La Trappe Nillis, la primera cerveza trapense sin alcohol, de la abadía de Koningshoeven, con su sabor, el significado de su nombre y dónde comprarla.
¿La cerveza previene enfermedades? Qué encontraron de verdad los estudios sobre peso, cálculos renales, sueño, corazón y Alzheimer, y qué dice la OMS.
Diez tipos de bebedores de cerveza artesanal, del local al snob, el metasnob o el novato, en la clasificación humorística de Oliver Gray.
Qué cambió en la guía de estilos de cerveza BJCP 2021, explicado por Gordon Strong, con los nuevos estilos, los cambios de nombre y su vigencia.
Pyment, Braggot y los híbridos de cerveza y vino, las tres bebidas que nacen del triángulo de la fermentación entre cerveza, vino e hidromiel.
Cómo pedir una cerveza en inglés, francés, alemán, italiano, neerlandés, checo, búlgaro, portugués y japonés, con la pronunciación aproximada.
La Brews to Barns Act daría a las cervecerías pequeñas de EE. UU. 8 centavos por libra de bagazo donado a granjas, con un tope de 35.000 dólares al año.
La sidra es una bebida fermentada a base de manzana que tiene una larga y rica historia que se entrelaza con la introducción del manzano (Malus domestica) en América por los españoles.
CAMRA ha publicado la edición 2027 de la Good Beer Guide con 4.500 pubs seleccionados y aprovecha para reforzar la petición al regulador británico de competencia de que abra una investigación formal sobre el mercado de cerveza.
El pH es uno de los factores fundamentales a controlar durante la elaboración de una cerveza de calidad, ya que sus niveles afectarán profundamente el resultado de cada etapa del proceso.
La Trappe Quadrupel nació en 1991 en la abadía de Koningshoeven, en Berkel-Enschot, y fue la primera cerveza del mundo en llevar oficialmente el nombre «Quadrupel», acuñado precisamente para bautizarla.
La fermentación es el corazón del proceso de elaboración de cerveza y gracias ella el mosto creado a partir de los granos de cereal se convierte en alcohol y dióxido de carbono por acción de la levadura.
También conocida como «Grätzer», el estilo de cerveza Grodziskie tiene sus orígenes en la ciudad polaca Grodzisk Wielkopolski, con registros de elaboración tan antiguos que datan incluso del siglo XIII.
El Jägermeister es un licor amargo endulzado elaborado en base a hierbas originalmente muy popular en la ciudad de Wolfenbüttel, Alemania, en donde se encuentra la cuna de la empresa que lo comercializa, Mast-Jägermeister SE.
Degustar una cerveza es una experiencia expectante, en donde las sensaciones son efímeras, pero allí estás, olfateando, exhalando, dando un sorbo y luego otro, tratando de expresar ese momento en palabras antes de que se desvanezca.
La historia del Pisco chileno no resulta fácil de contar. Muchos documentos originales de los siglos XVI y XVII se perdieron en los frecuentes desastres naturales que han azotado al país.
Grupo Modelo entrega la tienda lista para operar y paga la renta, y quien la opera pone una inversión inicial que va desde 60.000 pesos, según la propia empresa, y que se destina por completo al inventario.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
The Beer Styles of Europe and Beyond, la guía de estilos de cerveza de la EBCU nacida en 2020 y relanzada en 2023 con seis grandes grupos de estilos.
Del cereal que ya se fermentaba hace 13.000 años al fin de la Ley Seca, así cambió la cerveza la historia de la humanidad, con sus datos y sus mitos.
La fermentación, el proceso biológico en el que las levaduras transforman los azúcares en alcohol y dióxido de carbono, es una etapa esencial en la elaboración de cerveza.
El auge de la cerveza artesanal ha traído de la mano una serie de conceptos con los que tal vez no estábamos familiarizados, pero que son importantes a la hora de comprender sus características y manejar un lenguaje común.
Los procesos en la coctelería son separados a partir de dos clasificaciones, métodos y técnicas, por lo que para adentrarse verdaderamente en su desarrollo, es necesario y muy importante tener clara la diferencia entre ambos términos.
No existe una única sidra. Cambia según el país, la ley, las manzanas, la forma de fermentarla y de esa mezcla salen tipos tan distintos como la sidra natural asturiana, el cidre francés, la sidra inglesa de tanino marcado o la sidra de hielo de Quebec.
Las cervezas Saison fueron una forma temprana de “combustible” en las granjas pre-industrializadas belgas, un componente crucial para el éxito de la temporada de cosecha en las antiguas casas de campo del país.
El hecho de que tanto el Humulus lupulus (lúpulo) como el Cannabis (marihuana) tengan propiedades organolépticas similares (sabor y aroma) podría indicar una ascendencia común, pero no es una prueba en si misma.
