Cerveza y marihuana, guía de maridaje

La cerveza y la marihuana pueden llegar a complementarse a la perfección ya que cuando se maridan de forma correcta, ayudan a percibir sabores ocultos y a amplificar los efectos de una y otra.
 
cerveza y marihuana

Maridaje de cerveza y marihuana

Con el auge del la marihuana legal y las cervezas artesanales hoy en día existe una amplia variedades de posibilidades a nuestra disposición, gracias a años de innovación y dedicación por parte de cultivadores, productores y clientes.

En respuesta a esta infinita variedad de estilos de cerveza y de combinaciones de terpenos en el cannabis, han comenzado a surgir algunas referencias que intentan guiar al consumidor no iniciado en el proceso de seleccionar una variedad de marihuana acorde a cada cerveza.

A continuación, analizaremos por qué la cerveza y la marihuana combinan tan bien y cómo maridar ambas para conseguir resultados óptimos.
 


 

Cerveza artesanal, una bebida diversa

El sabor de tu cerveza artesanal favorita es el resultado de una muy pensada combinación de ingredientes que conforman la base de un producto final equilibrado, principalmente agua, malta, lúpulo y levadura.
 
Ingredientes cerveza: agua, malta, lúpulo, levadura

Agua, malta, lúpulo y levadura

Básicamente, la cerveza es elaborada a partir de la fermentación por parte de la levadura del mosto obtenido del malteado de los cereales, incorporando además flores de lúpulo, que añaden un amargor que puede ir desde prácticamente inadvertido a muy intenso.

El lúpulo también contiene terpenos, pero no se corresponden con los mismos sabores de la marihuana. Algunos productores infusionan sus cervezas con aditivos como frutas o virutas de madera, que aportan una capa de sabor adicional y mejoran el escaso contenido de terpenos potentes.

Tipos de Marihuana

Existen básicamente tres variedades generales de marihuana, las más consumidas son cannabis sativa y cannabis indica, a las que se suma una tercera especie, cannabis ruderalis, menos atractiva debido a su menor categoría y baja concentración de THC.
 
Cannabis Sativa vs Cannabis Indica

Cannabis Sativa vs Cannabis Indica

Cannabis Sativa

Se trata de una especie de clima cálido que se caracteriza por ser de plantas altas y hojas delgadas. Su maduración toma entre 10 a 15 semanas y es reconocida por sus cualidades energeticas, vigorizantes y de potenciador cerebral, especialmente adecuado para el uso durante el día. Médicamente, se puede utilizar para ayudar a las personas con depresión y dolor crónico.

Cannabis Indica

Se trata de una especie de clima más bien frío que produce plantas cortas y densas, de hojas oscuras y anchas. Su maduración toma entre seis y ocho semanas y generalmente tiene un mayor rendimiento que la Sativa. La Cannabis Indica es generalmente conocida por producir un alto nivel de relajación muscular y mental que médicamente puede ayudar al tratamiento de personas con náuseas, ansiedad y dolor agudo.

Cannabis Híbrida

Se trata de una mezcla entre dos especies diferentes de cannabis, generalmente sativa e indica, lo que permite combinar dos o más rasgos particulares, seleccionados y criados, que explican gran parte de la diversidad de opciones en un dispensario.

Todo está en los terpenos

Dadas las circunstancias, la verdad no es sorprendente que la cerveza y la marihuana sean tan buenos compañeros. Las flores del cannabis contienen un complejo espectro de terpenos que se corresponden con muchos de los aromas y sabores de la cerveza.

Los terpenos son compuestos que se segregan en los tricomas de las flores del cannabis de la misma forma que el THC y el CBD. Los terpenos son los responsables de los intensos aromas y sabores que tanto adoran los fumadores de marihuana. Además también son la clave del maridaje con cerveza.

La vasta gama de terpenos existentes en la naturaleza engloba muchos sabores y matices perfectamente reconocibles, como los toques cítricos (producidos por limoneno), a pino (producido por el alpha/beta-pineno) y florales (producidos por el linalool). Estos sabores también forman parte de las cualidades organolépticas presentes en muchas variedades de cerveza.
 

Maridaje de cerveza y marihuana

Queda claro que la cerveza y la marihuana tienen gamas de sabores diferentes y por lo tanto permiten una multitud de combinaciones interesantes. Pero la pregunta es, ¿cómo se consigue un buen maridaje entre ambas?

Sabor

Aprender a maridar cervezas intensas de sabor y variedades de marihuana Skunk puede parecer una tarea imposible, pero lo mejor es considerarlo como un experimento divertido para ti y para tus papilas gustativas.
 
Cannabis Skunk

Cannabis de la variedad Skunk

Si quieres intentar realzar los pequeños matices de la cerveza sin perderte en sutilezas, algunos expertos recomiendan comenzar con cervezas de carácter definido y cepas de marihuana famosas por su sabor, como la Strawberry Cough o la Mango Kush, que destacan por sus regustos característicos.

