Sidra Real Etiqueta Blanca: notas de degustação e harmonizações recomendadas

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Sidra Real é a sidra de maior trajetória do catálogo da CCU Argentina, a marca que a companhia apresentava como líder do mercado argentino de sidras, e sua Etiqueta Blanca é a variedade que a própria casa propõe como sidra para todos os dias.

Segundo a marca, a Sidra Real nasce no Alto Valle de Río Negro, onde as maçãs são colhidas à mão, e é elaborada com uma seleção de maçãs vermelhas e verdes para obter uma mistura refrescante, aromática e leve.

Informações gerais

Nome: Sidra Real Etiqueta Blanca
Produtor: CCU Argentina
Origem: Alto Valle de Río Negro, Argentina
Estilo: Common Cider
ABV: 4,3%
Dulçor: Doce
Calorias: Não declaradas
Maçãs: Vermelhas e verdes
Copo ideal: Copo largo

Notas de degustação e impressões

A Etiqueta Blanca é uma sidra doce e simples, de maçã doce e acidez com um toque avinagrado, mais doce que fresca. Não tem grandes nuances, e seu dulçor final é o que mais fica na memória.

1. Aparência

Amarelo palha pálido com leves reflexos esverdeados, límpida e transparente, com uma borbulha fina que sobe pelo copo sem chegar a formar espuma.

2. Aroma

O nariz traz maçã doce, com um fundo um tanto estranho e rústico e uma leve lembrança de vinagre de maçã.

3. Sabor

A entrada é de maçã doce; no meio de boca aparece uma acidez com um toque de vinagre de maçã, e o final volta a ser doce, com um dulçor que pode resultar um pouco incômodo e que se impõe ao frescor.

4. Sensação na boca

Corpo leve, de estrutura simples, com um dulçor final que é o que mais se nota na boca e que o gelo ajuda a aliviar.

5. Impressão geral

Sidra Real Etiqueta Blanca é uma sidra correta para um brinde e pouco mais, doce e simples, que não chega a ser tão fresca nem tão leve quanto se esperaria de uma sidra do dia a dia. Bem gelada e com gelo, cumpre seu papel em uma mesa de festa, mas quem procura uma sidra com caráter encontrará mais interesse em outros rótulos.

Harmonizações sugeridas

Seu dulçor a aproxima da mesa das festas argentinas, sobretudo dos pratos frios e salgados e dos doces natalinos pouco açucarados.

1. Pratos principais

Um vitel toné ou um matambre enrolado, dois clássicos da mesa natalina argentina, encontram nesta sidra um contraponto doce, sobretudo se ela for servida bem gelada e com gelo.

2. Queijos

Um queijo fresco ou um cremoso argentino combinam melhor que os queijos intensos, porque seu sabor suave não compete com o dulçor da sidra.

3. Pratos vegetarianos

Uma salada de frutas e folhas verdes ou empanadas de legumes funcionam bem, já que a acidez da sidra acompanha os sabores frescos e o gelo atenua seu dulçor.

4. Sobremesas

O panetone e as frutas secas das festas são seu terreno natural, desde que não sejam mais doces que a própria sidra.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. O que os consumidores acham da Sidra Real Etiqueta Blanca?

No Untappd soma 67 avaliações, com média de 2,89 de 5. Quem a prova a descreve como doce, de maçã doce e com um toque de vinagre de maçã, e vários a consideram correta mas sem nada de especial, com um dulçor final que um ou outro acha incômodo. A maioria dos comentários descritivos tem vários anos.

2. Qual a diferença entre a Sidra Real Etiqueta Blanca e a Etiqueta Negra?

A Etiqueta Negra é elaborada com maçãs vermelhas Red Delicious do Alto Valle de Río Negro, adoçada com açúcar de cana e tem 5,5% de álcool, contra os 4,3% com que a Blanca aparece no Untappd. Os usuários descrevem a Negra com aroma de maçã vermelha fresca e doce demais, com opiniões divididas sobre o gás.

3. Quem fabrica a Sidra Real?

Quem a fabrica é a CCU Argentina, parte do grupo cervejeiro chileno CCU, que entrou no negócio da sidra em 2011 e a descreve como a sidra de maior trajetória de seu catálogo. Segundo a própria companhia, suas marcas de sidra superam 50% do mercado argentino.

4. Como servir a Sidra Real?

A marca recomenda tomá-la bem gelada, em um copo largo com gelo, e inclinar o copo a 45° ao servi-la para que não perca o gás. Também indica que é apta para celíacos.

5. Qual é o teor alcoólico da Sidra Real?

O site da marca não indica a graduação. No Untappd, a Etiqueta Blanca aparece com 4,3%, e a CCU anunciou a Etiqueta Negra com 5,5%.

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