Te presentamos una deliciosa receta de mostaza con cerveza muy sencilla de preparar, solo debes tener en cuenta que estará lista dos días después de elaborarla, una excelente opción de aderezo ya que no contiene grasas.

Mostaza de cerveza
Mostaza de cerveza

Una vez elaborada la podrás almacenar hasta 6 meses en el refrigerador, aunque su sabor se irá suavizando con el tiempo.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Mundial
Calorías: 200
Preparación: 48 horas
Cocción: 5 minutos
Raciones: A gusto

Receta de la mostaza de cerveza

Ingredientes

  • 330 ml de cerveza Stout
  • 1 ½ taza de semillas de mostaza negra
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta entera

Preparación

  1. En un recipiente de vidrio o cerámica mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Se recomienda NO utilizar recipientes de metal para evitar reacciones con el vinagre.
  2. Cubrir con papel film y reposar tapado por dos días días en un lugar fresco.
  3. Luego de 48 horas verificar que las semillas de mostaza se hayan suavizado y que su volumen se haya incrementado aproximadamente el doble.
  4. Añadir la mezcla a un procesador de alimentos o una licuadora y con la opción de velocidad baja procesar hasta obtener una textura suave pero que aun conserve granos de mostaza enteros.
  5. Consumir la mostaza cerveza inmediatamente o almacenar en un frasco hermético, tapado y refrigerado.

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