La leyenda sobre origen las IPA dice que los cerveceros británicos estaban buscando desarrollar una receta que pudieran exportar a la India, un viaje muy difícil, ya que la cerveza era expuesta a temperaturas dramáticamente altas.
Desarrollado en 2013 a partir de una colaboración de la cristalería alemana Spiegelau con dos de las empresas líderes del movimiento Craft Beer en Estados Unidos, con Sam Calagione desde Dogfish y Ken Grossman desde Sierra Nevada.
Hoy en día, las cervezas IPA regulares se han convertido en la norma y ninguna cervecería que se precie pasaría de tener una propia, pero ahora, la competencia esta dada por quien elabora la IPA más intensa, ruda y lupulada, cualquier cosa sobre los 100 IBU.
La historia sobre el nacimiento del estilo IPA (India Pale Ale) es bien conocida, un rápido resumen dice que es la evolución de una Ale inglesa acondicionada para sobrevivir un largo viaje a la India, la cual celebramos cada año durante el IPA Day.
Stange (del alemán «palo» o «barra») es un vaso alto, estrecho y cilíndrico generalmente utilizado para beber cervezas alemanas estilo Kölsch, originarias de Colonia, Alemania.
La cerveza es la segunda bebida alcohólica más consumida a nivel mundial, pero tiene un legado muy extenso y distinguido. De hecho, es más antigua que el vino, más antigua que el whisky y más antigua incluso que el pan.
Artículos Destacados
Cocinar con cerveza puede ofrecer una amplia gama de sabores que de otra forma son inaccesibles ya que pueden añadir sabores parecidos al caramelo o a las notas florales, todo con tiempos de cocción relativamente mínimos.
Maridar cervezas y postres puede ser una de las mejores combinaciones posibles, ya que los sabores a chocolate, caramelo, café y frutas abundan en las cervezas y el potencial para emparejarlos abre la posibilidad a algunas combinaciones increíbles.
Denominado «The Beer Styles of Europe and Beyond», se trata de una publicación que busca brindar información tanto a conocedores como a aquellos que recién inician en el mundo de la cerveza.
La cerveza gourmet se ha convertido poco a poco en un ingrediente cada vez más utilizado para la elaboración de salsas y guisos, en el desarrollo de nuevas recetas y en un estilo de cocina que ha ido adquiriendo identidad propia.
A muchos de nosotros nos sorprendería saber que la bebida más consumida en África es la cerveza y que además, ésta es fabricada casi exclusivamente por mujeres.
Hacer vinagre de manzana es sorprendentemente fácil y en este artículo hemos creado una receta estándar y una versión rápida para que puedas probar, ya que este podría ser el mejor uso de una fermentación «que salió mal» que jamás haya hecho.
El lúpulo es un ingrediente esencial en la elaboración de la cerveza, sin el cuál sus sabores y aromas no serían los mismos, sin embargo muchos de los consumidores apenas saben de su existencia y sus propiedades.
En un esfuerzo por informar a los amantes de la cerveza sobre cuales cervezas son producidas de forma independiente, la Brewers Association ha anunciado el lanzamiento de un nuevo sello que permita identificarlos.
Que la cerveza es una bebida muy antigua ya lo sabemos, pero lo que no es tan sabido es que hoy en día aún se conservan en diferentes partes del mundo algunos tipos de cerveza más que clásicos, se podría decir incluso ancestrales.
Rauchbier es una especialidad histórica de la ciudad de Bamberg, en la región Franconia de Baviera en Alemania, en donde se utiliza malta ahumada en madera de haya para elaborar una cerveza lager ámbar estilo Märzen.
A continuación, Chris y Chuck comparten sus mejores consejos para que la próxima vez que enciendas tus quemadores para elaborar una cerveza de trigo alemanas de sabores tradicionales.
Decía Benjamín Franklin que la cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices. ¿Alguien podría decirlo mejor? No es de extrañar entonces, que hombres tan dedicados a Dios como los monjes, elaboren cerveza en los monasterios.
La michelada es un cóctel elaborado a base de cerveza rubia, que encuentra sus orígenes en México; sin embargo, su popularidad fue tal que, con el transcurso del tiempo, distintos países adaptaron la receta hasta obtener una versión propia y representativa.
Leffe Royale Cascade IPA es una cerveza estilo Belgian IPA elaborada en Leuven, Bélgica por Leffe Brewery, con 7.5% ABV, 33 IBU y 225 calorías.
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen es una cerveza estilo Rauchbier elaborada por Brauerei Heller y originaria de Bamberg, Alemania, con 5,1% ABV y 30 IBU.
Mahou Maestra es una cerveza estilo Imperial Pils/Strong Pale Lager elaborada por el Grupo Mahou-San Miguel en España, con 7.5% ABV, 41 IBU y 225 calorías.
Goose Island IPA es una cerveza estilo English IPA elaborada por Goss Island Brewery en Chicago, Estados Unidos, con 5.9% ABV, 55 IBU y 178 calorías totales.
Monk´s Stout Dupont es una cerveza estilo Stout inglesa originaría de Tourpes-Leuze, Belgica y elaborada por Brasserie Dupont. 5.2% ABV y 30 IBU.
Erdinger Weissbier es una cerveza de trigo estilo Hefeweizen elaborada por Erdinger Weissbräu en la ciudad de Erding, Alemania, con 5.3% ABV, 13 IBU, 159 calorías, para disfrutar idealmente en un vaso tipo Weizen.
Si has escuchado hablar de Harry Potter, probablemente sabrás de que bebida estamos hablando, una sabrosa cerveza de mantequilla que te permitirá dar rienda suelta a algunas de tus mayores fantasías cinematográficas.
Se trata un sabor sutil pero de retrogusto prolongado, que induce la salivación y una sensación aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca.
La cerveza era considerada una medicina en la antigua tradición europea. En la Edad Media, los monjes se fortalecían con el llamado “zumo de cebada” y los monjes se nutrían con entre tres y cinco «medidas» de cerveza al día.
“La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos” es un manual explica detalladamente el proceso de elaboración, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin.
Más allá de Guiness, existen otras muchas marcas y tipos con los que participar en la que probablemente sea la actividad social más habitual de esta isla como es beber cerveza.