Las mejores recetas de cócteles con Gin o Ginebra, ingredientes y paso a paso

Muchos todavía creen que la Ginebra o el Gin sólo sirve para ser mezclada con tónica, pero afortunadamente, esta bebida admite casi tantas variables en la elaboración de cócteles, como personas quieran beberlos.

Su mezcla de cítricos, aromas florales y botánicos la convierten en un ingrediente perfecto para que los cócteles elaborados a base de ginebra casi siempre rocen la perfección.

Aquellos que ya lo han consumido reconocen fácilmente sus aromas a naranja, limón, flores y hierbas que suelen acompañar maravillosos cócteles clásicos como el Negroni o el Dry Martini, sin embargo, para fortuna de todos, la coctelería con ginebra ha sido capaz de expandirse y adecuarse a los tiempos hasta alcanzar nuevos paladares que hoy disfrutan de sus maravillosas características.

Orígenes de la Ginebra

La ginebra es originaria de los Países Bajos en el siglo XVII, cuyo crédito habitualmente es atribuido al doctor Franciscus Sylvius, quien la habría desarrollado con fines médicos.

La ginebra (gin en inglés) es un licor derivado del genever o jenever, obtenido por destilación de cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza de cassia, lirio y cáscara de naranja).

La ginebra se hizo muy popular en el siglo XVIII en Inglaterra cuando el gobierno permitió su libre distribución al mismo tiempo que fijó un fuerte sistema de tasas a todas las bebidas alcohólicas importadas.

Diferentes tipos de Gin

Actualmente se puede diferenciar entre la producción de ginebra holandesa y ginebra británica, con dos formas distintas de elaboración.

La ginebra holandesa es destilada en alcoholes suaves a partir de malta que posteriormente es mezclada durante la producción con diferentes elementos de características aromáticas y de sabor, para ser destilada nuevamente en torno a los 44 grados.

La ginebra inglesa se trata de un destilado de alto porcentaje de alcohol que posteriormente es reducido para ser aromatizo con hierbas y vuelto a destilar. La ginebra británica alcanza valores alcohólicos de hasta 47 grados.

Cócteles con Gin o Ginebra

La coctelería con ginebra tiene un sabor vintage, las preparaciones más famosas datan por lo menos de principios del siglo pasado. A continuación una selección de las mejores recetas de cócteles con ginebra.

1. Cóctel Dark Side

Un cóctel que es originario de Washington D.C. y que tiene como peculiaridad su sabor a cereza.

Ingredientes

• 7 ½ ml de gin
• 3 ml de Cocchi Barolo Chinato
• 3 toques de Peychaud’s Bitters
• 1 anís estrellado
• Twist de limón

Preparación

1. En una coctelera mezclar la ginebra, el Cocchi Barolo Chinato y el Peychaud´s Bitter.
2. Verter en una copa Martini o champagne previamente enfriada.
3. Decorar con el anís estrellado y el twist de limón.

2. Cóctel Agua de Valencia

Es un cóctel de origen español, en concreto de Valencia, creado en la década de los 50′.

Ingredientes

• 5 ml de gin
• 5 ml de vodka
• 70 ml de champagne
• 20 ml de zumo de naranja
• Azúcar al gusto
• Rodaja de naranja

Preparación

1. En una coctelera añadir la ginebra, el vodka, el champagne, el azúcar y mezclar hasta que esté bien frío.
2. Servir en una copa tipo Martini o flauta.
3. Decorar con una rodaja de naranja o limón.

3. Cóctel French 75

Nombrado en honor al M1897, el orgullo de la artillería francesa durante la primera Guerra Mundial, El French 75 habría sido creado por el piloto franco-estadounidense Raoul Lufbery, quien como buen francés amaba el champagne, pero que después de cada misión necesitaba algo más fuerte para acabar sus jornadas de pilotaje y decidió añadirle ginebra.

Ingredientes

• 3 ml de gin
• 1 ½ ml de zumo de limón
• 2 cucharaditas de azúcar, jarabe de azúcar o goma
• 6 ml de champagne
• Hielo
• Twist de limón

Preparación

1. En una coctelera mezclar la ginebra, el hielo, el zumo de limón y el azúcar, agitando vigorosamente por unos 10 a 15 segundos.
2. Verter en una copa flauta enfriada previamente y añadir el champagne.
3. Decorar con twist y servir inmediatamente.

4. Cóctel Long Island Ice Tea

Si te gustan los años 20′ y disfrutas de la adrenalina, este es tu cóctel.

Ingredientes

• 1 ½ ml de gin
• 1 ½ ml de ron
• 1 ½ ml de tequila
• 1 ½ ml de triple seco
• 1 ½ ml de vodka
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 rodaja de limón

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes (incluido el hielo) en una coctelera y agitar vigorosamente por 10 a 15 segundos.
2. Añadir hielo en un vaso alto de boca ancha y añadir la mezcla hasta completar el vaso.
3. Decorar con una rodaja de limón.

