participada por Damm y Renfe Mercancías, prevé instalarse en Shangai (China) en octubre para llevar la cerveza de origen catalán a los bares y tiendas de la región asiática. En…
