Untappd, la aplicación de registro y valoración de cervezas más usada del mundo, lanzó el 15 de octubre de 2026 su versión 5.0 y con ella incorpora vinos, licores y destilados a su catálogo.
La kombucha se elabora fermentando té azucarado con un SCOBY, una colonia de levaduras y bacterias acéticas que flota sobre el líquido. El proceso completo está en nuestra guía sobre qué es la kombucha y cómo elaborarla en casa.
Este artículo resume lo que dicen los estudios y las guías médicas sobre la cerveza y el ácido úrico, cuántas purinas tiene cada tipo de cerveza y qué se sabe de la cerveza sin alcohol. No sustituye la consulta con tu médico o tu reumatólogo.
No existe una única sidra. Cambia según el país, la ley, las manzanas, la forma de fermentarla y de esa mezcla salen tipos tan distintos como la sidra natural asturiana, el cidre francés, la sidra inglesa de tanino marcado o la sidra de hielo de Quebec.
En la sidra, casi todo se explica por tres elementos de la manzana que son el azúcar, el ácido málico y los polifenoles, sumado a lo que las levaduras y bacterias hacen con ellos al fermentar. Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber.
Los CDC de Estados Unidos, la OMS y el Ministerio de Sanidad de España coinciden en que no se conoce ninguna cantidad de alcohol que sea segura durante el embarazo, ni un momento de la gestación en que beber deje de tener riesgo.
Una enzima utilizada durante mucho tiempo para ayudar a que por ejemplo las cervezas de estilo Imperial Stout sean un poco más amables al paladar ha encontrado un nuevo propósito en un emergente estilo de IPA.
El 23 de abril de 1516 el duque Guillermo IV de Baviera promulgó una orden que regulaba el precio de la cerveza, los tiempos de elaboración y los componentes empleados en su fabricación.
Optimizar recursos para un viaje de trabajo no tiene por qué ser una tarea abrumadora. Aquí encontrará algunas recomendaciones para preparar mejor las finanzas de su empresa ante un eventual desplazamiento.
¿Vinagre de cerveza? Deja que estas palabras resuenen por un minuto en tu cabeza y luego piensa cómo es que nunca antes habías oído hablar de él y todo su potencial. Aquí te enseñamos como prepararlo.
Houblon Chouffe Biere Tripel IPA es la combinación única entre la tradición inglesa de las IPA, la revolución estadounidense de las Doble IPA y la tradición belga de las Tripel.
La cerveza consta de 4 ingredientes y todos tienen que ver en la aportación de sabores y aromas en su elaboración y hoy toca el turno de uno de los ingredientes que tiene un alto impacto en muchos estilos principalmente americanos, el lúpulo.
Si consulta una guía de Londres, muy probablemente se tope con una referencia a la Crown Tavern, en Clerkenwell Green. A simple vista, parece otro más de los cientos de pubs que anegan la capital londinense.
El pavo navideño a la cerveza es una receta perfecta para quienes desean darle un toque diferente a su cena de Navidad, combinando cerveza, especias y jugos naturales para realzar los sabores de la carne.
El trágico suceso, ocurrido el pasado 9 de marzo de 2026 en la playa Mirasol de Algarrobo, ha conmovido al país no solo por la relevancia profesional de ambos, sino por las circunstancias de su fallecimiento.
Qué tirador de cerveza para casa comprar en 2026, con modelos revisados en Amazon.es, barriles compatibles y qué pasó con Krups The Sub.
Elaborada con la original Schlenkerla Smokemalt proveniente de la maltería Schlenkerla, tradicionalmente es servida por gravedad directo desde el barril de madera de roble en su histórica taberna cervecera ubicada en Baviera, Alemania.
La incorporación de cerveza en la masa de rebozado agrega un toque especial de sabor, una receta es ideal como aperitivo o como plato principal acompañado de salsas a elección.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
La diferencia entre cervezas Session, Seasonal y Saison suele ser una confusión bastante habitual en el mundo de los aficionados e incluso profesionales de la cerveza, una duda comprensible que trataremos de despejar a continuación.
El libro está dirigido a bartenders que buscan diferenciarse, a entusiastas de la fermentación que quieren profundizar su práctica y a lectores interesados en la intersección entre ciencia, sabor y sostenibilidad.
British Strong Ale y American Strong Ale según la guía BJCP 2021, con sus diferencias, rangos de alcohol e IBU y ejemplos comerciales.
No muchas personas, ni siquiera los aficionados a la marihuana más antiguos y apasionados, suelen saber cómo o por qué el número 420 adquirió este significado en relación a la cultura del cannabis. Aquí te contamos la verdadera historia.
