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O Ramazzotti Violetto é um aperitivo italiano de 15% de álcool, feito com lavanda e flor de sabugueiro, que a casa Ramazzotti criou especialmente para o mercado chileno e lançou em novembro de 2022. O seu sabor doce com final amargo o torna ideal para coquetéis leves como o Violetto Tonic e o Violetto Spritz.
A lavanda mediterrânea lhe dá um aroma floral característico, e a flor de sabugueiro acrescenta notas doces que equilibram o amargor do final.
Coquetéis com Ramazzotti Violetto
O Ramazzotti Violetto combina um sabor agridoce com notas florais, um equilíbrio que funciona muito bem na coquetelaria para quem busca sabores intensos e aromáticos.
Pode ser apreciado puro com gelo ou em combinações refrescantes com água tônica, espumante ou sucos cítricos. As duas receitas a seguir usam a proporção recomendada pela marca, um terço de Violetto e dois terços de tônica ou de espumante.
Características do Ramazzotti Violetto
O Ramazzotti Violetto tem teor alcoólico de 15% ABV, uma graduação moderada que permite alongá-lo com tônica ou espumante sem que o coquetel fique pesado.
1. Receita de Ramazzotti Violetto Tonic
Ingredientes
- 30 ml (1 oz) de Ramazzotti Violetto
- 60 ml (2 oz) de água tônica
- Gelo em cubos
- Mirtilos frescos
- Alecrim fresco
Modo de preparo
- Encha uma taça alta com gelo e deixe descansar alguns segundos para gelar. Descarte o excesso de água e adicione o Ramazzotti Violetto.
- Complete a taça com água tônica bem gelada, despejando com cuidado para manter a efervescência, e decore com alguns mirtilos frescos e um raminho de alecrim fresco.
2. Receita de Violetto Spritz
Ingredientes
- 50 ml de Ramazzotti Violetto
- 100 ml de espumante brut ou Prosecco
- ½ fatia de maçã verde
- Gelo em cubos
Modo de preparo
- Encha uma taça de vinho alta com gelo e deixe gelar por alguns instantes. Descarte o excesso de água e despeje o Ramazzotti Violetto.
- Adicione o espumante bem gelado, despejando devagar para preservar as borbulhas, misture suavemente com uma colher de coquetel e decore com a fatia de maçã verde.
Origem do Ramazzotti Violetto
A casa Ramazzotti nasceu em Milão em 1815, quando o farmacêutico bolonhês Ausano Ramazzotti abriu o seu laboratório e criou o amaro que leva o seu nome, uma mistura de ervas, especiarias, flores e frutas. Hoje a marca faz parte do grupo Pernod Ricard.
O Violetto é uma das suas novidades mais recentes. Foi elaborado na Itália pensando no mercado chileno e chegou em novembro de 2022 como aposta para o verão, seguindo a linha do Aperitivo Rosato, o aperitivo floral da casa feito com hibisco e flor de laranjeira.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Qual é a diferença entre o Ramazzotti Violetto e o Ramazzotti Rosato?
Os dois têm 15% de álcool e um perfil floral. O Rosato é feito com hibisco e flor de laranjeira, o que lhe dá um caráter mais frutado e cor rosada. O Violetto usa lavanda e flor de sabugueiro, com sabor doce e final mais amargo, interessante para quem prefere aperitivos menos doces.
2. Por que é melhor despejar a tônica ou o espumante devagar?
Ao despejar as bebidas com gás devagar, ou sobre uma colher de bar, evita-se uma liberação brusca de dióxido de carbono. Assim as borbulhas duram mais, o coquetel se mantém fresco e o aroma floral é liberado de forma constante enquanto se bebe.
3. Como o alecrim e os mirtilos influenciam o sabor?
O alecrim fresco traz uma nota herbácea que complementa a lavanda, e os mirtilos acrescentam uma acidez sutil que equilibra a doçura da flor de sabugueiro. Juntos reforçam o perfil mediterrâneo do aperitivo.
4. Onde comprar o Ramazzotti Violetto?
A Ramazzotti o criou especialmente para o mercado chileno, por isso ele é encontrado sobretudo em lojas de vinhos e bebidas do Chile. Fora desse mercado a disponibilidade é limitada.
5. Qual é a melhor forma de tomar o Ramazzotti Violetto puro?
Se você for bebê-lo puro, sirva com bastante gelo. O frio suaviza a percepção do álcool e realça o equilíbrio entre as notas florais da lavanda e do sabugueiro e o seu final amargo.