5. Cóctel Dama Blanca (White Lady)

Un homenaje a la leyenda de la mujer de blanco existente en casi cada país del mundo. La creación de este cóctel, también conocido originalmente como White Lady, se atribuye al barman Harry MacElhon en 1919, aunque recién en 1929 mientras trabajaba en el Harry’s New York Bar de París lo habría comenzado a elaborar con ginebra.

Ingredientes

• 3 ml de gin
• 1 ½ ml de Cointreau
• 1 ½ ml de zumo de limón
• Clara de huevo (opcional)
• Hielo
• Cáscara de limón

Preparación

1. Verter el ginebra, el cointreau, el zumo de limón, la clara de huevo y el hielo en una coctelera.
2. Agitar vigorosamente durante unos 10 a 15 segundos.
3. Servir en una copa de Martini o champagne y decorar con un twist de cáscara de limón.

6. Cóctel Negroni

El Negroni es uno de los cócteles con Campari más populares actualmente, un descendiente directo del cóctel Americano.

Ingredientes

• 30 ml de gin
• 30 ml de vermut dulce
• 30 ml de Campari
• Soda (opcional)
• 1 naranja
• Hielo

Preparación

1. Verter el hielo, la ginebra, el vermut y el Campari en un vaso Old Fashioned y remover con una varilla.
2. Añadir soda hasta rellenar el vaso.
3. Decorar con una rodaja de naranja o una tira de piel de naranja en espiral.

7. Cóctel Tom Collins

Clásico y reconocido, el Tom Collins es un cóctel refrescante y de elaboración muy sencilla.

Ingredientes

• 1 ½ oz de gin
• 1 oz de jugo de limón
• ½ oz de jarabe de goma
• Agua gasificada
• 1 cereza marrasquino
• 1 rodaja de limón
• Hielo

Preparación

1. Añadir en un vaso tipo Collins algunos cubos de hielo, la ginebra, el jugo de limón y el jarabe de goma.
2. Revolver el contenido hasta que esté bien mezclado y agregar el agua gasificada hasta llenar el vaso.
3. Decorar con una rodaja de limón y una cereza marrasquino.
4. Otra opción es mezclar todos los ingredientes en una coctelera, agitarlos y servirlos en el vaso.

8. Cóctel Martini

Uno de los cócteles más reconocidos a nivel mundial y el favorito de James Bond. Creado en 1910 debe su nombre al jefe de barra de la sala Knickerbocker Club de Nueva York.

Otras teorías asocian el nombre a la marca de vermut Martini & Rossi, que ya exportaban sus productos a Estados Unidos mucho antes de que el cóctel existiera.

Existen diversas variaciones de la receta, como el Sweet  Martini, que sustituye el vermut seco por vermut rojo y es decorado con una cereza marrasquino​ o el Perfect Martini que incluye vermut seco y rojo en partes iguales y el Martini Gibson, servido con una o dos cebollitas perla.

Ingredientes

• 75 ml de ginebra
• 15 ml de vermut seco
• 1 aceituna verde
• Piel de limón
• Hielo en cubos

Preparación

1. Colocar en una coctelera o vaso de mezcla el ginebra, el vermut y los cubos de hielo, luego agitar hasta enfriar.
2. Colar el hielo mientras se sirve en una copa previamente enfriada.
3. Exprimir la piel de limón y decorar con la aceituna pinchada en un mondadientes.

9. Cóctel Gin Tonic

Un buen Gin Tonic sólo necesita hielo, ginebra, tónica y un cítrico, simple y delicioso.

Ingredientes

• 2 oz de gin
• Agua tónica
• Hielo
• Piel de limón

Preparación

1. En una copa tipo globe agregar hielo hasta llenar la copa y verter la ginebra.
2. Rellenar con agua tónica.
3. Decorar con piel de limón.

10. Cóctel Queen Elizabeth

El cóctel favorito de la Reina Isabel II de Inglaterra, ideal para terminar el día.

Ingredientes

• ¾ de medida de gin
• ¼ de medida de vermut blanco seco
• 3 gotas de Benedictine

Preparación

1. Mezcle bien todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo.
2. Servir en copa de cóctel.

11. Cóctel Ginebra con Coco

Un cóctel representativo de la nueva tendencia en bebidas con ginebra y agua de coco. Una receta extremadamente fácil con un resultado espectacular.

Este cóctel con agua de coco y ginebra es ideal para brindar en familia o amigos.

Ingredientes

• 1 ½ oz ginebra seca
• 1 ½ oz de agua de coco
• ¾ oz de jugo de limón fresco
• Dash de jugo de jengibre presionado
• Hielo en cubos
• Limón en rodajas

Preparación

1. Combinar todos los ingredientes con hielo en una coctelera y agitar durante 20 segundos.
2. Colar y servir en un vaso frío.
3. Decorar con una rodaja de limón fresco.