La astringencia es una sensación táctil que provoca sequedad y aspereza en la lengua, el paladar y las encías, cuyo origen está vinculado a la interacción de taninos y otros polifenoles con las proteínas de la saliva.
Hoy en día, el lúpulo es un ingrediente primario en la cerveza, pero no siempre fue así. A lo largo de la historia ha sido solo uno de los muchos diferentes tipos de hierbas y especias utilizadas para saborizar y preservar la cerveza.
Una cerveza puede ser comparada con el desempeño de una orquesta sinfónica, nosotros somos el director, la receta es la partitura y los instrumentos son los ingredientes con los que trabajamos.
El retrogusto de la cerveza depende de los receptores del amargor, el aroma retronasal y la química de taninos y terpenos. Qué dice la ciencia y cómo evaluarlo en cata.
Jesús habría vivido en un entorno donde predominaba la fermentación de cereales, por lo que en sus andanzas y milagros la protagonista habría sido la cerveza y no el vino, como tradicionalmente se ha afirmado.
La coctelería con whisky nos ofrece deliciosas bebidas que podrás encontrar fácilmente en cualquier bar que se precie de tal y que como siempre, te invitamos a experimentar y compartir directamente a partir esta selección de deliciosas recetas.
Las raíces de las cervezas tipo Shandy se remontan a la Inglaterra Victoriana, una época en donde mezclar Champagne y Ale (cerveza) era un cóctel muy popular entre las clases adineradas.
El pH es uno de los factores fundamentales a controlar durante la elaboración de una cerveza de calidad, ya que sus niveles afectarán profundamente el resultado de cada etapa del proceso.
La temporada de verano suele ser ideal para retomar o experimentar con deliciosas recetas de cocina fáciles, elaboradas con frescos ingredientes estacionales que además podremos maridar perfectamente con una cerveza.
Dentro de la gama de la abadía, la Tripel ocupa el lugar de la rubia fuerte, más seca y especiada que la Roja y la Chimay Azul, y muy por encima de la Chimay Dorée en cuerpo y graduación.
Snow es la cerveza más vendida del mundo por volumen, una lager ligera que China Resources Beer elabora en más de 90 plantas repartidas por China, pero que apenas se encuentra fuera del país.
Saison Dupont es una cerveza belga de fermentación alta, con refermentación en botella, elaborada desde 1844 durante el invierno para calmar la sed de los «saisoniers» que trabajarían en los campos durante el verano.
Sidra 1888 es la sidra de 5% que Sáenz Briones elabora en el Alto Valle de Río Negro con manzanas rojas, en una empresa que pertenece a CCU desde 2010.
Weihenstephaner Hefe Weissbier es una cerveza de trigo bávara elaborada por Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, considerada la cervecería más antigua del mundo, con orígenes que datan del año 1040.
Budweiser Budvar Original es la lager checa nacida en 1895 en České Budějovice que sostiene, desde hace más de un siglo, la disputa legal más larga de la industria por el nombre «Budweiser».
Cristal es la cerveza lager de 4,6% de la Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), registrada en 1977 como Pilsener Cristal, lanzada al mercado en 1978 y convertida en una de las marcas más reconocibles de la cerveza chilena.
Westmalle Extra es la cerveza ligera que los monjes trapenses de la Abadía de Westmalle elaboran desde 1836 para su propio consumo, una de las recetas más antiguas de la abadía.
Su carácter depende de la levadura A que Heineken desarrolló en 1886, obra del doctor Hartog Elion, discípulo de Louis Pasteur, la cual sigue siendo el ingrediente distintivo de la cerveza.
5,0 Original Craft Beer Lager es una lager alemana dorada de 5% y 17 IBU, elaborada según la Ley de Pureza alemana y pensada como una cerveza refrescante de amargor suave y final ligeramente lupulado.
Cantillon Fou’ Foune es la Lambic de albaricoques Bergeron que nació en 1998 de una broma entre Jean-Pierre Van Roy y un agricultor del Ródano.
La combinación del lúpulo Cascade con la fermentación de perfil belga aporta una expresión floral, frutal y especiada que busca equilibrar la base maltosa con un amargor moderado.
La enfermedad celíaca y la dermatitis herpetiforme entre otras enfermedades, afectan a aquellas personas que son intolerantes al gluten, una proteína vegetal que se encuentra en la mayoría de los cereales incluida la cebada.
Era un día soleado en Berlín. Unos pocos medios de comunicación se habían reunido frente a un pintoresco edificio de ladrillos de 113 años de edad, frente a la cual había una pirámide de botellas de cerveza alemanas.
Comenzar un negocio puede ser un emocionante desafío, pero muchos emprendedores cometen errores frecuentes en las etapas iniciales que tendrán un impacto negativo en el desarrollo y éxito de su empresa.
