El Beer & Food Working Group perteneciente a la Brewers Association de EE. UU. acaba de presentar una detallada hoja de evaluación de maridajes con el fin de servir de ayuda a la experimentación al combinar comida y cerveza. Su objetivo…
La cerveza es una de las bebidas más completas y beneficiosas para nuestro organismo, como no podía ser de otra forma, es posible realizar maridaje con una gran cantidad de platos. A pesar de ello, hay 3 reglas básicas que debemos…
Una gran ventaja que podemos encontrar en los rasgos organolépticos de las cervezas es su versatilidad, otorgada por la gran cantidad de aromas y sabores que puede ofrecer y que le permiten con relativa facilidad establecer algún un maridaje con la enorme cantidad de…
Esta completa guía de estilos de cerveza y sus maridajes, preparada por la Brewers Association, busca ser una referencia para la creación de maridajes exitosos, ayudándonos a encontrar el estilo correcto de cerveza para comidas, quesos y postres, la temperatura…
El maridaje de cerveza y queso ofrece un enorme mundo de sensaciones, principalmente debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o frutales, etc. A lo largo de la historia, hemos ganado multitud de…