12. Cóctel Elvis

Elvis es una perfecta combinación de ginebra y cerveza pleno de aromas y sabores florales. Las notas amargas y ácidas del pomelo y la cerveza sumadas al dulzor floral del gin y el licor St-Germain cobraran sentido en tu boca desde el primer sorbo.

Ingredientes

• 1 ½ oz de gin
• 3 oz de jugo fresco de pomelo
• ¼ oz de licor St-Germain
• Cerveza tipo India Pale Ale (por porción)
• Cáscara de naranja (por porción)

Preparación

1. Mezclar el jugo de pomelo, la ginebra y el licor  St-Germain en una coctelera.
2. Llenar la coctelera con hielo y agitar durante unos 30 segundos.
3. Colar en un vaso con hielos y cubrir la parte superior del vaso con cerveza.
4. Decorar con una cáscara de naranja.

13. Cóctel Ginebra con Romero

Este magnífico cóctel con gin y romero es único en su clase, pleno de un refrescante y característico sabor.

Ingredientes

Jarabe de romero

• ¼ de taza de romero molido
• ½ de taza de agua
• ½ taza de azúcar

Cóctel

• 1 ½ onza de ginebra
• ¾ onza de jarabe de romero
• ¾ onza de jugo de limón fresco
• Agua mineral

Preparación

1. Para el jarabe de romero, llevar el agua a ebullición, añadir el azúcar y el romero y revolver hasta que se disuelva el azúcar.
2. Retirar del fuego y dejar reposar la mezcla durante 45 minutos.
3. Colar el jarabe y guardarlo en un recipiente.
4. Ahora sí, para el cóctel llenar el vaso con hielo, añadir ginebra, limón, jarabe de romero y revolver.
5. Cubrir con un chorrito de agua mineral, agitar un poco y decorar con una ramita de romero.

14. Cóctel Pink Lady

Un cóctel clásico muy popular en Europa y en Asia por su textura y colorido. Pink Lady es una receta ideal para disfrutar en cualquier temporada.

Originado en 1916, hoy en día se trata de uno de los cócteles clásicos más bebidos en Europa, Asia y América, muy suave y aromático, para disfrutar solo o en pareja.

Habitualmente, la creación del Pink Lady es atribuida a la arquitecta y prominente figura social del siglo XIX Elsie de Wolfe (1865-1950), pero la receta suele no coincidir con la actual

Durante la Ley Seca en Estados Unidos ya era un cóctel muy reconocido y popular, especialmente en el Southern Yacht Club de Nueva Orleans, donde también era ofrecido con el nombre de Pink Shimmy y cuya receta es atribuida al gerente del club por esos años, Armond Schroeder.

Ingredientes

• ½ oz gine
• ¾ oz de jugo de limón
• ¼ oz de granadina
• 1 clara de huevo

Preparación

1. Añadir todos los ingredientes a una coctelera y agitar.
2. Añadir hielo y agitar hasta que la mezcla esté bien fría.
3. Colar y servir en un vaso bajo y decorar con una cáscara de lima o limón.

15. Cóctel El Sabueso

Refrescante y cítrico, un cóctel moderno con el que no tendrás nunca una fiesta aburrida. A base de ginebra y vermut rojo, sus componentes cítricos y su frescura te cautivarán desde el comienzo.

Ingredientes

• 4 oz de gin
• 1 oz de vermut rojo
• ¾ de taza de jugo recién exprimido de toronja
• 1 cucharada de jugo de limón
• Hielo

Preparación

1. Combinar el jugo de toronja y el de limón.
2. Llenar un Shaker con hielos y agregar el jugo, ginebra y vermut rojo.
3. Agitar, agitar y volver a agitar.
4. Servir en un vaso con hielos y disfrutar.

16. Cóctel The One and Only

Busca un descanso de lo común y disfruta de esta nueva cóctel para brunch. The One and Only combina sabores cítricos y a miel con un toque de Riondo Prosecco.

Ingredientes

• ¾ oz de limón
• ½ oz de jarabe de apio
• ½ oz de Don Ciccio y Figli
• ¾ oz de Bar Hill honey gin
• ¾ oz de Stil Pond dry gin
• 2 dashes de absenta amargo
• 1 oz de Riondo Prosecco

Preparación

1. Combina todos ingredientes en una coctelera y agita muy bien para combinar.
2. Doble colar en un vaso de vidrio.
3. Cubrir con el Riondo Prosecco.

17. Sour de gin y flor de sáuco

Atrévete con esta deliciosa y original receta de sour de gin y flor de sáuco.

Ingredientes

• 3 oz de gin
• 2 oz de jugo de limón
• 2 oz de St. Germain
• 1 ½ oz de goma
• 1 clara de huevo
• Hielo

Preparación

1. En una coctelera verter el gin, el jugo de limón recién exprimido, el St. Germain, la goma y la clara de huevo, agitar bien hasta que se forme espuma.
2. Añadir el hielo y agitar nuevamente.
3. Colar y servir en dos vaso con cubos de hielo.

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