Erdinger Weissbräu, la cervecería de trigo de Erding (Baviera) fundada en 1886. Su historia, sus cifras y el legado de Werner Brombach.
El co-fundador de BrewDog, Martin Dickie, ha lanzado lo que se dice que es la primera empresa de aceites de canabidiol (CBD) neutra en carbono del Reino Unido, HBHM (Healthy Body Healthy Mind).
Sabemos que a los rockeros les encantan otras cosas a parte de la música tal como las chicas, el alcohol, las drogas, el sexo y otras cosas pero una de las cosas favoritas de ellos es específicamente el alcohol y más que todo la cerveza.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
En 2015, Heineken fue reconocida con el premio Marketer of the Year en el Festival Internacional Cannes Lions por ser la compañía que hacía una apuesta más decidida por el marketing.
Tras las últimas 5 ediciones en La Farga, La onceava edición del Barcelona Beer Festival regresa a Barcelona, en el Hall 7 de Fira en Montjuïc, los días 26, 27 y 28 de mayo.
Durante más de una década, los kits de entrenamiento sensorial del Instituto Siebel han establecido el estándar de precisión y facilidad de uso en las aplicaciones de entrenamiento sensorial de la cerveza.
Corría el 24 de enero de 1935, cuando la primera cerveza en lata salió a la venta tras décadas de experimentos y más de 10 años de Ley Seca gracias a la Gottfried Krueger Brewing Company, en Richmond, Virginia.
El diacetilo esun producto químico natural procedente de la fermentación que está habitualmente presente en la mantequilla, como un ingrediente común en las margarinas, grasa alimentaria y algunos aceites.
En la actualidad, las redes sociales se han convertido en una plataforma fundamental para compartir ideas, promocionar marcas o incluso emprender proyectos personales.
La tecnología blockchain es un concepto generalmente asociado al Bitcoin y a otras criptomonedas, pero estas son solo las aplicaciones más conocidas.
La mayoría de los consumidores está de acuerdo, «cerveza fría» son dos palabras que habitualmente van muy bien juntas y en los últimos cien años, la refrigeración artificial ha sido una bendición para la industria de la cerveza.
¿Estás planeando una gran fiesta? ¿Deseas compartir con tus amigos o familia una barbacoa, un día en la piscina? Sin duda una de las claves del éxito será disponer de suficientes suministro de cerveza fresca y fría.
A medida que el planeta enfrenta temperaturas récord y una creciente presión sobre los recursos naturales, la gestión eficiente del agua emerge como un eje clave en la acción climática global.
La Dark Web es solo una pequeña porción de la web en comparación con la Surface Web y la Deep Web. No toda la actividad en la Dark Web es ilegal, pero es importante tener precaución al explorarla.
La integración de la inteligencia artificial (IA) en el desarrollo de cervezas artesanales representa un hito en la innovación de la industria cervecera, que tradicionalmente se ha basado en técnicas manuales y experiencia sensorial.
Los equipos que capturan y purifican dióxido de carbono en muchas cervecerías utilizan hoy en día; descienden de un programa que la NASA financió en los años noventa para fabricar agua y combustible en Marte.
La relación entre la composición química de una cerveza y su apreciación por parte del consumidor ha sido un campo elusivo para la ciencia de los alimentos, debido a la naturaleza no lineal de la percepción y sus complejas interacciones.
A pesar de su popularidad entre los cerveceros, estos eventos no siempre son percibidos por el mercado como una vitrina de innovación y calidad, sino más bien como un espejo que refleja principalmente las limitaciones de la industria.
Grupo Modelo entrega la tienda lista para operar y paga la renta, y quien la opera pone una inversión inicial que va desde 60.000 pesos, según la propia empresa, y que se destina por completo al inventario.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Una cerveza crisp no cruje. La palabra une nitidez y frescor seco, y describe sabores que terminan limpios, sin restos dulces, y dejan fresca la boca.
Angry Orchard se lanzó a escala nacional en Estados Unidos en 2012, con la Crisp Apple como una de sus tres sidras principales y hoy tiene su propia sidrería en un huerto de unas 24 hectáreas cerca de Walden, Nueva York.
Sidra Real Etiqueta Blanca es la sidra para todos los días de la marca de mayor trayectoria de CCU Argentina, elaborada en el Alto Valle de Río Negro con manzanas rojas y verdes.
La Original Dry es la versión de 5,3% que la casa presenta como de graduación de exportación para Estados Unidos y Canadá, y que también se vende en el Reino Unido en latas y botellas.
Trabanco Sidra Natural Tradicional es la sidra de etiqueta amarilla de la casa que elabora sidra desde 1925 en Lavandera, Gijón, fermentada con levaduras naturales principalmente en toneles de castaño.
