Esta versão, especialmente a produzida entre os anos de 1970 e 1990, tornou-se a última sobrevivente comercial direta do linaje original das Imperial Stouts londrinas do século XVIII.
Uma das coisas que torna Orval única são suas 3 fermentações. Uma primária com cepa de abadia, uma maturação com Brettanomyces e, finalmente, uma adição de açúcar e levedura neutra na garrafa para seu condicionamento.
O crème brûlée de cerveja é um clássico da confeitaria francesa reinventado com Blonde Ale belga. Uma crema rica com uma crosta de açúcar perfeitamente caramelizada — pronto em menos de uma hora.
A michelada de manga é uma bebida refrescante e deliciosa que combina cerveja, suco de manga e especiarias, um coquetel muito popular no México e na América Latina, perfeito para um dia de calor.
Até pouco tempo atrás, a cerveja não havia conseguido entrar com propriedade no mundo da coquetelaria, ainda que possua uma diversidade de sabores que não passou despercebida. Conheça 20 receitas de coquetéis com cerveja para preparar em casa.
A chicha de jora é a cerveja de milho germinado dos Andes. A sua história pré-hispânica, a ciência da fermentação e a receita tradicional passo a passo.
O muday é a cerveja ancestral mapuche de trigo cozido, fermentada após mastigar parte do grão. Receita tradicional, a ciência do processo e um texto em mapudungun.
Na Europa medieval, já existiam bebidas que misturavam cerveja, manteiga, ovos e especiarias. Assim, a moderna cerveja de manteiga do Harry Potter se inspira nessas tradições antigas, adaptando-se a variedades modernas com ou sem álcool.
A carne de cordeiro é uma das estrelas da cozinha internacional. Esta receita de cordeiro à cerveja preta — braseado por três horas em uma redução de Porter, Stout ou Schwarzbier com mel, molho de soja e legumes aromáticos — resulta em uma carne que se desprende do osso.
O Ramazzotti Violetto é um aperitivo italiano de lavanda e flor de sabugueiro criado para o Chile. Receitas do Violetto Tonic e do Violetto Spritz.
Este sanduíche, que funde tradição culinária e produtos naturais com sabores irresistíveis, presta homenagem ao fino corte de carne bovina chamado churrasco em suas múltiplas variantes.
O coquetel chileno conhecido como “terremoto” é uma bebida típica da região central do país, especialmente popular durante as celebrações das Fiestas Patrias em setembro.
