Los calamares rebozados a la cerveza son un platillo delicioso y crujiente que combina la textura tierna de los calamares con un rebozado ligero y sabroso.

Receta de calamares rebozados a la cerveza
Receta de calamares rebozados a la cerveza

La incorporación de cerveza en la masa de rebozado agrega un toque especial de sabor. Esta receta es ideal como aperitivo o como plato principal acompañado de salsas a elección.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Mundial
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

¿Cómo hacer calamares rebozados a la cerveza?

Los calamares se preparan limpiando y cortando los tubos en aros, luego se sumergen en una masa de rebozado a base de cerveza, harina y condimentos, para finalmente freírlos hasta que estén dorados y crujientes.

Receta de calamares rebozados a la cerveza

Ingredientes

  • 500 g de calamares limpios y cortados en aros
  • 200 ml de cerveza a gusto
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • Aceite vegetal para freír

Preparación

  1. En un bol, mezclar la harina, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Agregar el huevo y la cerveza a la mezcla seca. Batir hasta obtener una masa suave y homogénea.
  2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sumergir los aros de calamar en la masa de rebozado, asegurándose de que queden bien cubiertos.
  3. Con cuidado, colocar los aros de calamar rebozados en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
  4. Usar una espumadera para retirar los calamares del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Beneficios de consumir calamares rebozados

  • Los calamares son una buena fuente de proteína magra y baja en calorías. La harina de trigo aporta carbohidratos y fibra en la dieta.
  • Los calamares contienen minerales esenciales como fósforo y zinc, importantes para la salud ósea y el sistema inmunológico.

¿Sabías qué?

La técnica de rebozado a base de cerveza se emplea para lograr un exterior crujiente y dorado en los alimentos, con  la carbonatación y el alcohol de la cerveza contribuyendo a la ligereza de la masa, resultando en una textura única y sabores sutiles.

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