¿Los 10 mandamientos de la cerveza artesanal? La historia nos dice que todos hemos necesitado creer en algo alguna vez y esta es la oportunidad de centrarnos en la cerveza artesanal.
El maridaje de cerveza y queso ofrece un enorme mundo de sensaciones, principalmente debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o frutales, etc.
Ser exigentes con el servicio debería ser algo habitual ya que muchos bares y restaurantes cumplen con los estándares, pero por desgracia, muchos otros siguen tratando a la cerveza artesanal como una mercancía producida en masa.
Cuando digo a las personas que soy juez de cervezas, a menudo percibo miradas y gestos en sus rostros, como si interiormente creyeran que estoy bromeando. Guiños, codazos. “¿Tienes que beber cerveza gratis? ¡Suena fácil! ¿Dónde firmo?”
El escritor inglés Martyn Cornell nos presenta en este artículo un resumen ejecutivo de lo que sabemos, lo que no sabemos, lo que podemos asumir justificadamente y lo que no podemos asumir acerca de la historia y origen de las cervezas IPA.
El “problema” con los amantes de la cerveza es que nos encanta aprender, nos enorgullecemos de las historias y estadísticas que hemos recopilado de la degustación y el comercio, de viajar, conocer y de leer libros de cerveza.
Utilizar cerveza para cocinar alimentos es una costumbre antigua, parte de la tradición culinaria de nuestra región, una excelente opción para brindarle un sabor potente y delicioso a nuestros platillos.
Buscar empleo en la industria cervecera, ya sea por primera vez, para buscar una mayor proyección o estabilidad laboral, e incluso para mejorar el salario a veces toma más trabajo del que se quisiera.
Es innegable que TikTok es una de las redes sociales del momento, desarrollando un crecimiento exponencial desde 2020 hasta alcanzar los 1023 millones de usuarios activos globales al mes en 2022.
Chile posee uno de los terroir más finos del mundo, debido a su larga extensión de territorio, lo cual le ha permitido desarrollar una fuerte diversificación de vides, y por ende, una potente presencia vinícola a nivel mundial.
Aunque la idea de prohibir los vasos de cerveza congelados puede parecer digna de una campaña publicitaria propia de un bar hipster, la realidad es que hay muchas buenas razones por las cuales no deberías pedir ni permitir tu cerveza en un vaso congelado.
La cata de cerveza no se trata de un ejercicio estrictamente profesional o reservado sólo a la competencia, sino de una actividad que puede ser cotidiana y que con entrenamiento y práctica, cualquiera puede perfeccionar.