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São líderes, inovadores e visionários que deixaram uma marca indelével na indústria cervejeira chilena e latino-americana, influenciando não apenas aqueles que a produzem, mas também como ela é percebida e apreciada.
Neste artigo, exploraremos 10 nomes que se destacam por seus conhecimentos, liderança, inovação e contribuições para a comunidade cervejeira, sendo considerados transversalmente como algumas das pessoas mais influentes no mundo da cerveja e entre seus consumidores no Chile.
Contenido
Critérios de avaliação
Para selecionar nossa lista de pessoas, consideramos os seguintes 5 critérios e, a seguir, listamos seus nomes em ordem alfabética.
- Contribuição para a educação cervejeira: a experiência e os conhecimentos que trouxeram para o mundo da cerveja.
- Liderança na indústria cervejeira: incluindo sua capacidade de desenvolver e liderar iniciativas.
- Influência nos meios de comunicação e na divulgação da cultura da cerveja entre especialistas e entusiastas, dentro e fora do Chile.
- Estabelecimento de padrões de qualidade na produção de produtos, incluindo consistência, sabor e originalidade.
- Legado duradouro no mundo da cerveja: incluindo seu impacto de longo prazo na indústria e sua contribuição para o patrimônio cervejeiro mundial.
Armin Kunstmann
Armin Kunstmann e sua família representam um marco na história cervejeira do Chile e da América do Sul, ao erguerem em 1989 a primeira cervejaria artesanal moderna e bem-sucedida da região, marcando o início de um movimento que transformou o cenário cervejeiro nacional.
Seu foco na qualidade, tradição e inovação os posicionou como líderes indiscutíveis do movimento artesanal no Chile.
A criação da Kunstmann e seu estilo “Lager”, como representante da tradição cervejeira alemã, têm sido uma referência histórica permanente para a indústria chilena.
A cervejaria valdiviana foi reconhecida por quatro anos consecutivos como a mais valorizada pelos chilenos, oferecendo uma ampla gama de cervejas, além de seu compromisso com a inovação, a sustentabilidade e a experiência cervejeira, que a tornaram uma referência no país, com uma moderna planta cervejeira na Argentina e exportações que chegam ao Peru, Equador, Colômbia e Paraguai, entre outros países.
Asbjorn Gerlach
Cofundador da renomada cervejaria Kross, Asbjorn Gerlach é um mestre cervejeiro alemão que deixou uma marca indelével na cena cervejeira chilena.
Com formação em engenharia de cervejas em Berlim, Asbjorn chegou ao Chile em 1995 e, desde 2003, tem sido o mentor por trás das diversas variedades de cerveja do portfólio da Kross, incluindo os rótulos Pilsner, Maibock, Golden Ale, Stout e Kross 5, além do desenvolvimento contínuo de cervejas experimentais.
Seu trabalho como mestre cervejeiro tem sido fundamental para o sucesso e reconhecimento da Kross, e sua dedicação à qualidade e compromisso com a excelência permitiram que a marca se tornasse reconhecida internacionalmente, incluindo a primeira medalha de ouro para o Chile na World Beer Cup 2024.
Benjamin Wood
Ben Wood é um cervejeiro e importador norte-americano que deixou sua marca na cena chilena desde a fundação da Beervana em 2013.
Antes de chegar ao Chile, trabalhou para marcas renomadas nos Estados Unidos, como Ballast Point, Two Brothers e Union Beer Distributors, a maior distribuidora de cervejas artesanais de Nova York.
Com raízes em uma família ligada ao ramo cervejeiro por gerações, Ben Wood trouxe seu conhecimento e experiência para o Chile, contribuindo para o crescimento e a diversificação do mercado cervejeiro, tornando-se sócio e diretor do bar El Honesto Mike e da cervejaria Alameda Beer Company.
Ben Wood não apenas importou e representou algumas das melhores marcas de cerveja artesanal do mundo no Chile, mas sua experiência e paixão enriqueceram a cultura cervejeira local, introduzindo estilos inovadores e promovendo a apreciação de cervejas artesanais de alta qualidade.
Carlos Uhart
Fundador e diretor do site The Beer Times™, o meio de comunicação cervejeiro mais influente de língua hispana na última década, seu trabalho inspirou o surgimento de centenas de novos meios de divulgação de cerveja em todo o mundo, desde podcasts até canais do YouTube.
Carlos Uhart é autor do livro “Guia Prática para Catar Cerveza”, uma obra que se tornou referência para os entusiastas que desejam dar o primeiro passo para aprofundar seus conhecimentos no mundo da cerveja e do harmonização.
Foi o primeiro chileno a obter a certificação Cicerone e um dos primeiros juízes certificados pelo BJCP no país, trabalhando posteriormente como editor da versão em espanhol do guia de cerveja BJCP 2015, tradutor dos guias de cidra e hidromel e dos questionários e exames de acesso para novos candidatos de língua hispana até 2018.
Desde 2019, dirige a agência de conteúdos digitais Zythos Media e a editora independente de mesmo nome, expandindo seu trabalho para a gastronomia, o vinho, o empreendedorismo e a educação sobre substâncias psicoativas, administrando uma rede de mais de 20 sites e acumulando 7 livros publicados em diversas temáticas até o momento.
Cristian Olivares
Fundador da Cuello Negro, conseguiu estabelecer uma das cervejarias artesanais mais destacadas do país, localizada na selva de Valdivia, a capital cervejeira do Chile.
