Hace unos años, el portal Zythophile publicó una serie de artículos que se difundieron rápidamente por la web. En ellos y con motivo de la celebración del “IPA Day”, se desclasificaban una serie de mitos que la historia habría construido sobre…
Históricamente, cualquier Pilsner es comúnmente y con razón, relacionada a Pilsner Urquell, la primera cerveza lager de su tipo, elaborada originalmente en 1842 por el cervecero bávaro Josef Groll, después de la construcción de una nueva cervecería por burgueses checos…
Por Erick Martell (*) Ya hace algunos años que las New England India Pale Ale (NEIPA) irrumpieron el mercado cervecero. Para algunos era una moda pasajera que no llegaría para quedarse, algunos de ellos, personajes cerveceros más que consolidados en el mundo…
Ya sea que quieras escalar tu negocio o adaptar tus estrategias a las mejores prácticas del marketing digital, los nuevos tiempos exigen actualizar formación y conocimiento independiente de tu área de trabajo. Esta selección de libros analiza principalmente cómo el…
Una de las mejores cosas de los estilos de cerveza autóctonos y populares son las diferencias que se pueden encontrar dependiendo de quien las elabora. Las recetas están dictadas por lo que crece en los alrededores y lo que se…
La cerveza acondicionada en Cask, también llamada Cask Ale o Real Ale, no es un estilo de cerveza sino más bien el resultado de un proceso especifico de elaboración, fermentación, acondicionamiento y servicio. Independientemente del estilo, la cerveza acondicionada en…
Hoy en día es muy común preguntarse cuál es realmente la diferencia entre tipos de cerveza y estilos de cerveza, porque si bien la idea original es común, es esta última quien ha claramente comenzado a imponerse en las últimas…
Es seguro decir Vinnie Cilurzo, dueño y maestro cervecero de Russian River Brewing Company, sabe una o dos cosas sobre la elaboración de cervezas lupuladas. Su doble IPA, Pliny the Elder, ganó el título de la mejor cerveza de la…
El síndrome metabólico (también conocido como síndrome X) es un problema de salud que afecta a un porcentaje considerable de adultos en todo el mundo y evidencia el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, derrames cerebrales y otras enfermedades. Ahora, un…
Las Stout son un estilo de cerveza con casi 300 años de historia, descendiente directo el estilo Porter, del que originalmente evolucionó para establecerse como un estilo individual a partir del cual han surgido numerosas variaciones. Aquí les presentamos las más…
Donde sea que mires en Internet, te darás cuenta que a las personas les encantan las listas y los rankings. Estamos constantemente siendo bombardeados con los “top 10 de esto” y “los mejores 20 de aquello” y no es diferente en…
Como cervecero, el marketing para cervezas artesanales es uno de los mayores desafíos. Estoy apostando a que, como casi todos los cerveceros artesanales, no entraste a este negocio porque eres un apasionado del marketing, entraste en este negocio porque estás…