Le rapport sur l’alcool calcule une médiane mondiale de 14 % de taxe sur le prix de la bière et de 22,5 % sur les spiritueux, bien en dessous du seuil que l’OMS elle-même considère nécessaire pour dissuader la consommation.
Une étude récente de chercheurs du Trinity College Dublin décrit avec une précision de l’ordre de la milliseconde comment se produit cette sélection, un mécanisme que chacun reconnaît la prochaine fois qu’il tente de suivre une conversation au comptoir d’un bar bondé.
En 2013, un homme de 61 ans s’est présenté aux urgences d’un hôpital du Texas avec une alcoolémie de 0,37 g/dL. Il affirmait n’avoir rien bu. Le personnel médical ne l’a pas cru, car 0,37 g/dL revient à boire d’un coup près de dix pintes standard.
Qu’en est-il vraiment d’un point de vue médical et scientifique ? Examinons les preuves, passons en revue les risques et voyons si la bière aide réellement les reins ou leur nuit.
Il ne s’agit pas seulement d’un alcool qui ferait baisser la testostérone, mais d’interactions multiples qui impliquent le système endocrinien, le métabolisme hépatique et même le microbiote intestinal.
La consommation régulière de bière influe-t-elle sur l’apparition de maladies de la prostate comme l’hyperplasie bénigne de la prostate (HBP) ou le cancer de la prostate ? Une consommation modérée de bière peut-elle avoir un effet positif sur le tissu prostatique ?
Nos ancêtres buvaient de la bière, mais les Sumériens aussi, qui la préparaient il y a plus de 5 000 ans et avaient même une déesse qui lui était dédiée, appelée Ninkasi.
L’interaction entre l’alcool et la dopamine est un phénomène neurologique qui explique les effets immédiats de la consommation d’alcool, mais qui explique aussi des mécanismes sous-jacents à l’addiction et aux troubles de l’humeur.
L’ADA autorise aux diabétiques une bière par jour pour les femmes et deux pour les hommes. Effet sur la glycémie et risque d’hypoglycémie retardée.
Trois études, dont une auprès de 465 festivaliers, montrent que boire de la bière nous rend plus attirants pour les moustiques, sans que l’on sache encore pourquoi.
Préparer un boost d’hydratation aux électrolytes à la maison est relativement simple, et c’est en plus une meilleure alternative aux options commerciales pleines d’arômes, de colorants artificiels et de conservateurs. Voici la recette.
La bière était considérée comme un remède dans l’ancienne tradition européenne. Au Moyen Âge, les moines se fortifiaient avec le « jus d’orge » et buvaient trois à cinq « mesures » de bière par jour.
