Originada en Londres hace alrededor de 300 años, el estilo Porter evolucionó a partir de una más temprana y dulce Brown, popular en la época y a partir de entonces, continúo evolucionando debido a desarrollos tecnológicos, de ingredientes y preferencias…
¿Terminaste la universidad y quieres seguir estudiando, pero no sabes qué hacer. Si eres de los que ya tienen una carrera universitaria y estás pensando en seguir estudiando, seguro que son muchas las dudas que quieres aclarar, ya que seguir…
Manta de caballo. Corral. Cuero viejo. Rancio. A queso. A sidra. Afrutado. Agrio. Ácido. Láctico. Seco. Los pones todos juntos y habrás encontrado una Lambic. Y una muy buena, por cierto. Las cervezas Lambic –directamente Lambic, Faro, Gueuze o Fruit…
Popularizada en el siglo XX, la copa Snifter se utiliza principalmente para servir licores envejecidos y aromáticos como el brandy y el whisky. Su redonda y amplia superficie inferior está diseñada para aumentar la transferencia de calor desde la mano…
Los destilados son bebidas alcohólicas que se obtienen a través de la destilación. ¿Pero cómo se obtienen exactamente y cuales son sus diferencias? Ya sea destilación tradicional en alambiques de cobre o destilación continua, aquí te explicamos sus características y…
Muchas personas desconocen que el tipo de cerveza elaborada es altamente dependiente de la geología del área en donde se obtiene el agua para su elaboración. Piense en las regiones conocidas por cervezas. El amargo acabado de una IPA inglesa, el sabor…
La Unión Europea de Consumidores de Cerveza (European Beer Consumers Union, EBCU) acaba de anunciar el lanzamiento de un sitio web informativo con un detallado registro de los diferentes estilos de cerveza disponibles en todo el continente europeo y otras…
Octubre trae a Netflix varias series de habla no inglesa. Entre ellas aparece “Oktoberfest: Sangre y Cerveza” (Oktoberfest: Beer and Blood), que en Alemania se emitió como “Oktoberfest 1900” hace unos días y que tiene fecha de estreno global para…
Hoy en día, cuando se habla de un “sommelier”, la gente lo identifica con alguien que sabe mucho de vinos -aunque cada vez más usado para el mundo de la cerveza también- de las diversas zonas de origen, de los…
El tumbler o “Jelly” francés es un vaso voluminoso y muy sólido, con la parte superior más ancha y redondeada que la parte inferior, generalmente hexagonal.17 Las paredes del vaso suelen ser gruesas y en conjunto dan una sensación de…
Charlie Papazian es un ingeniero nuclear estadounidense, cervecero casero y autor del libro “The Complete Joy of Home Brewing” (1984), además de ser el fundador y ex presidente de la Association of Brewers (1979-2016) y el Great American Beer Festival.…
Las cervezas British Strong Ale generalmente reflejan una agrupación de estilos menores no relacionados con una producción limitada. Algunas son recreaciones históricas, mientras que otros más bien modernas. Algunas descienden directamente de estilos más antiguos, como Burton Ales, mientras que…