La cerveza, la hidromiel y el vino han estado vinculados durante mucho tiempo a lo largo de la historia y conforman uno de los triángulos amorosos más tumultuosos pero deliciosos en el mundo de la fermentación. Cerveza, vino e…
El sake (酒) (sɑ.kɛ) es una palabra japonesa que significa literalmente “bebida alcohólica”. Sin embargo, en los países occidentales se refiere a un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz y conocida en Japón como nihonshu (日本酒, “alcohol japonés”). Cómo elaborar sake en casa, todo lo…
La cerveza es una de las bebidas más antiguas y a su vez la más popular y consumida en todo el mundo, debido a esto su fabricación se hace a nivel industrial en la mayoría de los casos; sin embargo,…
La historia de Orval (Brasserie d’Orval) se remonta hasta alrededor del año 1070 cuando un grupo de monjes peregrinos provenientes del sur de Italia se estableció en el sitio donde hoy se encuentra la Abadía de Orval, al sureste de Bélgica. Orval…
Una de las mejores cosas de los estilos de cerveza autóctonos y populares son las diferencias que se pueden encontrar dependiendo de quien las elabora. Kvas ruso Las recetas están dictadas por lo que crece en los alrededores y…
¿Sabías que la cerveza es la bebida más consumida a la hora de tapear en España? Según un estudio elaborado por Croquetas Ricas, una empresa especialista en la elaboración de croquetas gourmet de Madrid, el 68% de las personas que…
La mayoría de los fanáticos de la cerveza artesanal, ya sean cerveceros o no, posee una decente colección de cristalería de cerveza. Cristalería de cerveza nucleada, todo lo que necesitas saber Pero muchos aún NO disponen un juego de…
La elaboración de cervezas ha desarrollado diversas técnicas, tecnologías y metodologías alrededor del mundo, sin embargo, el objetivo final es el mismo, preparar una bebida que fascine y encante a las personas. Los secretos de la maceración Pese a…
Italian Grape Ale es un estilo de cerveza 100% italiano que conjuga la tradición de elaboración de vino y cerveza, que representa una gran variedad de matices dependiendo de la zona y el tipo de uva empleada (sangiovese, nebbiolo, croatina,…
Por Victor Kling Sommelier de Cervezas Quienes ya tuvieron la oportunidad de visitar a algún Pub en Inglaterra, tal vez haya reparado en el lado más tradicional de los taps disponibles detrás de la barra. Cask Ale pump Diferente…