En ninguna otra parte de Alemania hay tantas cervecerías como en la Alta Franconia. Pero ¿por cuánto tiempo? Sin duda, las grandes empresas de fabricación de cerveza son una competencia descomunal.
Se trata de dos reacciones químicas responsables de gran parte de la magia que ocurre en el dorado del pan, el color de la carne a la parrilla, la apariencia de una cerveza, el aroma del café recién tostado o el sabor profundo de una cebolla caramelizada.
La India Pale Ale (IPA) es uno de los estilos más populares de cerveza artesanal, pero si eres alguien que no logra soportar las cervezas cargadas de lúpulo, podría ser debido a que percibes el sabor amargo con mayor intensidad que los demás.
Las cervezas IPA (India Pale Ale) son un estilo de cerveza de alta fermentación con más de 200 años de historia, cada vez más difundido y apreciado en todo el mundo y del que cada cierto tiempo surgen nuevas variaciones.
Una de las cosas que hace única a Orval son sus 3 fermentaciones. Una primaria con cepa de abadía, una maduración con Brettanomyces y finalmente, una adición de azúcar y levadura neutra en botella para su acondicionamiento.
La Hoegaarden Wit es una de las cervezas más icónicas del mundo, un verdadero emblema de la tradición cervecera belga, con su característico color amarillo pálido y su turbidez natural, esta cerveza de trigo cautiva desde el primer vistazo.
Su cuerpo medio y final ligeramente seco integran la riqueza de las maltas con una presencia lupulada precisa, dando forma a una lager ámbar de carácter accesible, refrescante y especialmente versátil.
Snow es la cerveza más vendida del mundo por volumen, una lager ligera que China Resources Beer elabora en más de 90 plantas repartidas por China, pero que apenas se encuentra fuera del país.
Sierra Nevada Bigfoot es un American Barleywine de Sierra Nevada Brewing Co. (California, Estados Unidos) con 9,6% ABV, 90 IBU y 318 calorías.
Anchor Liberty Ale es la Pale Ale de Anchor Brewing, en San Francisco, considerada una de las primeras cervezas americanas modernas por su uso del lúpulo Cascade y del dry hopping.
Liefmans Kriek Brut es una cerveza belga de cereza que la cervecería Liefmans elabora en Oudenaarde, a orillas del Escalda, mezclando su Oud Bruin con una cerveza clara madurada sobre cerezas durante un año y medio.
Su perfil combina notas de frutas maduras, miel y especias con un amargor firme y una cálida presencia alcohólica, equilibrados por una carbonatación vivaz y un final seco.
Angry Orchard se lanzó a escala nacional en Estados Unidos en 2012, con la Crisp Apple como una de sus tres sidras principales y hoy tiene su propia sidrería en un huerto de unas 24 hectáreas cerca de Walden, Nueva York.
El Gaitero Clásica es la sidra espumosa tradicional de la casa asturiana fundada en 1890 en Villaviciosa, una sidra extra semiseca de 4,1% con burbuja abundante y acidez definida.
Founders All Day IPA es la session IPA de 4,7% y 42 IBU que Founders Brewing elabora en Michigan desde 2012, tras casi tres años de desarrollo.
Founders Backwoods Bastard es una Scotch Ale envejecida en barricas de bourbon por Founders Brewing Co. en Grand Rapids, Michigan, con 11% ABV y 50 IBU.
Bourbon County Brand Stout es la imperial stout de Goose Island que madura 14 meses en barricas de bourbon y sale a la venta cada Black Friday.
Nuestros progenitores bebian cerveza, pero también lo hacían los sumerios, que la preparaban hace más de 5.000 años e incluso tenían una diosa dedicada a ella llamada Ninkasi.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Cuando Scofflaw respondió a sus clientes con insultos en Facebook, dejó una lección sobre cómo una cervecería debe tratar las críticas en redes sociales.
Coors nació en 1873 en Golden, Colorado. Así pasó de cervecería familiar a Molson Coors, la segunda cervecera de EE. UU., con la familia todavía al mando.
Las estrategias digitales juegan un papel crucial en el aumento de las ventas, ya que permiten no solo llegar a un público más amplio, sino también personalizar y optimizar cada interacción.
Si alguna vez tuviste la oportunidad de disfrutar la mejor noche de bar de copas de tu vida, es posible que te hayas preguntado qué necesitarías para montar y administrar tu propio lugar exitosamente.
La reciente advertencia del Director General de Sanidad de EE.UU. sobre el vínculo entre el consumo de alcohol y el riesgo de cáncer, ha puesto en evidencia una tendencia que ya venía transformando el mercado.
