Los destilados son bebidas alcohólicas que se obtienen a través de la destilación. ¿Pero cómo se obtienen exactamente y cuales son sus diferencias? Ya sea destilación tradicional en alambiques de cobre o destilación continua, aquí te explicamos sus características y…
La idea de que la gente de la Edad Media bebía cerveza o vino para evitar beber agua en malas condiciones está tan establecida que incluso los expertos más serios no ven razón alguna para documentarla o defenderla; simplemente la…
Hoy en día, cuando se habla de un “sommelier”, la gente lo identifica con alguien que sabe mucho de vinos -aunque cada vez más usado para el mundo de la cerveza también- de las diversas zonas de origen, de los…
Por Martyn Cornell Un sitio web americano llamado “First We Feast” anunció hace tiempo lo que declara son “Las 20 cervezas más influyentes de todos los tiempos”, una lista elaborada por un “panel de profesionales de la industria, cerveceros, distribuidores,…
La expansión del movimiento de la cerveza artesanal ha traído de la mano una serie de conceptos con los que no necesariamente estábamos familiarizados, pero que pueden ser importantes a la hora de comprender de mejor forma las características de…
¿Session beer o Seasonal beer? En la práctica no se trata de estilos de cerveza, sino más bien de conceptos referidos a la intensidad alcohólica y a la ocasión de elaboración o consumo. En resumen, un mismo estilo de cerveza…
Ser frugal y hacer amigos entre apicultores tiene sus beneficios para quien elabora hidromiel de forma experimental, pero debido a que se desconoce la concentración de azúcar de la miel lavada, se debe verificar la densidad (gravedad específica) de la…
Por Martyn Cornell Los cerveceros del siglo XIX utilizaban diversos vehículos para transportar su cerveza. Entre estos vehículos estaba la “carreta”, originalmente un carro bajo y sin bandas; el “camión”, que antes de la versión motorizada era un vagón largo,…
Hace justamente 100 años, en 1918, el físico alemán Max Planck era galardonado con el Premio Nobel de Física “en reconocimiento por los servicios brindados al avance de la física con su descubrimiento de los cuantos de energía”. La cuantización…
En palabras simples la cerveza es una bebida alcohólica elaborada a partir de azúcares obtenidas de cereales y otros granos (principalmente cebada y trigo), saborizada y aromatizada con lúpulo (entre otras hierbas y aditivos), que luego son fermentados en agua con…
Escritores, músicos, políticos y reyes, pasando por Homero Simpson, todos disfrutan de una buena cerveza y con los años nos han compartido sus pensamientos sobre ella. A continuación una selección de 25 frases inmortales sobre la cerveza: La cerveza es la…
En el artículo de hoy haremos un recorrido por las escuelas cerveceras más tradicionales de Alemania, Bélgica, Reino Unido y República Checa. Pero igualmente de la moderna escuela Americana para descubrir algunas de sus fábricas cerveceras con más historia y…