15 recetas de cócteles con cerveza

Hasta hace poco la cerveza artesanal no había entrado en el selecto mundo de los cócteles, pero, ¿porqué no?, si tiene un sabor y una complejidad que para los grandes catadores de otras bebidas no ha pasado nunca desapercibido.
 
15 recetas de cócteles con cerveza

15 recetas de cócteles con cerveza

A la gran variedad de notas que tiene la cerveza artesanal y a su capacidad innata de sorprender se une la facultad de ser una de las bebidas más refrescantes que se pueden elegir en verano.

Recetas de cócteles con cerveza

1. Weissen Sour

2 oz de Bourbon
¾ oz de zumo de limón
¼ oz de “simple syrup”
1 cucharadita de mermelada de naranja
2 tiras de monda de naranja amarga
2 oz de cerveza estilo Witbier
1 puñado de hielo

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar suavemente. Colar en un vaso de tipo Old Fashioned con más hielo y decorar con una rodaja de limón.

2. Hefemelon Milk Shake

½ melón dulce
3/4 de litro de helado de vainilla
½ cucharada de postre con extracto de vainilla
8 oz  de cerveza estilo Hefeweizen

Cortar el melón en trozos y dividirlo en dos partes. Una se congelará durante 1 hora y la otra servirá para hacer las láminas muy finas para decorar. Cuando haya pasado la hora mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Decorar a gusto y servir en una vaso de tipo pinta añadiendo un poco más de cerveza que flotará en la parte superior del cóctel.
 

3. Beer´s Knees

1 ½ oz ginebra
1 oz de zumo de limón recién exprimido
½ oz de miel
3 oz  de cerveza estilo Weissbier
1 rodaja de limón

Mezclar la ginebra, el zumo de limón y la miel en una coctelera llena de hielo. Agitar muy fuerte y colar en un vaso de tipo pinta con hielo a gusto. Cubrir con la cerveza y decorar con la rodaja de limón.

4. Zesty Ginger

Zumo de 4 limones recién exprimidos
12 oz de cerveza estilo Pilsner
12 oz de gaseosa tipo Ginger Ale
1 cucharada de postre de azúcar
1 puñado de hielo

Poner todos los ingredientes en una jarra y mezclar. Servir en vaso de tipo Old Fashioned.

5. Raspberry Lemonade

8 oz de frambuesas frescas
4 botellas de cerveza estilo fruit beer de cereza
1 litro de concentrado de limón
4 oz de vodka
1 puñado de frambuesas congeladas para adornar

Mezclar las frambuesas, la cerveza, el concentrado de limón (descongelado) y el vodka en una jarra grande. En copa cáliz servir sobre hielo y adornar con frambuesas congeladas.

6. Black and Tan

8 oz de cerveza tipo stout
8 oz de cerveza tipo pale ale

Llenar medio vaso de tipo pinta con la cerveza pale ale y a continuación con la cerveza stout vertiéndola lentamente sobre el respaldo de una cuchara.

7. Lemon Shandy

4 oz de azúcar
6 oz de agua
6 oz de zumo de limón recién exprimido
4 botellas de cerveza estilo pilsner

Mezclar agua, azúcar y calentar a fue medio removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Poner el líquido en la nevera hasta que se haya enfriado. En una jarra pequeña mezclar el combinado de agua con azúcar con el zumo del limón. En cada vaso de tipo pilsner añadir la cerveza y completar con 2 oz del combinado de agua, azúcar y limón. Servir de inmediato.
 
cocktail con cerveza

Cóctel con cerveza

8. Dirty Flower

3 oz de zumo de pomelo
6 oz de ginebra
4 ½ oz licor licor St-Germain
3 oz de zumo de limón recién exprimido
¾ cucharadita de azúcar
3 tiras de cáscara de naranja amarga
6 botellas de cerveza estilo Wissbier

En una jarra grande añadir el zumo de pomelo, la ginebra, el licor, el zumo de limón recién exprimido, el azúcar y las tiras de cáscara de naranja amarga hasta que el azúcar se haya disuelto. Completar con la cerveza y remover suavemente. Servir en vaso de tipo old fashioned

9. Steamroller

1 oz licor St-Germain
1 oz de zumo de limón recién exprimido
1 oz de whisky de centeno
½ oz licor de cereza
Puñado de hielo
12 oz de cerveza estilo american amber ale

Mezclar el licor St-Germain, el zumo de limón, el whisky y el licor de cereza en una coctelera. Llenar con hielo y agitar hasta que el líquido esté bien frío. Colar en vaso de tipo pinta hasta completar con la cervez.

10. Sidewalker

10 oz de aguardiente de manzana
10 oz de zumo de limón recién exprimido
6 oz de sirope de arce puro
6 cucharaditas de postre de vinagre de manzana
1 litro de cerveza estilo witbier fría
6 oz agua con gas muy fría
1 puñado de hielo
8 rodajas de limón

En una jarra grande coger los 4 primeros ingredientes y mezclarlos. Añadir 250 gramos de hielo y dejar enfriar durante 2 horas. Añadir lentamente la cerveza y el agua gasificada. Repartir el líquido resultante en vasos old fashioned con hielo hasta arriba, decorar con rodajas de limón y servir.
 

11. Cruella de Ville

6 oz de tequila
6 oz de zumo de limón
6 oz de zumo de naranja
3 oz Grand Marnier
6 botellas de cerveza estilo pale lager

Combinar el tequila, zumo de limón y naranja con el Grand Marnier en una jarra. Añadir las botellas de cerveza y mezclar vigorosamente. Servir de inmediato en vaso tipo snifter.

12. Rednek Mother

2 oz de zumo de pomelo
1 oz ginebra
1 botella de gaseosa tipo ginger ale
1 botella de cerveza estilo helles

Mezclar el zumo de pomelo y la ginebra en un vaso de tipo tulipa. Rellenar con ginger ale y cerveza.

13. Beergarita

4 botellas de cerveza estilo american amber ale
8 oz de tequila
12 oz concentrado de limón congelado
rodajas de limón
sal

Mezclar la cerveza, el tequila y el concentrado de limón en una jarra grande asegurándote que el limón se ha incorporado por completo al combinado. Ejecutar una rodaja de limón alrededor del borde de cada copa bañándolo en sal, torciendo el vidrio hasta cubrirlo. Verter la mezcla de margarita en vasos old fashioned y decorar con una rodaja de limón.
 


14. El Matador

2 oz de tequila
1 oz de zumo de limón recién exprimido
½ oz de jarabe de arce o jarabe de ágabe
2 fresas y 4 hojas de albahaca
2 oz de cerveza estilo pilsner
1 puñado de hielo
sal y hojas de albahaca

Machacar las fresas y albahaca con un mortero en la coctelera. Agitar con hielo y colar a través de un tamiz en un vaso tipo pinta lleno de hielo. Cubrir con la cerveza. Decorar el borde del vaso con sal así como media fresa y hojas de albahaca en el interior.

15. Black Velvet

4 oz de cerveza estilo sweet stout
4 oz de champagne

Llenar media copa tipo tulipa con la cerveza y a continuación muy suavemente el champagne.

 

 

artistandbeer.com

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *