La creciente demanda de cervezas sin alcohol ha puesto de manifiesto un desafío significativo, que es la percepción de que estas bebidas carecen de la complejidad que caracteriza a sus versiones alcohólicas.
Cultura
El papel de las levaduras no tradicionales en el perfil de sabor de las cervezas sin alcohol
By Carlos Uhart M.
Autor
Carlos Uhart M.
Director de contenidos en Zythos Media™. Redactor digital especializado en cerveza y gastronomía. Autor de "Guía Práctica para Catar Cerveza" y "Cocina y Coctelería con Cerveza".
