This post is also available in:
Español 
English
Se você já ouviu falar de Harry Potter, provavelmente conhece a bebida icônica de que estamos falando: uma deliciosa cerveja de manteiga que permite que você mergulhe em algumas das maiores fantasias cinematográficas.
Há algum tempo, a revista TIME publicou um vídeo mostrando passo a passo como preparar a cerveja de manteiga do Harry Potter em casa, sem a necessidade de habilidades especiais, varinha mágica, olhos de cobra ou pernas de sapo.
A versão original da receita de cerveja de manteiga usava Cream Soda, um refrigerante carbonatado popular nos Estados Unidos com um sabor leve de baunilha, tornando-a uma versão mais leve, familiar e não alcoólica da cerveja de manteiga.
Como fazer cerveja de manteiga?
Para preparar esta famosa receita, você pode usar qualquer variedade de cerveja com um caráter levemente tostado (Brown Ale, Porter, Schwarzbier, etc.), com ou sem álcool, dependendo da ocasião e disponibilidade.
Informação nutricional
Cada porção da cerveja amanteigada contém aproximadamente 400 kcal, 55 g de carboidratos, 15 g de gorduras, 5 g de proteínas, 0 g de fibras, 50 g de açúcares, 200 mg de colesterol e 50 mg de sódio.
Receita de cerveja de manteiga do Harry Potter
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 5 minutos
Calorias: 400 kcal
Porções: 4 pessoas
Ingredientes
- 100 g de açúcar mascavo
- 30 g de manteiga
- 5 cravos-da-índia
- 4 gemas de ovo
- 1 litro de cerveja tostada
- ½ colher de chá de gengibre
- ½ colher de chá de noz-moscada
Preparação
- Comece aquecendo a cerveja, reservando pelo menos 200 ml para finalizar com espuma no final. Enquanto a cerveja aquece, bata as gemas e o açúcar até obter uma consistência cremosa.
- Quando a cerveja estiver suficientemente quente (não precisa ferver), retire do fogo e adicione a mistura de ovos e açúcar.
- Mexa até que a mistura fique homogênea. Em seguida, aqueça novamente por 3-4 minutos em fogo muito baixo para não cozinhar os ovos, mexendo constantemente.
- Adicione a manteiga, continue mexendo até que derreta completamente e coe a mistura em uma peneira.
- Bata a cerveja reservada com um frother (ou batedor de leite) para criar espuma, sirva a cerveja em um copo grande e finalize com a espuma recém-preparada.
“Butter Ale” original
Na Europa medieval, já existiam receitas de bebidas que incluíam manteiga, como a “butter ale”, uma mistura de cerveja, manteiga, ovos e especiarias.
A receita incluída no livro de Richard Jones, The Good Housewives Handmaide for the Kitchin, publicado em 1594, descreve a preparação da seguinte forma:
Pegue três pintas de cerveja, adicione cinco gemas de ovo, coe-as juntas e coloque-as em uma panela de estanho sobre o fogo. Adicione meia libra de açúcar, um pennyworth de noz-moscada batida, um pennyworth de cravo batido e meio pennyworth de gengibre batido. Quando tudo estiver adicionado, pegue outra panela de estanho e misture, depois coloque-a no fogo novamente. Quando estiver prestes a ferver, retire do fogo e adicione um prato de manteiga doce, misturando de uma panela para a outra.
Essa tradição remonta a uma época em que se buscavam novas maneiras de enriquecer as bebidas com calorias e nutrientes adicionais, principalmente durante o inverno.
No se encontraron productos.
