Pela primeira vez na história, o consumo de cerveja supera o vinho na França

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Os dados de 2025 da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) confirmam uma mudança histórica: naquele ano, os franceses consumiram 22,1 milhões de hectolitros de cerveja contra 22 milhões de vinho.

O consumo de cerveja supera o vinho na França — Consumo de cerveja na França

É a primeira vez desde que existem registros que a cerveja supera o vinho no país que durante séculos definiu a cultura vinícola mundial.

O consumo de vinho na França atingiu seu nível mais baixo desde 1957. Não é uma queda brusca, mas o fim de uma tendência que vem se acumulando há décadas, acelerada nos últimos anos por fatores econômicos, culturais e comerciais que reconfiguraram os hábitos de consumo de bebidas dos franceses.

A cerveja, por sua vez, aproveitou esse espaço com uma proposta mais variada e mais acessível.

Os números que marcam a mudança

Segundo a OIV, em 2025 os franceses consumiram 22,1 milhões de hectolitros de cerveja e 22 milhões de vinho. A diferença é pequena, mas o símbolo é grande: nunca antes a cerveja havia superado o vinho na França em termos de volume consumido.

A associação de cervejeiros francesa, Brasseurs de France, vem documentando há anos o crescimento da cerveja artesanal como fator de diversificação da demanda.

Por que o consumo de vinho está caindo?

Os motivos da queda do vinho são vários e se reforçam mutuamente. A pressão econômica é um dos mais diretos. Em um contexto de crise do custo de vida, a cerveja é significativamente mais barata do que o vinho, especialmente para os consumidores mais jovens.

As mudanças culturais também pesam: há menos refeições formais à mesa, o contexto por excelência do consumo de vinho, e mais encontros informais, eventos esportivos e ocasiões sociais onde a cerveja se encaixa melhor.

O teor alcoólico também influencia. Os consumidores mais jovens buscam bebidas com menor graduação, e a cerveja, especialmente a artesanal e a sem álcool, atende melhor a essa demanda do que muitos vinhos. John Barker, diretor da OIV, acrescentou outro fator:

O que vemos nos dados de 2025 é um setor que reage em tempo real aos efeitos das políticas tarifárias dos Estados Unidos.

As tarifas complicaram as exportações de vinho europeu e geraram incerteza no mercado.

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A ascensão da cerveja artesanal francesa

A França não era vista como um país cervejeiro no imaginário coletivo, mas isso mudou. Nos últimos quinze anos, o número de microcervejarias francesas cresceu exponencialmente, especialmente em regiões como Alsácia, Bretanha e Île-de-France.

A oferta de estilos passou de marginal para ampla e reconhecida. IPAs, saisons, cervejas de fermentação espontânea e lagers de alta qualidade competem hoje nas prateleiras ao lado dos vinhos regionais.

Essa mudança na oferta atraiu consumidores que antes não tinham motivos para escolher cerveja em vez de vinho. A cerveja artesanal também ganhou presença em restaurantes e bistrôs que antes só trabalhavam com carta de vinhos, mudando o contexto de consumo e normalizando a cerveja em cenários até então reservados ao vinho.

A França como sintoma de uma mudança europeia

O caso francês chama atenção pelo simbolismo, mas não é uma exceção. Na Espanha, na Itália e em outros países de tradição vinícola, o consumo de vinho também vem caindo há anos.

A diferença é que nesses mercados a queda do vinho não coincide necessariamente com uma alta equivalente da cerveja, mas sim com uma diversificação em direção a destilados, coquetéis e bebidas sem álcool. Na França, a cerveja é a principal beneficiária da mudança.

Analistas do setor citam Sciences Po e Les Échos como fontes que documentam essa tendência desde pelo menos 2020.

A virada de 2025 não é uma surpresa para quem acompanhava os dados; é o ponto de chegada de uma trajetória que já era evidente.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Quando a cerveja superou o vinho em consumo na França?

Em 2025, segundo os dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Naquele ano, os franceses consumiram 22,1 milhões de hectolitros de cerveja contra 22 milhões de vinho. É a primeira vez desde que existem registros que a cerveja supera o vinho na França.

2. Por que o consumo de vinho está caindo na França?

O consumo de vinho na França atingiu seu nível mais baixo desde 1957. Os fatores que explicam a queda são múltiplos: a ascensão da cerveja artesanal, a pressão econômica que torna a cerveja mais acessível, as mudanças culturais (menos refeições formais à mesa), o menor teor alcoólico da cerveja e o impacto das tarifas americanas sobre o comércio de vinho.

3. Qual é o papel da cerveja artesanal nessa mudança de hábitos?

A cena da cerveja artesanal francesa cresceu significativamente na última década, com centenas de microcervejarias que diversificaram a oferta e atraíram consumidores jovens. A cerveja artesanal está associada a ocasiões sociais, eventos esportivos e encontros informais, contextos em que antes dominava o vinho.

4. O que a OIV disse sobre a situação do mercado do vinho em 2025?

John Barker, diretor da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), declarou: “O que vemos nos dados de 2025 é um setor que reage em tempo real aos efeitos das políticas tarifárias dos Estados Unidos”. As tarifas americanas afetaram as exportações de vinho europeu, com impacto indireto na produção e nos preços do mercado interno.