Stange (do alemão “bastão” ou “vara”) é um copo alto, estreito e cilíndrico tradicionalmente utilizado para servir cervejas do estilo Kölsch, originárias de Colônia (Köln), no oeste da Alemanha, cheio de história e tradição.
Beber cerveja é uma atividade social muito comum, especialmente quando apreciada com amigos. No entanto, após consumir algumas cervejas, é habitual notar que as visitas ao banheiro aumentam significativamente.
A cerveja nitro já foi chamada de modismo passageiro, mas continua conquistando consumidores ao redor do mundo. Conheça a história do nitrogênio líquido na cerveja, a ciência por trás do famoso efeito cascata e para onde o estilo está indo.
A Chimay Bleue é uma cerveja icônica da abadia belga de mesmo nome que, com sua riqueza de sabores e complexidade, conquistou um lugar especial no coração dos amantes de cerveja ao redor do mundo.
Para identificar S. chiloensis como uma nova espécie, os cientistas usaram uma abordagem de taxonomia integrativa, combinando análise de sequências genômicas, estudos de isolamento reprodutivo e análises fenotípicas.
A história da Cervejaria St. Bernardus está fortemente ligada a duas abadias trapistas desde que os monges da Abadia de Catsberg (Mont des Cats) decidiram se mudar para a Bélgica e se instalar na pequena localidade de Watou.
O sendechó é uma bebida fermentada mexicana de origem pré-hispânica que busca ser revitalizada como uma alternativa inovadora e artesanal dentro do mundo moderno das bebidas com baixo teor alcoólico e propriedades funcionais.
O estilo Berliner Weisse, também conhecido como o “Champanhe do Norte”, é uma cerveja com mais de 500 anos de história, originada na Alemanha, que hoje revive com diversas interpretações de cervejeiros por todo o mundo.
As bolhas são pequenos pacotes de dióxido de carbono (CO2) que buscam escapar do líquido, impulsionados para cima pela força de empuxo descrita por Arquimedes.
O que determina nossas preferências por certos tipos de cerveja? Por que algumas pessoas apreciam cervejas amargas como as IPAs, enquanto outras preferem cervejas mais doces ou até mesmo ácidas?
Na Europa medieval, já existiam bebidas que misturavam cerveja, manteiga, ovos e especiarias. Assim, a moderna cerveja de manteiga do Harry Potter se inspira nessas tradições antigas, adaptando-se a variedades modernas com ou sem álcool.
A cerveja raramente vence da mesma forma que alimentos perecíveis. Um guia para entender as datas de validade, o armazenamento correto e os sinais que indicam que uma cerveja passou do seu melhor momento.
