Las bebidas fermentadas como la chicha han sido preparadas y consumidas por casi todos los pueblos antiguos en su área geográfica específica, identificaba uno o varios alimentos de base y aplicaba procedimientos de fermentación.
Historia
¿Qué es la chicha? Definición y etimología de los fermentados originarios de América
By Carlos Uhart M.
Autor
Carlos Uhart M.
Fondateur et directeur de The Beer Times™. Certified Beer Server Cicerone©, juge BJCP et sommelier de bière. Auteur de "Guía Práctica para Catar Cerveza", "Cocina y Coctelería con Cerveza" et de quatre autres ouvrages sur les accords et la culture de la bière.

