Recette de donuts au cidre de pomme cuits au four, moelleux et enrobés de cannelle et de sucre. Pour 12 donuts, prêts en une heure.
Entretien avec Jesús Briseño, fondateur de Cerveza Minerva en 2004, sur ses débuts, la bière artisanale mexicaine et le sort de la marque, vendue en 2023.
Alejandro Magallanes, dit Alejo, est cofondateur et directeur de la brasserie Loba à Guadalajara, l’une des plus primées du Mexique, et président de l’ACERMEX.
Cerveza Fauna est une brasserie mexicaine fondée en 2012 par les frères Luis et Alejandro Larios Rizo pour des buveurs de bière aventureux et curieux.
La michelada est un cocktail à base de bière blonde né au Mexique, mais son succès a été tel que plusieurs pays ont adapté la recette pour en faire leur propre version.
La Hoegaarden Wit, emblème de la tradition brassicole belge, est une bière de blé jaune pâle et naturellement trouble qui séduit dès le premier regard.
Le First Wort Hopping (FWH) consiste à ajouter les houblons de fin d’ébullition dans la cuve pendant le transfert du moût depuis la cuve d’empâtage.
La Stout, style de bière né il y a près de 300 ans, descend directement de la Porter et a donné naissance à de nombreuses variantes.
La Petrus Aged Red est élaborée sur une base de Double Brown Ale à laquelle on ajoute 15 % de Petrus Aged Pale pour lui donner un caractère sec et une légère amertume.
Bière, Coca-Cola et liqueur de fruits, le Goaßmass est un cocktail allemand très populaire dans les années 80 qui revient avec les nouvelles générations.
La bière la plus vendue dans chaque pays d’Amérique latine avec des données de 2024 à 2026, du Brésil et du Mexique au Costa Rica, et les groupes qui dominent le marché.
Quelques verres entre amis et soudain, le hoquet. Pas très agréable, mais est-il normal d’avoir le hoquet après avoir bu de l’alcool ?
