Hasta hace muy poco la cerveza artesanal no había logrado entrar con propiedad en el selecto mundo de los cócteles, pero, ¿porqué no?, si tiene un sabor y una complejidad que para los grandes catadores de otras bebidas no ha pasado nunca desapercibido.

Cocteles con cerveza
Cócteles con cerveza

A la gran variedad de notas que tiene la cerveza artesanal y a su capacidad innata de sorprender se une la facultad de ser una de las bebidas más refrescantes que se pueden elegir en verano, una perfecto ingrediente para desarrollar algunas de las recetas de cócteles con cerveza que veremos a continuación.

I. Recetas de cócteles con cerveza y fruta

1. Raspberry Lemonade

Cócteles con cerveza: Raspberry Lemonade
Raspberry Lemonade

Ingredientes

  • 8 oz de frambuesas frescas
  • 4 botellas de cerveza estilo Fruit Beer de cereza
  • 1 litro de concentrado de limón
  • 4 oz de vodka
  • Frambuesas congeladas para adornar

Preparación

  1. Mezclar las frambuesas, la cerveza, el concentrado de limón (descongelado) y el vodka en una jarra grande.
  2. En copa Cáliz servir sobre hielo y adornar con frambuesas congeladas.

2. Cool Cucumber Saison

Cócteles con cerveza: Cool Cucumber Saison
Cool Cucumber Saison

Ingredientes

  • 5 oz de cerveza estilo Saison
  • ½ oz de zumo de limón
  • 2 rodajas de pepino
  • 3 hojas de menta
  • Hielo

Preparación

  1. Colocar el zumo de limón, el pepino y la menta en la coctelera. Añadir hielo y agitar.
  2. Servir el zumo de limón en un vaso de media pinta o una copa Tulipa y servir suavemente la cerveza.
  3. Remover ligeramente y adornar con una rodaja de limón y una hoja de menta.

3. Hefemelon Milk Shake

Cócteles con cerveza: Hefemelon Milk Shake
Hefemelon Milk Shake

Ingredientes

  • ½ melón dulce
  • ¾ de litro de helado de vainilla
  • ½ cucharada de postre con extracto de vainilla
  • 8 oz de cerveza estilo Hefeweizen

Preparación

  1. Cortar el melón en trozos y dividir en dos partes. Una se congelará durante 1 hora y la otra servirá para hacer las láminas muy finas para decorar.
  2. Cuando haya pasado la hora mezclar todos los ingredientes en una licuadora.
  3. Decorar a gusto y servir en una vaso de tipo pinta añadiendo un poco más de cerveza que flotará en la parte superior del cóctel.

4. Dirty Flower

Cócteles con cerveza: Dirty Flower
Dirty Flower

Ingredientes

  • 3 oz de zumo de pomelo
  • 6 oz de ginebra
  • 4 ½ oz licor licor St-Germain
  • 3 oz de zumo de limón recién exprimido
  • ¾ cucharadita de azúcar
  • 3 tiras de cáscara de naranja amarga
  • 6 botellas de cerveza estilo Weissbier

Preparación

  1. En una jarra grande añadir el zumo de pomelo, la ginebra, el licor, el zumo de limón recién exprimido, el azúcar y las tiras de cáscara de naranja amarga hasta que el azúcar se haya disuelto.
  2. Completar con la cerveza y remover suavemente. Servir en vaso de tipo Old Fashioned.

5. Redneck Mother

Cócteles con cerveza: Redneck Mother
Redneck Mother

Ingredientes

  • 2 oz de zumo de pomelo
  • 1 oz ginebra
  • 1 botella de gaseosa tipo Ginger Ale
  • 1 botella de cerveza estilo Helles

Preparación

  1. Mezclar el zumo de pomelo y la ginebra en un vaso de tipo Tulipa.
  2. Rellenar con el ginger ale y la cerveza.

6. Beer Mimosa

Cócteles con cerveza: Beer Mimosa
Beer Mimosa

Ingredientes

  • 330 cc de cerveza estilo American IPA
  • 3 oz de zumo de pomelo recién exprimido
  • Un twist de piel de pomelo.

Preparación

  1. En una pinta americana servir un tercio de la cerveza, luego añadir el zumo de pomelo y por último revolver suavemente y de un sólo giro la mezcla.
  2. Decorar finalmente con la piel del pomelo.

