Por Victor Kling, sommelier de cervezas Quienes ya tuvieron la oportunidad de visitar a algún Pub en Inglaterra, tal vez haya reparado en el lado más tradicional de los taps disponibles detrás de la barra. Diferente y ligeramente mayor que…
Las burbujas son pequeños paquetes de dióxido de carbono (CO2) que buscan escapar del líquido, empujadas hacia arriba por la fuerza descrita por Arquímides.
El término Radler significa ciclista en alemán. A medida que ahondamos en la historia, los orígenes de estas cervezas se remontan a 1900, ya que tal vez pudo ser creada en un club de bicicleta a finales del siglo XIX.
Nada mejor que una buena cerveza para acompañar un excelente sushi, pero aún hoy, lamentablemente la mayoría de las barras de sushi no disponen de una selección muy variada de cervezas para maridar.
Un excelente documento preparado por el Beer Judge Certification Program (BJCP) y la American Homebrewers Association (AHA) “Lista de Defectos en la Cerveza”.
Chris Swersey y Chuck Skypeck actualmente trabajan como personal técnico en la Brewers Association, pero antes de eso ambos tuvieron largas carreras como cerveceros artesanales. A continuación, Chris y Chuck comparten sus mejores consejos para que la próxima vez que enciendas…
A muchos de nosotros nos sorprendería saber que la bebida más consumida en África es la cerveza y que además, ésta es fabricada casi exclusivamente por mujeres. Muy arraigada en la cultura y costumbres locales, la cerveza ha sido ofrecida…
Los terpenos son compuestos aromáticos naturales que se encuentran en diversas variedades de plantas como el lúpulo y la marihuana, componente principal de aceites esenciales y resinas vegetales.
Si bien la historia reciente de las cervezas de Navidad ha estado principalmente impulsada por el marketing, la tradición de elaborar cervezas especiales está arraigada en una serie de tradiciones más profundas.
Weihenstephan es la cervecería que puede presumir ser la más antigua del mundo elaborando cerveza, ubicada en lo más alto de la colina Naehrberg en Freising, una pequeña ciudad al norte de Munich.
¿Engorda realmente la cerveza? ¿Cuántas calorías tiene una cerveza ligth? o una pregunta que es muy habitual en algunas reuniones sociales ¿Cuántas calorías tiene una cerveza Corona?
La Benedictio Cerevisiae, o la Bendición de la Cerveza, está incluida en el capítulo VIII del Rituale Romanum, un manual litúrgico católico fechado en 1614.