Se trata de una categoría de amplio alcance con diferentes interpretaciones posibles, que van desde baja coloración, lupuladas, profundas, más oscuras, enfocadas en el caramelo; sin embargo, nunca con sabores fuertemente tostados.
La cerveza añadida a la salsa de queso otorga un tipo de profundidad que habitualmente es otorgada por la mostaza, una rica calidez especiada para la que se recomienda utilizar cervezas oscuras y moderadamente dulces.
Si has escuchado hablar de Harry Potter, probablemente sabrás de que bebida estamos hablando, una sabrosa cerveza de mantequilla que te permitirá dar rienda suelta a algunas de tus mayores fantasías cinematográficas.
Lambic y Gueuze son cervezas ale salvajes, espontáneamente fermentadas de la zona y los alrededores de Bruselas (El valle del río Senne) provenientes de una tradición de cervecerías de granja y mezcladores (blenders) con varios siglos de antigüedad.
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Aprende a preparar esta sencilla y deliciosa receta de congrio a la cerveza y llena tus comidas de los maravillosos sabores marinos de este versátil pescado tradicional de las cocinas del mundo.
San Arnulfo (13 de agosto de 582 – 18 de julio de 640) nació en la localidad de Austrasia (actual suroeste de…
Las navidades ya están aquí, unas fechas entrañables que, aunque este año sean distintas, no están exentas de regalos y hoy más que nunca se necesita alegrar el momento, vivir el día a día y celebrar.
La polémica teoría que afirma que Cristo vivió en un entorno cervecero y que sus andanzas y milagros tuvieron a esta bebida como parte de la anécdota y no al vino, como tradicionalmente se ha dicho.
Podría parecer difícil de creer, pero preparar helado de cerveza es en realidad bastante simple, ya que sólo necesita de unos…
Los procesos en la coctelería son separados a partir de dos clasificaciones, métodos y técnicas, por lo que para adentrarse verdaderamente en su desarrollo, es necesario y muy importante tener clara la diferencia entre ambos términos.
El sabor umami es uno de los seis sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo, salado y adiposo (graso). Se…
La tradición británica de las Cask Ale es anterior incluso a la aparición en las islas de la cerveza tal y como la conocemos hoy. Seguramente cuando Shakespeare iba a su pub favorito le servían su ale favorita de esta forma.
En el siglo XVII, los colonos que llegaron a habitar las tierras del Nuevo Mundo trajeron consigo el proceso de…
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La Pinta Imperial Nonick o Nonic fue adoptada como medida oficial por el Parlamento Británico en 1824 y fue incorporada por los bares ingleses cerca de 1960.
En lo que se considera los inicios de la ciencia microbiológica, en 1827 el médico y botánico francés Jean Baptiste…
Étienne Bastaits, chef del restaurante madrileño “‘Atelier Belge”, especializado en cocina belga, enseña a preparar cuatro recetas con un ingrediente…
Michael Jackson consideraba la cerveza como un componente de la cultura y la describía en ese contexto, ayudando a que muchas pudieran recuperarse o subsistir, centrándose especialmente en la cerveza belga.
Las cervezas Maibock, tambien conocidas como Helles Bock son un desarrollo relativamente reciente en comparación con los otros miembros de la familia de cervezas Bock. El consumo de Maibock se asocia específicamente a la primavera y al mes de Mayo.
En primer lugar, la razón por la que los alimentos picantes causan una sensación ardiente es porque contienen un componente irritante. Por esta razón, picante es una sensación en boca, no un sabor.
La familia de las cervezas Lambic -Lambic, Gueuze, Faro y Kriek- está de vuelta una vez más luego de que a principios de los años setenta parecieron morir definitivamente, convertidas en bebidas para ancianos, elaborados por hombres mayores.
Andy Parker, cervecero en jefe y encargado del programa de barriles de Avery Brewing Co. (Boulder, Colorado) nos entrega a continuación 5 consejos sobre como añejar adecuadamente cervezas en barrica. 1. Evita los añejamientos innecesariamente largos Más tiempo en el barril no…
Hace unos años, Budweiser anunció el que sería su próximo producto de edición limitada, “Freedom Reserve Red Lager”, una cerveza basada en una receta de 1757 escrita a mano por el primer presidente de Estados Unidos, George Washington. El documento,…
En palabras simples, SL Eisblock es un molde de hielo para congelar agua que permite crear una cubierta para cajas de transporte de 20 0 24 botellas, creando un efecto amplificado de frío que permite reducir rápidamente su temperatura. El…