II. Recetas de cócteles con cerveza y whisky

1. Steamroller

Cócteles con cerveza: Steamroller
Steamroller

Ingredientes

  • 1 oz licor St-Germain
  • 1 oz de zumo de limón recién exprimido
  • 1 oz de whisky de centeno
  • ½ oz licor de cereza
  • 12 oz de cerveza estilo Carlifornia Common (Anchor Steam)
  • Hielo

Preparación

  1. Mezclar el licor St-Germain, el zumo de limón, el whisky y el licor de cereza en una coctelera.
  2. Llenar con hielo y agitar hasta que el líquido esté bien frío.
  3. Colar en vaso de tipo pinta hasta completar con la cerveza.

2. Weissen Sour

Cócteles con cerveza: Weissen Sour
Weissen Sour

Ingredientes

  • 2 oz de Bourbon
  • ¾ oz de zumo de limón
  • ¼ oz de “simple syrup”
  • 1 cucharadita de mermelada de naranja
  • 2 tiras de monda de naranja amarga
  • 2 oz de cerveza estilo Witbier
  • Hielo

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar suavemente.
  2. Colar en un vaso de tipo Old Fashioned con más hielo y decorar con una rodaja de limón.

III. Recetas de cócteles con cerveza y ginebra

1. Beer´s Knees

Cócteles con cerveza: Beer's Knees
Beer’s Knees

Ingredientes

  • 1 ½ oz Ginebra
  • 1 oz de zumo de limón recién exprimido
  • ½ oz de miel
  • 3 oz de cerveza estilo Weissbier
  • 1 rodaja de limón

Preparación

  1. Mezclar la ginebra, el zumo de limón y la miel en una coctelera llena de hielo.
  2. Agitar muy fuerte y colar en un vaso de tipo pinta con hielo a gusto.
  3. Cubrir con la cerveza y decorar con la rodaja de limón.

2. Hop Collins

Cócteles con cerveza: Hop Collins
Hop Collins

Ingredientes

  • 2 oz de Ginebra seca (Seagrams)
  • 1 oz de zumo de limón
  • 1 oz de sirope (agua y azúcar a partes iguales)
  • 3 oz de cerveza estilo American IPA
  • Frambuesas para adornar
  • Hielo

Preparación

  1. Enfriar en un vaso mezclador o coctelera con hiel la ginebra, el zumo de limón y sirope.
  2. Agitar con fuerza y servir en un vaso alto tubular tipo Collins con un par de hielos.
  3. Añadir suavemente la cerveza hasta llenar el vaso. Decorar con frambuesas.

IV. Recetas de cócteles con cerveza y tequila

1. Cruella de Ville

Cócteles con cerveza: Cruella de Ville
Cruella de Ville

Ingredientes

  • 6 oz de Tequila
  • 6 oz de zumo de limón
  • 6 oz de zumo de naranja
  • 3 oz Grand Marnier
  • 6 botellas de cerveza estilo Pale Lager

Preparación

  1. Combinar el tequila, zumo de limón y naranja con el Grand Marnier en una jarra.
  2. Añadir las botellas de cerveza y mezclar vigorosamente.
  3. Servir de inmediato en vaso tipo Snifter.

2. Beergarita

Cócteles con cerveza: Beergarita
Beergarita

Ingredientes

  • 4 botellas de cerveza estilo American Amber Ale
  • 8 oz de Tequila
  • 12 oz concentrado de limón congelado
  • Rodajas de limón
  • Sal

Preparación

  1. Mezclar la cerveza, el tequila y el concentrado de limón en una jarra grande asegurándote que el limón se ha incorporado por completo al combinado.
  2. Ejecutar una rodaja de limón alrededor del borde de cada copa bañándolo en sal, torciendo el vidrio hasta cubrirlo.
  3. Verter la mezcla de margarita en vasos Old Fashioned y decorar con una rodaja de limón.

3. El Matador

Cócteles con cerveza: El Matador
El Matador

Ingredientes

  • 2 oz de Tequila
  • 1 oz de zumo de limón recién exprimido
  • ½ oz de jarabe de arce o jarabe de ágabe
  • 2 fresas y 4 hojas de albahaca
  • 2 oz de cerveza estilo Pilsner
  • 1 puñado de hielo
  • Sal y hojas de albahaca

Preparación

  1. Machacar las fresas y albahaca con un mortero en la coctelera.
  2. Agitar con hielo y colar a través de un tamiz en un vaso tipo pinta lleno de hielo.
  3. Cubrir con la cerveza y decorar el borde del vaso con sal así como media fresa y hojas de albahaca en el interior.

