Deliciosos biscoitos de cerveja: receita fácil que se mantém fresca

This post is also available in:

Pode não parecer, mas a cerveja não é só uma bebida refrescante, ela também é um ótimo ingrediente para assar sobremesas deliciosas, como estes biscoitos de cerveja, saborosos e muito fáceis de preparar.

A maioria dos biscoitos fica dura e crocante depois de algumas horas, mas estes biscoitos de cerveja continuam frescos mesmo depois de alguns dias guardados em um recipiente hermético, como se tivessem acabado de sair do forno.

Como fazer biscoitos de cerveja?

Se você gosta de confeitaria e do sabor refrescante da cerveja, estes biscoitos macios, leves e fáceis de mastigar vão se tornar seus favoritos.

Informação nutricional

Receita de biscoitos de cerveja

Ingredientes

• 80 ml de cerveja do tipo Brown Ale
• 1 ¼ xícara de farinha de trigo comum
• 1 ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de farinha para pão
• 1 gema de ovo grande
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento químico
• ¾ xícara de manteiga sem sal amolecida
• ½ colher de chá de baunilha
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de canela

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 160 °C (325 °F) por pelo menos 10 minutos.
2. Prepare as assadeiras com spray antiaderente culinário ou forre com papel-manteiga.
3. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme. Adicione a gema e a baunilha e bata até ficar tudo bem misturado.
4. Adicione a cerveja e misture tudo muito bem novamente até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione os dois tipos de farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela e o amido de milho e misture bem.
6. Retire porções da massa com uma colher redonda e coloque nas assadeiras já preparadas.
7. Asse a 160 °C (325 °F) por 12 a 14 minutos até os biscoitos de cerveja estarem bem assados.
8. Depois de assados, retire imediatamente os biscoitos da assadeira e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Se você quiser continuar experimentando a confeitaria com cerveja, confira nossa receita de crepes com cerveja.

Origem dos biscoitos

Os biscoitos têm uma origem antiga que remonta às civilizações egípcia e romana, onde eram feitos como pães duros destinados à conservação por longos períodos.

Mais tarde, durante a Idade Média, as viagens marítimas e a exploração levaram consigo receitas de biscoitos, que se tornaram uma opção durável e portátil para os marinheiros.

Esse desenvolvimento histórico lançou as bases para a diversificação e a popularização dos biscoitos nas diversas culturas culinárias ao redor do mundo.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Qual cerveja usar nos biscoitos de cerveja?

Esta receita pede uma Brown Ale. Bastam 80 ml, adicionados depois de misturar a manteiga, o açúcar, a gema e a baunilha.

2. Por quanto tempo os biscoitos de cerveja continuam frescos?

Eles continuam frescos por alguns dias quando guardados em um recipiente hermético.

3. Quanto tempo levam para assar?

Asse a 160 °C (325 °F) por 12 a 14 minutos, retire logo da assadeira e deixe esfriar em temperatura ambiente.

4. Por que a receita usa dois tipos de farinha?

A receita combina farinha de trigo comum com farinha para pão, o que faz parte de como estes biscoitos ganham sua textura macia.

Recomendamos

• 5 dicas para melhorar suas habilidades organolépticas ao degustar uma cerveja
• 30 cervejas belgas imprescindíveis que você deveria experimentar ao menos uma vez na vida