Por Mitch Steele Ayer me crucé en Facebook con una discusión iniciada por Gary Spedding, un viejo amigo que dirige la compañía Brewing and Distilling Analytical Services. Esta compañía de Kentucky realiza analíticas completas de cerveza, licores y otras bebidas. …
Las costillas de cerdo a la cerveza son una receta sabrosa y sustanciosa, para un domingo en familia o cualquier celebración que lo amerite. Receta de costillas de cerdo a la cerveza Valor nutricional En promedio la carne…
Hoy en día es muy común preguntarse cuál es realmente la diferencia entre tipos de cerveza y estilos de cerveza, porque si bien la idea original es común, es esta última quien ha claramente comenzado a imponerse en las últimas…
Suele decirse que mientras más fresco mejor y la cerveza no es la excepción. Los ingredientes frescos son importantes para el sabor y la calidad, siendo los lúpulos uno de los ingredientes más distintivos al respecto. Cervezas “Wet Hop” y…
Con la denominación de Hidromiel o Aguamiel, se entiende la bebida procedente de la fermentación alcohólica de cocimiento de miel diluida en agua potable. Si se desea elaborar hidromiel con frutas, es posible utilizar moras, ciruelas, frutillas, guindas o cualquier…
El magret de pato es la pechuga cruda de pato que ha sido cebado, criados para la producción de foie gras, esta es la gran diferencia entre el magret y pechuga convencional. Por lo tanto, estamos hablando de una carne…
Los cerveceros caseros siempre comienzan utilizando malta como fuente de azúcares fermentables, pero no tienen porque detenerse allí, existe un mundo de nuevas posibilidades por explorar. 5 adjuntos de azúcares de cerveza Los azúcares especiales y otras fuentes de…
Charlie Papazian es un ingeniero nuclear estadounidense, cervecero casero y escritor del libro “The Complete Joy of Home Brewing” (1984), además de ser el fundador y ex presidente de la Association of Brewers (1979-2016) y el Great American Beer Festival.…
Si has escuchado hablar de Harry Potter, probablemente sabrás de que bebida estamos hablando, una sabrosa cerveza de mantequilla que te permitirá dar rienda suelta a algunas de tus mayores fantasías cinematográficas. Cómo preparar la cerveza de mantequilla de Harry…
Las neveras pequeñas, mini neveras o mini frigoríficos se han convertido hoy en día en la solución ideal para almacenar y conservar bebidas frías o aperitivos, ya sea en el hogar o la oficina, al preparar una barbacoa en la…