4. Aldea Margarita

Cócteles con cerveza: Aldea Margarita
Aldea Margarita

Ingredientes

  • 2 oz de Tequila reposado
  • 5 oz de cerveza estilo Gose
  • 1 limón
  • Ají picante molido, tipo Tajín mexicano

Preparación

  1. Humedecer el borde de un paso tipo pinta americana con el limón y recubrirlo con el ají molido.
  2. Añadir el tequila, luego la cerveza Gose y revolver suavemente.

V. Más recetas de cócteles con cerveza

1. Zesty Ginger

Cócteles con cerveza: Zesty Ginger
Zesty Ginger

Ingredientes

  • Zumo de 4 limones recién exprimidos
  • 12 oz de cerveza estilo Pilsner
  • 12 oz de gaseosa tipo Ginger Ale
  • 1 cucharada de postre de azúcar
  • Hielo

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes en una jarra y mezclar.
  2. Servir en vaso de tipo Old Fashioned.

2. Black and Tan

Cócteles con cerveza: Black and Tan
Black and Tan

Ingredientes

  • 8 oz de cerveza tipo Stout
  • 8 oz de cerveza tipo Pale Ale

Preparación

  1. En una pinta inglesa verter primero la cerveza Pale Ale suavemente intentando no generar espuma.
  2. Verter luego la cerveza Stout, con suavidad, utilizando una cuchara invertida para suavizar el flujo de cerveza, generando un poco de espuma al final para coronar el recipiente.

3. Lemon Shandy

Lemon Shandy
Lemon Shandy

Ingredientes

  • 4 oz de azúcar
  • 6 oz de agua
  • 6 oz de zumo de limón recién exprimido
  • 4 botellas de cerveza estilo Pilsner

Preparación

  1. Mezclar agua, azúcar y calentar a fue medio removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  2. Poner el líquido en la nevera hasta que se haya enfriado.
  3. En una jarra pequeña mezclar el combinado de agua con azúcar con el zumo del limón.
  4. En cada vaso tipo Pilsner añadir la cerveza y completar con 2 oz del combinado de agua, azúcar y limón. Servir de inmediato.

4. Sidewalker

Cócteles con cerveza: Sidewalker
Sidewalker

Ingredientes

  • 10 oz de aguardiente de manzana
  • 10 oz de zumo de limón recién exprimido
  • 6 oz de sirope de arce puro
  • 6 cucharaditas de postre de vinagre de manzana
  • 1 litro de cerveza estilo Witbier fría
  • 6 oz agua con gas muy fría
  • 1 puñado de hielo
  • 8 rodajas de limón

Preparación

  1. En una jarra grande coger los 4 primeros ingredientes y mezclarlos.
  2. Añadir 250 gramos de hielo y dejar enfriar durante 2 horas.
  3. Añadir lentamente la cerveza y el agua gasificada.
  4. Repartir el líquido resultante en vasos Old Fashioned con hielo hasta arriba, decorar con rodajas de limón y servir.

5. Black Velvet

Cócteles con cerveza: Black Velvet
Black Velvet

Ingredientes

  • 4 oz de cerveza estilo Sweet Stout
  • 4 oz de Champagne

Preparación

  1. Llenar media copa tipo Tulipa o Champagne con la cerveza intentando no generar espuma.
  2. A continuación servir muy suavemente el champagne hasta rellenar.

6. Candy Apple

Cócteles con cerveza: Candy Apple
Candy Apple

Ingredientes

  • Una botella de cerveza estilo Brown Ale
  • 4 oz de sidra seca o semiseca

Preparación

  1. En una pinta inglesa verter toda la botella de la cerveza y luego añadir la sidra hasta completar el vaso.
  2. Revolver suavemente y decorar a gusto.

7. Fruity Beer Float

Cócteles con cerveza: Fruity Beer Float
Fruity Beer Float

Ingredientes

  • 4 oz de cerveza estilo Fruit Lambic de melocotón
  • Una bola generosa de helado de mango y frambuesa

Preparación

  1. En una copa de helado o un vaso ancho verte la cerveza Lambic.
  2. Añadir luego una bola generosa o dos pétalos de helado, posándolos con cuidado encima de la cerveza.

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