La nueva edición en español, completamente actualizada, del reconocido libro técnico alemán «Tecnología para Cerveceros y Malteros» de Wolfgang Kunze ha sido publicada por VLB Berlin en noviembre de 2024.
Además de la adición un nuevo estilo italiano, este año se realizaron ajustes a varios estilos europeos para reflejar adecuadamente las tendencias actuales y tradicionales, particularmente originarios de Bélgica y Alemania.
ImpacTaste nació con la misión de aprovechar el potencial nutritivo del bagazo de cerveza y transformarlo en alimentos que no solo sean funcionales, sino también sostenibles, con un enfoque en la economía circular.
La reciente advertencia emitida por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha sacudido el mercado de las bebidas en México al aclarar que la tan popularmente conocida «cerveza sin alcohol» no existe en realidad.
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En los últimos años, el consumo per cápita de cerveza en Colombia ha experimentado un notable crecimiento que se refleja en las cifras del mercado.
Prepárate para un viaje cervecero que te llevará desde los bosques de Finlandia hasta las selvas de Brasil y desde las costas de Nueva Zelanda hasta los monasterios trapenses en Bélgica.
El premio Innovation by Design 2024 de Fast Company acaba de seleccionar una solución sostenible y enfocada en la accesibilidad como ganadora en la categoría de Mejor Diseño de América Latina.
Desde el «criaturero» ponche de erizos hasta la ancestral chicha de piñones, pasando por licores regionales de algarrobo y calafate, cada receta rinde homenaje a las técnicas y culturas que les dieron vida.
Perú, un país conocido por su rica y milenaria tradición cervecera, alberga una variedad de cervezas que no solo satisfacen los gustos locales, sino que también han conquistado paladares alrededor del mundo.
La advertencia en las bebidas alcohólicas es similar a las utilizadas por la ley de etiquetado de alimentos de la cual Chile fue pionero al desarrollar sellos que advertían sobre la presencia excesiva de azúcares, calorías, grasas saturadas o sodio.
Cada 31 de mayo, Argentina se viste de fiesta para celebrar el Día Nacional de la Cerveza, una fecha que rinde homenaje a una bebida que ha acompañado a generaciones de argentinos.