Por Erick Martell (*) Jef Versele es parte de la sexta generación de maestros cerveceros en la cervecería belga Brouwerij Van Steenberge, fundada en 1784 y quienes hoy en día producen algunas de las cervezas belgas más reconocidas a nivel mundial, como…
Por Erick Martell (*) Jesús Briseño es un emprendedor mexicano fundador de Cerveza Minerva (2004), una de las marca líder de la industria artesanal mexicana, además es fundador de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX) y hoy en día socio…
12Stella Artois y la historia de la Cervecería Artois (Brouwerij Artois) remontan sus raíces cerveceras al año de 1366, hasta la cervecería Den Hoorn en Lovaina, Bélgica. De ese año datan los registros de los impuestos existentes en la cervecería que…
Al momento de definir cual es la copa correcta para cada vino, lo fundamental es conocer muy bien el vino que vas a servir, si es aromático o muy cerrado, si tiene carbonatación o es más bien ligero. Jon Andoni…
La Unión Europea de Consumidores de Cerveza (European Beer Consumers Union, EBCU) acaba de anunciar el lanzamiento de un sitio web informativo con un detallado registro de los diferentes estilos de cerveza disponibles en todo el continente europeo y otras…
Octubre trae a Netflix varias series de habla no inglesa. Entre ellas aparece “Oktoberfest: Sangre y Cerveza” (Oktoberfest: Beer and Blood), que en Alemania se emitió como “Oktoberfest 1900” hace unos días y que tiene fecha de estreno global para…
Triple Extra es la gran novedad que acaba de anunciar la cervecería de Abbaye de Rochefort, porque después de sus versiones 6, 8 y 10, esta nueva cerveza llega realmente a sacudir la tradición con un nuevo lanzamiento en más…
La primera pregunta que nos debemos hacer sería ¿Es posible guardar una cerveza por un tiempo prolongado? La respuesta es que sí. Entonces surgirían otras preguntas. ¿Cuánto tiempo debo guardarla? ¿Qué estilos puedo guardar?
El Jägermeister es un licor amargo endulzado elaborado en base a hierbas originalmente muy popular en la ciudad de Wolfenbüttel, Alemania, en donde se encuentra la cuna de la empresa que lo comercializa, Mast-Jägermeister SE. Jägermeister significa literalmente en alemán “maestro de…
Históricamente, cualquier Pilsner es comúnmente y con razón, relacionada a Pilsner Urquell, la primera cerveza lager de su tipo, elaborada originalmente en 1842 por el cervecero bávaro Josef Groll, después de la construcción de una nueva cervecería por burgueses checos…
Julia Herz, quien desde hace más de una década ha sido la cara, la voz y el entusiasmo detrás de la cerveza artesanal estadounidense, dejará su trabajo como directora del programa en la Brewers Association, un grupo comercial de alcance…
En pocas palabras, la Kombucha es un té fermentado, conocido también como hongo manchuriano, hongo de té u hongo chino. En la Kombucha, un cultivo de bacterias llamado SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), a veces llamado “la madre”,…