Empezar de esta forma te permitirá desarrollar combinaciones más complejas con el tiempo, tras experimentar primero con los maridajes más obvios.

Si tienes preferencias concretas en cuanto a estilos de cerveza, no dudes en probar diferentes variedades de cannabis con la misma cerveza, para descubrir cuál funciona mejor.

Lo mismo aplica a quienes prefieren consumir una variedad de marihuana determinada, pero están abiertos a probar muchas cervezas distintas.

Graduación alcohólica y efecto de las variedades

Dos factores que deberías tener en cuenta al maridar son el contenido de alcohol de tu cerveza y los efectos que provoca tu variedad de marihuana.

En general, quienes no suelen mezclar alcohol y cannabis deberían evitar experimentar inicialmente con cervezas de gran contenido alcohólico y cepas con niveles muy altos de THC.

Aunque la cerveza y la marihuana puedan ser muy divertidos cuando se combinan, también pueden llegar a provocar efectos desagradables en dosis elevadas.

Es útil saber cuál de las variedades de marihuana se corresponde con tu variedad. Las índicas son variedades conocidas por sus agradables efectos relajantes y sedantes, pero no siempre son el mejor complemento para la cerveza.

El alcohol es un depresor y tiene sus propias cualidades sedantes, así que quizás prefieras decantarte por una variedad de marihuana sativa o híbrida.

Combinaciones recomendadas

En definitiva, es posible que pases más tiempo disfrutando de tu rica combinación que decidiendo qué marihuana y qué cerveza escoger. Si crees que éste es tu caso, aquí tienes unos maridajes rápidos y sencillos que han pasado las pruebas del tiempo y del paladar, garantizando siempre una fumada de calidad.

Cervezas amargas

Un tipo de cerveza que siempre combina bien con la mayoría de variedades de cannabis son las cervezas de ligero amargor (American Pale Ale, Amber Ale). Con sus sabores amargos esta clase de cervezas ofrece una experiencia más refrescante y reduce la sensación de boca seca que otras cervezas más pesadas y lupuladas, como Stout o India Pale Ale (IPA), provocan en el consumidor.

Pineno y limoneno para las IPA

Las cervezas IPA son conocidas por marcado carácter lupulado y su amargor intencionado. Pero al mismo tiempo, tienen sabores profundos que mejoran con la incorporación de variedades ricas en pineno.
 
Cerveza India Pale Ale (IPA)

Cerveza estilo India Pale Ale (IPA)

Una tendencia actual en el segmento de las IPA es añadir sabores fuertes y amargos como la uva y la naranja en su elaboración, que se potencian aún más cuando se acompañan de variedades que contengan limoneno.

Dos sativas clásicas que se pueden maridar perfectamente con IPA son Jack Herer y Jack The Ripper, con sus marcados perfiles de pino y cítricos, respectivamente.

Mirceno para Stout y Porter

Las cervezas Stout y Porter son dos estilos de cerveza intensos en aroma y sabor, lo cual hace que sea complicado acompañarlas con comidas o beberlas rápidamente.

Estas cervezas incluyen matices a chocolate y café, por esta razón, deberías evitar variedades de marihuana dulces y acarameladas y decantarte por variedades más agrias o con aromas a almizcle que compensen el azúcar, como la White Widow por ejemplo.

Este equilibrio podría ser tan eficaz que acabaría convirtiendo a novatos en el mundo Stout en nuevos amantes de estas variedades, al enseñarles a apreciar las cualidades únicas que cervezas Stout y Porter pueden ofrecer.
 

Pilsner para refrescar

Las Pilsner son una elección popular por su facilidad para beber, sabores ligeros y normalmente una baja graduación alcohólica. Teniendo esto en cuenta, las Pilsner son una gran forma de probar una cepa nueva que nunca antes habías fumado.

Cuando se consumen acompañadas de marihuana, las Pilsner refrescan y limpian el paladar. Un verdadero capricho tras un duro día de trabajo.

Cervezas con Cannabis

La maravillosa sinergia que produce el consumo simultáneo de cerveza y marihuana se potencia aún más con el nacimiento de la cerveza infusionada con cannabis.

Por si te lo estabas preguntando, estas cervezas revolucionarias no contienen el compuesto psicoactivo THC, sino que mezclan cannabidiol (CBD) con alcohol.

Este proceso aporta a la cerveza el sabor de determinados terpenos y ofrece al consumidor la multitud de beneficios de salud asociados al CBD.

El mundo entero se rinde a este cannabinoide, ya que no te coloca, pero ofrece grandes cualidades terapéuticas para el alivio de dolores y ansiedades.

 

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www.leafly.co
www.royalqueenseeds.es

 
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