Desde seus inícios como cervejeiro caseiro, Cristian levou a Cuello Negro a produzir mais de 50.000 litros de cerveja por mês, destacando-se por utilizar água pura natural em suas produções, o que confere às suas cervejas um caráter único e distintivo.
A cervejaria recebeu inúmeros reconhecimentos por suas cervejas, incluindo a primeira medalha de prata para o Chile na World Beer Cup 2024, sucessos que impulsionaram a Cuello Negro a expandir seu portfólio de produtos e a olhar para o futuro com maior ambição.
A história da Cuello Negro e de Cristian Olivares é um exemplo de sucesso na indústria cervejeira artesanal chilena, onde a inovação e a qualidade se combinam para oferecer produtos excepcionais e sustentáveis.
José Antonio Alcalde
O professor José Antonio Alcalde é uma figura destacada na indústria cervejeira chilena, reconhecido por sua contribuição para a formação de centenas de cervejeiros em todo o país.
Em 2016, recebeu o Prêmio de Trajetória “Weyermann Specialty Malts” por seus 30 anos de dedicação ao mundo da cerveja, como testemunho de seu impacto na indústria.
Desde 2001, ministra na Universidade Católica o curso “Oficina de Produção de Cervejas”, que se tornou um viveiro natural de entusiastas profissionais da cerveja em todo o Chile.
Seu compromisso com a educação cervejeira permitiu que muitos de seus alunos tenham empreendido profissionalmente na indústria cervejeira, abrindo suas próprias cervejarias ou se tornando mestres cervejeiros de marcas renomadas.
Mario Celedón
Mario Celedón é um engenheiro agrônomo cuja trajetória teve um impacto significativo na indústria do cultivo de lúpulo no Chile, sendo uma figura chave no desenvolvimento tecnológico e na adaptação de seu cultivo no país.
Seu trabalho contribuiu para demonstrar que o lúpulo pode ser cultivado com sucesso no Chile e, além disso, participa ativamente de congressos e workshops, expondo sobre o lúpulo e seu valor agregado para a cerveja.
A importância de sua trajetória reside em sua abordagem inovadora e seu compromisso com a melhoria contínua, além de sua liderança em projetos colaborativos, acadêmicos e sua capacidade de transferir conhecimentos para outros produtores.
Em resumo, Mario Celedón teve um efeito multiplicador na indústria cervejeira local e abriu novas oportunidades para a produção de cerveja nacional com perfis organolépticos próprios da região.
Pascual Ibañez
Pascual Ibáñez é um renomado sommelier espanhol que chegou ao Chile em 1995, momento a partir do qual deixou uma profunda marca na cultura de degustação no país.
Em 2001, ampliou suas competências para o mundo da cerveja e começou a assessorar empresas na degustação de diversos produtos, tornando-se um dos especialistas mais prestigiados em avaliação sensorial de vinhos, cervejas e alimentos no Chile.
Fundou a Escola dos Sentidos em 2005 e também cofundou a Escola de Sommeliers do Chile, assessorando clubes de vinhos, hotéis, vinícolas, empresas e representando produtos chilenos em diversos países do mundo.
Particularmente na cerveja, Pascual Ibáñez é amplamente reconhecido por editar a famosa Guia da Cerveja no Chile, com publicações coloridas em edições anuais que se estenderam de 2007 a 2018, nas quais classificava e descrevia a ampla variedade de cervejas disponíveis no país.
Rafe Hutchings
Um dos sócios fundadores da Cerveja Jester tem uma história peculiar que marcou o início dessa renomada cervejaria artesanal no Chile.
Há mais de uma década, cansado das cervejas industriais, Rafe e seus futuros sócios decidiram começar a importar cerveja da Inglaterra, país natal de Rafe.
No entanto, tudo mudou quando Rafe tirou férias focadas em desfrutar e aprender sobre cerveja. Ao retornar, propôs a ideia de iniciar sua própria cervejaria, dando início à Jester e criando a base da receita de sua icônica Jester Manitoba.
Atualmente, a Jester é um exemplo de como a paixão e o compromisso podem transformar um sonho em uma realidade cervejeira de sucesso, estabelecendo um padrão de classe mundial para a cerveja artesanal produzida no Chile.
Ricardo Solis
Engenheiro de Alimentos pela Universidade Católica de Valparaíso, em 2002 viajou para os Estados Unidos e depois para a Inglaterra para aprofundar seus conhecimentos no mundo cervejeiro, cursando o “Practical British Brewing” do Instituto Brewlab da University of Sunderland.
De volta ao Chile em 2005, começou a produzir cerveja sob diferentes marcas, como “Alimapu” em Viña del Mar, que posteriormente se tornou “Cerveja Cerro Alegre” em Valparaíso e, finalmente, “Cerveja de Autor” em Santiago.
Em 2012, junto com outros cervejeiros locais, iniciou a preparação para prestar o exame BJCP, tornando-se a primeira geração no Chile e, desde então, como educador, treinou e preparou centenas de gerações de juízes BJCP em toda a América.
Foi cofundador da Copa Cervejas da América e ocupou o cargo de Diretor Técnico da competição de 2011 a 2019. Atualmente, a partir de 2021, atua como IBD Learning Partner para a Ibero-América do Institute of Brewing and Distilling da Inglaterra.
