Cómo hacer mermelada de cerveza, receta y paso a paso

Entrega a tus invitados un toque diferente con la mermelada de cerveza, no solo líquida sirve para celebrar.

La unión de cerveza negra, en este caso estilo Porter, con especias, azúcar y pectina forman esta receta para untar en panes, quesos y carnes.

¿Cómo hacer mermelada de cerveza?

Si bien esta preparación de mermelada de cerveza utiliza una cerveza Porter, en la práctica podría ser reemplazada por cualquier tipo de cerveza, sólo tienes que experimentar con los estilos que más te gusten.

Información Nutricional

Receta de mermelada de cerveza

Ingredientes

• 330 ml de cerveza estilo Porter
• 1 trocito de canela en rama (3 cm)
• 1 trozo de vaina de vainilla (3 cm)
• 1 anís estrellado
• 5 semillas de cardamomo
• 3 clavos de olor
• Piel de ½ limón
• 200 g de azúcar
• 1 ½ g de agar-agar en polvo

Preparación

1. Poner la cerveza con la canela, la vainilla, el anís, el cardamomo, los clavos y la corteza de limón en una recipiente a cocer, removiendo frecuentemente durante unos 6 minutos.
2. Pasar por un colador para retirar los sólidos y volver a poner en el recipiente de cocción. Añadir el azúcar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
3. Añadir el agar-agar y volver a cocer durante 3 minutos.
4. Verter en un frasco esterilizado, tapar, dar la vuelta al tarro y dejar enfriar con el tarro boca abajo.

Consejos al preparar mermelada de cerveza

La mermelada de cerveza Porter o de cualquier otro tipo, una vez elaborada se puede guardar en la alacena durante varios meses, pero una vez abierta debe conservarse refrigerada.

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Última actualización el 2021-07-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados