Angry Orchard Crisp Apple es la sidra insignia de Angry Orchard, la marca de Boston Beer Company, la cervecera de Samuel Adams, que en 2013 se convirtió en la sidra más vendida de Estados Unidos y que en 2021 concentraba cerca de la mitad de las ventas de la categoría en ese país.
Angry Orchard se lanzó a escala nacional en Estados Unidos en 2012, con la Crisp Apple como una de sus tres sidras principales y hoy tiene su propia sidrería en un huerto de unas 24 hectáreas cerca de Walden, en el valle del Hudson, Nueva York.
Información general
Nombre: Angry Orchard Crisp Apple
Productor: Angry Orchard (Boston Beer Company)
Origen: Estados Unidos
Estilo: Common Cider
ABV: 5%
Dulzor: Semidulce
Calorías: No declaradas
Manzanas: De cocina y de sidra
Cristalería: Pinta o copa balón
Notas de cata e impresiones
Crisp Apple es una sidra semidulce y fácil de beber, de manzana jugosa, más dulce que fresca, a pesar de que su nombre promete una sidra viva y refrescante. Su perfil recuerda al jugo de manzana, con un final ligeramente ácido.
1. Apariencia
Entre amarillo pajizo y dorado pálido, limpia y brillante, con burbuja fina y apenas una delgada capa de espuma blanca que se disuelve enseguida.
2. Aroma
La nariz trae manzana fresca y jugosa, con un leve toque especiado que recuerda a la canela.
3. Sabor
La entrada es dulce y de manzana madura, muy cercana a un jugo de manzana recién exprimido. A mitad de boca, una acidez ligera equilibra parte del azúcar, y el final deja un regusto ligeramente ácido, aunque sin sequedad ni una acidez especialmente viva.
4. Sensación en boca
Cuerpo ligero y suave, con una burbuja fina que aligera el dulzor y sin calor alcohólico, de paso fácil.
5. Impresión general
Crisp Apple es una sidra accesible, dulce y de manzana franca, sin más pretensión que la de refrescar. Para un paladar habituado a sidras secas, resulta dulce y poco compleja, pero cumple como sidra de diario, fácil de beber y refrescante.
Maridajes sugeridos
Su dulzor y su acidez ligera la hacen una compañera natural de la cocina informal estadounidense y de los platos con grasa o picante suave.
1. Comidas principales
Unas costillas de cerdo a la barbacoa o unas alitas de pollo con salsa suave encuentran en esta sidra un buen contrapunto, porque su dulzor acompaña el glaseado y su burbuja limpia la grasa entre bocado y bocado.
2. Quesos
Un cheddar suave o un queso de cabra joven funcionan bien, ya que su sabor suave no compite con el dulzor de la sidra y su acidez ligera refresca la cremosidad.
3. Platos vegetarianos
Una ensalada de manzana, nueces y queso azul o una calabaza asada con especias realzan la fruta de la sidra y su leve toque especiado.
4. Postres
Una tarta de manzana con canela o un crumble de frutas de otoño son su terreno natural, siempre que el postre no supere el dulzor de la propia sidra.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué opinan los consumidores de Angry Orchard Crisp Apple?
En Untappd acumula más de 175.000 valoraciones, con una media de 3,54 sobre 5. Quienes la beben la describen como una sidra de manzana jugosa, parecida al jugo de manzana, con un final ligeramente ácido y algún toque de canela, y varios la encuentran demasiado dulce y alguno, menos fresca y viva de lo que promete su nombre, crisp en inglés.
2. ¿Angry Orchard Crisp Apple es dulce o seca?
La marca la presenta como un equilibrio entre el dulzor y la acidez de las manzanas de cocina y la sequedad de las manzanas de sidra tradicionales. En Untappd figura en la categoría de sidras dulces, y las opiniones van en ambos sentidos, porque algunos la encuentran demasiado dulce y otros la describen como no demasiado dulce, con un final ligeramente ácido.
3. ¿Cuántos grados tiene y es sin gluten?
Tiene 5% de alcohol y, según la marca, no contiene gluten. Se vende en botellas de 12 onzas y en latas de 12, 16 y 24 onzas.
4. ¿Quién fabrica Angry Orchard?
Es una marca de Boston Beer Company, la cervecera de Samuel Adams. Se lanzó en todo Estados Unidos en 2012, superó a Woodchuck como la sidra más vendida del país en 2013 y tiene una sidrería propia cerca de Walden, en Nueva York.
5. ¿A qué temperatura se sirve Angry Orchard Crisp Apple?
La marca no indica una temperatura en su ficha. Recomendamos servirla entre 4 y 6 °C, en una pinta o en una copa balón, para que mantenga su frescura sin que el frío apague el aroma de manzana.
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