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El Ramazzotti Violetto es un aperitivo italiano de 15% de alcohol, elaborado con lavanda y flor de saúco, que la casa Ramazzotti creó especialmente para el mercado chileno y lanzó en noviembre de 2022.
Su sabor dulce con final amargo lo hace ideal para cócteles ligeros como el Violetto Tonic y el Violetto Spritz. La lavanda mediterránea le aporta un aroma floral característico, y la flor de saúco suma notas dulces que equilibran el amargor del final.
Cócteles con Ramazzotti Violetto
El Ramazzotti Violetto combina un sabor agridulce con notas florales, un equilibrio que funciona muy bien en coctelería para quienes buscan sabores intensos y aromáticos.
Puede disfrutarse solo con hielo o en combinaciones refrescantes con agua tónica, espumante o jugos cítricos. Las dos recetas que siguen usan la proporción que recomienda la marca, un tercio de Violetto y dos tercios de tónica o de espumante.
Características del Ramazzotti Violetto
El Ramazzotti Violetto tiene un contenido alcohólico de 15% ABV, una graduación moderada que permite alargarlo con tónica o espumante sin que el cóctel resulte pesado.
1. Receta de Ramazzotti Violetto Tonic
Ingredientes
- 30 ml (1 oz) de Ramazzotti Violetto
- 60 ml (2 oz) de agua tónica
- Hielo en cubos
- Arándanos frescos
- Romero fresco
Preparación
- Llena una copa alta con hielo y deja reposar unos segundos para enfriarla. Retira el exceso de agua y agrega el Ramazzotti Violetto.
- Completa la copa con agua tónica bien fría, vertiéndola suavemente para mantener su efervescencia, y decora con unos arándanos frescos y una ramita de romero fresco.
2. Receta de Violetto Spritz
Ingredientes
- 50 ml de Ramazzotti Violetto
- 100 ml de espumante brut o Prosecco
- ½ rodaja de manzana verde
- Hielo en cubos
Preparación
- Llena una copa de vino alta con hielo y deja que se enfríe unos instantes. Elimina el exceso de agua y vierte el Ramazzotti Violetto.
- Añade el espumante bien frío, vertiéndolo lentamente para preservar su efervescencia, mezcla con suavidad con una cuchara de cóctel y decora con la rodaja de manzana verde.
Origen del Ramazzotti Violetto
La casa Ramazzotti nació en Milán en 1815, cuando el farmacéutico boloñés Ausano Ramazzotti abrió su laboratorio y creó el amaro que lleva su nombre, una mezcla de hierbas, especias, flores y frutas. Hoy la marca forma parte del grupo Pernod Ricard.
El Violetto es una de sus incorporaciones más recientes. Fue elaborado en Italia pensando en el mercado chileno y llegó en noviembre de 2022 como apuesta para el verano, siguiendo la línea del Aperitivo Rosato, el aperitivo floral de la casa elaborado con hibisco y azahar.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué diferencia al Ramazzotti Violetto del Ramazzotti Rosato?
Ambos tienen 15% de alcohol y un perfil floral. El Rosato se elabora con hibisco y azahar, lo que le da un carácter más frutal y un color rosado. El Violetto usa lavanda y flor de saúco, con un sabor dulce y un final más amargo que lo hace interesante para quienes prefieren aperitivos menos dulces.
2. ¿Por qué conviene verter la tónica o el espumante suavemente?
Al verter las bebidas con gas despacio, o sobre una cuchara de bar, se evita una liberación brusca de dióxido de carbono. Así las burbujas duran más, el cóctel se mantiene fresco y el aroma floral se libera de forma constante mientras se bebe.
3. ¿Cómo interactúan el romero y los arándanos en el sabor?
El romero fresco aporta una nota herbácea que complementa la lavanda, y los arándanos añaden una acidez sutil que equilibra el dulzor de la flor de saúco. Juntos refuerzan el perfil mediterráneo del aperitivo.
4. ¿Dónde se puede comprar el Ramazzotti Violetto?
Ramazzotti lo creó especialmente para el mercado chileno, así que se encuentra sobre todo en tiendas de vinos y licores de Chile. Fuera de ese mercado su disponibilidad es limitada.
5. ¿Cuál es la mejor forma de tomar el Ramazzotti Violetto solo?
Si decides beberlo solo, lo mejor es servirlo con abundante hielo. El frío suaviza la percepción del alcohol y resalta el equilibrio entre las notas florales de la lavanda y el saúco y su final amargo.
