La cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo y la primera cuando se trata de bebidas alcohólicas, aun así, todavía quedan muchos mitos sobre la cerveza que es necesario aclarar. Desde sus procesos de elaboración, sus beneficios, sobre…
Si estás buscando desarrollar y expandir aún más tu carrera profesional , la ciudad de Sevilla en España puede ofrecerte una gran cartera de cursos y talleres con los que progresar en tu formación académica. La oferta de cursos en…
Por Charlie Papazian A medida que la popularidad de la cerveza artesanal sigue creciendo, no puedo dejar de tener al menos un pequeño grado de preocupación sobre como la cerveza artesanal hecha por cerveceros artesanales podría pronto ser “secuestrada”. Pero…
Por Erick Martell (*) Jamil Zainasheff es un galardonado cervecero casero, autor de libros, juez de cerveza y presentador de los programas como “The Jamil Show” y “Brew Strong” en The Brewing Network. Recientemente, Zainasheff también ha abierto su propia cervecería llamada…
Los vendedores de cerveza artesanal se enfrentan muy a menudo a la tarea de explicar las diferencias entre las cervezas en lata o en botella. Cada consumidor tiene su preferencia, algunos reniegan de la lata y a otros les encantan…
Un debate habitual entre los amantes de la cerveza es sobre la importancia de la espuma en la cerveza, mientras que algunos no creen en “estos cuentos” otros simplemente piden la cerveza sin ella. Aquí te explicaremos por qué la mayoría…
La idea de que la gente de la Edad Media bebía cerveza o vino para evitar beber agua en malas condiciones está tan establecida que incluso los expertos más serios no ven razón alguna para documentarla o defenderla; simplemente la…
¿Aún no estás seguro sobre lo qué quieres hacer después de graduarte? Descubre aquí entonces por qué la coctelería es excelente alternativa de una especialización muy demandada hoy en día. Si bien es posible que aún no tengas claro en…
Por Erick Martell (*) Nacido en Buenos Aires, Ricardo “Semilla” Aftyka es co-fundador, junto a Sergio “Pisa” Picciani y Rodrigo “Ian” Lorande de “Juguetes Perdidos”, una de las cervecerías argentinas más reconocidas en la actualidad. Homebrewer desde 1999, “Semilla” es además socio…
Por Erick Martell (*) Alejandro Magallanes, también conocido Alejo, es co-fundador y actual director de Cervecería Loba, en Guadalajara, una de las más galardonadas de México y también presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (ACERMEX). En 2019, cervecería Loba…
Por Erick Martell (*) John Palmer es el reconocido autor del libro “How to Brew”, uno de los libros de elaboración de cervezas más reconocido por las nuevas generaciones de cerveceros alrededor del mundo, cuya última edición revisada y actualizada fue lanzada…
Por Erick Martell (*) Cerveza Fauna es una cervecería mexicana fundada en 2012 por los hermanos Luis y Alejandro Larios Rizo con el objetivo de elaborar productos para un consumidor de cervezas aventurero y curioso. Según sus propios creadores su objetivo principal…