Cómo preparar mostaza de cerveza, receta y paso a paso

Te presentamos una deliciosa receta de mostaza con cerveza muy sencilla de preparar, solo debes tener en cuenta que estará lista dos días después de elaborarla, una excelente opción de aderezo ya que no contiene grasa.
 
Cómo preparar mostaza de cerveza, receta y paso a paso

Cómo preparar mostaza de cerveza, receta y paso a paso

Una vez elaborada la podrás almacenar hasta 6 meses en el refrigerador, aunque su sabor se irá suavizando con el tiempo.
 

Receta de la mostaza de cerveza

Ingredientes

  • 330 cc de cerveza Stout
  • 1 ½ taza de semillas de mostaza negra
  • 1 taza de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta entera

 

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas
  • Carlos Manosalva Uhart
  • Editor: Independently published
  • Tapa blanda: 129 páginas

Preparación

  1. En un recipiente de vidrio o cerámica mezclar todos los ingredientes  hasta obtener una mezcla homogénea. NO utilizar recipientes de metal porque reaccionarán con el vinagre.
  2. Reposar tapado por dos días días en un lugar fresco.
  3. Luego de 48 horas verificar que las semillas de mostaza se hayan puesto suaves y que su volumen se haya incrementado aproximadamente el doble.
  4. Añadir la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora y con la opción en velocidad baja moler hasta que adquiera una textura suave pero que aun mantenga granos de mostaza enteros.
  5. Servir inmediatamente o almacenar en un frasco tapado.

 

www.nuevamujer.com

 

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