Invitamos a Rob Tod, fundador de Allagash Brewing Co. a compartir 20 lecciones lecciones para el éxito de una cervecería aprendidas en estos 20 años de actividad. Y esta fue su respuesta.
Petainer, empresa líder en la industria en el desarrollo, diseño y fabricación de envases de plástico PET, acaba de anunciar que ha alcanzado una operación carbono neutral en su fábrica de Lidköping, Suecia.
En los últimos años, el consumo per cápita de cerveza en Colombia ha experimentado un notable crecimiento que se refleja en las cifras del mercado.
Un dispensador de cerveza, a veces también llamado grifo de cerveza o enfriador de cerveza, es un dispositivo que te permitirá servir una pinta de cerveza tal como si estuvieras en un bar, pero en la comodidad de tu hogar.
En muchos de los casos, para evitar robos, en general se debe utilizar el sentido común y aplicarlos en las circunstancias del trabajo para no ser víctimas escenarios adversos, pero siempre hay que considerar el implementar ciertas técnicas.
En un hito histórico para la biotecnología espacial y la ciencia alimentaria, un grupo de astronautas llevará a cabo la primera fermentación de cerveza en el espacio a bordo de la Estación Espacial Internacional (EEI).
La Dark Web es solo una pequeña porción de la web en comparación con la Surface Web y la Deep Web. No toda la actividad en la Dark Web es ilegal, pero es importante tener precaución al explorarla.
Las criptomonedas son hoy en día uno de los activos más interesantes en todo el mundo y por ello es esencial conocer todo lo que las rodea para no quedarse fuera de una de las tendencias que marcarán nuestro futuro en los próximos años.
Web scraping, es el acto de interactuar con un sitio web o servicio y recopilar información específica. La herramienta presenta los datos recolectados de la manera más adecuada a la necesidad de quienes lo programaron.
Las tablets se han convertido en una herramienta esencial en el día a día, ya sea para estudiar, trabajar o entretenerse. Si estás buscando adquirir una, seguro te has preguntado cómo encontrar los mejores precios de tablets sin comprometer la calidad.
E-E-A-T es el acrónimo de experiencia, pericia, autoridad y confiabilidad, una de las múltiples consideraciones del algoritmo de búsqueda de Google integrado en sus pautas para evaluar la calidad de un contenido publicado en Internet.
Un refractómetro es un instrumento óptico que mide la concentración de sacarosa de una solución basada en el índice de refracción que produce la luz en dicha solución.
La cerveza lager se fermenta con una levadura híbrida cuya mitad silvestre, Saccharomyces eubayanus, vive en la corteza de los árboles de los bosques patagónicos.
En un periodo de investigación que duró dos años de investigación, el equipo de la cervecería se dedicó a explorar formas de producir cerveza mediante técnicas tradicionales y la modificación de estas.
No solo solicitas una «receta de IPA», sino que instruyes a Claude Code para que primero analice el inventario de ingredientes, evalúe la capacidad de enfriamiento del equipo y proponga una maceración que favorezca el cuerpo final deseado.
Las cervecerías artesanales están siendo desplazadas por una combinación de factores económicos, generacionales y culturales que han reorientado el consumo hacia productos más sencillos, saludables y económicos.
La Brews to Barns Act daría a las cervecerías pequeñas de EE. UU. 8 centavos por libra de bagazo donado a granjas, con un tope de 35.000 dólares al año.
Grupo Modelo entrega la tienda lista para operar y paga la renta, y quien la opera pone una inversión inicial que va desde 60.000 pesos, según la propia empresa, y que se destina por completo al inventario.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Elaborada en Kopparberg, Suecia, por una cervecería fundada en 1882, Kopparberg Pear es la perada dulce de 4,5% que la marca propone servir sobre abundante hielo.
Elaborada en Clonmel desde 1935 con 17 variedades de manzana, Magners Original es la sidra irlandesa semidulce de 4,5% que la marca propone servir en una pinta con hielo.
La ACI hizo público el nombramiento en Santiago el 23 de octubre de 2026. Un gremio que agrupa a 113 cervecerías independientes de todas las regiones del país y representa a las micro y pequeñas cervecerías chilenas.
Esa relación la describió el químico inglés William Henry y hoy manda desde la chapa de una botella hasta el regulador de un barril. Por eso una ale británica, una weissbier y una pilsner checa pueden sentirse tan distintas en el vaso.
Alrededor de las lágrimas de la cerveza circulan varias ideas equivocadas que vienen del mundo del vino y del whisky. Que delatan calidad, que las produce el glicerol o que se producen porque arriba de la copa se concentra el alcohol.
