Pendant des millénaires, la salive humaine fut l’enzyme la plus efficace pour créer des sucres fermentescibles, une réaction biochimique intime qui a défini l’histoire de la fermentation bien avant l’agriculture.
Les bières collaboratives sont devenues un phénomène très populaire dans le monde de la bière, avec des producteurs de toutes parts unissant leurs forces pour tenter de créer des bières nouvelles et passionnantes.
La relation étroite entre le cannabis et le houblon est bien connue, mais obtenir des résultats reproductibles et efficaces d’une infusion de bière à la marijuana reste une technique en plein développement.
Pour l’humanité primitive, la bière était peut-être l’aliment le plus important de son régime alimentaire. Une source précieuse de protéines et de vitamines, une étape importante pour garantir notre survie en tant qu’espèce.
