Consultoria Roland Berger prevê que o consumo de álcool diminuirá pela metade em 2050

This post is also available in:

Um relatório da consultoria Roland Berger projeta que o volume global de álcool poderá ser reduzido pela metade até 2050, em linha com uma queda sustentada do consumo entre os jovens que já se reflete nos balanços de 2025 das grandes cervejarias espanholas.

As pesquisas de saúde pública, tanto em nível nacional quanto global, confirmam uma mudança profunda nos padrões de consumo. Essa guinada nas formas de lazer obriga toda a indústria de bebidas alcoólicas a repensar seu modelo de negócio com anos de antecedência.

O consumo cai com mais força entre os jovens

A queda é especialmente marcada entre os jovens de 15 a 24 anos, que reduziram seu consumo habitual em cerca de 60% nas últimas duas décadas. A Espanha é o quinto país da União Europeia com mais abstêmios.

Segundo dados do Ministério da Saúde, 48% da população espanhola consumia álcool pelo menos uma vez por semana em 2006. Para 2023, essa porcentagem havia caído para 31%, um recuo de 17 pontos em menos de duas décadas que situa o fenômeno longe de uma moda passageira.

Projetam uma queda global de 50% para 2050

O alcance dessa reestruturação fica evidente no estudo da Roland Berger, que projeta que o volume global de álcool poderá ser reduzido pela metade até 2050.

A consultoria enquadra o fenômeno como uma transição estrutural da indústria, não como um ciclo econômico passageiro que se corrigirá com o tempo.

Fernando López de los Mozos, Senior Partner da Roland Berger, resume o diagnóstico em uma publicação no LinkedIn recolhida pelo relatório.

As empresas que liderarem o mercado de 2035 não serão as que tiverem gerenciado melhor a queda do volume. Serão as que tiverem utilizado essa janela para redefinir o negócio por dentro, em tecnologia, na diversificação de portfólio e na arquitetura regulatória.

Os resultados de 2025 já refletem a freada

As quatro principais cervejarias espanholas fecharam 2025 com um lucro conjunto de 457 milhões de euros, uma queda de 23% em relação ao exercício anterior. O consumo per capita, segundo López de los Mozos, recuou 4,4% no mesmo período.

Em conjunto, o setor da cerveja caiu 1% em vendas. Hijos de Rivera foi a exceção, com um crescimento de 4,4% até 569 milhões de litros e um lucro de 110 milhões de euros para sua marca Estrella Galicia, 15,8% mais que em 2025.

Os turistas ajudaram a amortecer a queda do consumo interno, impulsionando a demanda na hotelaria e sustentando assim os números gerais do setor.

A erosão da linha média e o auge dos extremos

O relatório prevê a erosão progressiva da linha média no setor de bebidas alcoólicas, junto a uma regulamentação cada vez mais exigente sobre rotulagem, publicidade e venda. A rentabilidade futura, segundo a Roland Berger, se deslocará para três extremos muito distintos entre si.

1. O primeiro é o segmento de luxo, onde a margem sustenta o negócio mesmo com menor volume.
2. O segundo são as alternativas sem álcool de alta precisão tecnológica, capazes de replicar corpo e sabor sem o componente etílico.
3. O terceiro é a bioeconomia derivada da fermentação, que abre às cervejarias negócios adjacentes fora da bebida em si.

A Espanha já tem um antecedente pioneiro no segundo front com a primeira cerveja sem álcool espanhola, que completou 50 anos em 2026.

A pressão sanitária e fiscal se soma

A guinada da indústria não ocorre no vazio regulatório que sugere a nota da Roland Berger. A Organização Mundial da Saúde classifica o álcool como carcinógeno do grupo 1, a categoria de maior risco junto ao tabaco, ao amianto e à radiação, e sustenta que não existe um nível de consumo seguro.

Segundo o próprio organismo, metade dos cânceres atribuíveis ao álcool na região europeia da OMS são causados por um consumo leve ou moderado, não apenas pelo abuso.

Essa postura já se traduz em normativa concreta. A Irlanda se tornará em 2026 o primeiro país europeu a exigir rótulos de advertência sanitária nas bebidas alcoólicas, seguindo o caminho aberto pela Coreia do Sul, um movimento que lembra a lei de rotulagem de álcoois que já se aplica no Chile.

É o tipo de medida que a Roland Berger antecipa como parte da arquitetura regulatória que as cervejarias deverão gerenciar de agora até 2035.

Na Espanha, a pressão fiscal ainda não acompanha a sanitária. A Agência Tributária reconheceu em uma análise recente que o imposto especial sobre a cerveja está há quase 20 anos sem ser atualizado, a ponto de seu valor real, descontada a inflação acumulada, ficar abaixo do que representava em 1995.

A ausência de atualização das alíquotas, no caso da cerveja, ocorre há quase 20 anos.

O próprio organismo admite que a Espanha se situa perto do mínimo exigido pela normativa europeia, muito abaixo das alíquotas habituais no resto do continente. O contraste é notável: enquanto a saúde pública endurece o discurso sobre o álcool, a fiscalidade espanhola sobre a cerveja segue congelada.

Fontes: OMS (carcinógeno grupo 1, sem nível seguro), Irlanda 2026 (primeiro país europeu com rotulagem sanitária, após a Coreia do Sul), AEAT/Hacienda (dado real, já usado em um artigo publicado na BeerMagazine, id 29386, que cita textualmente essa análise).

Como responde cada grande grupo cervejeiro

López de los Mozos detalha que cada grande grupo enfrenta o problema de uma forma diferente. A Mahou San Miguel avança em direção ao Oriente Médio impulsionando as cervejas sem álcool e novos modelos de negócio próximos à hotelaria, uma estratégia que já vinha se desenhando desde que a Mahou San Miguel adquiriu 100% da operação da Founders Brewing.

A Heineken España lança novas referências 0,0 e a Damm incorpora Nestea ao seu portfólio para ganhar terreno fora da cerveja tradicional. A Hijos de Rivera, a única das quatro grandes que cresceu em 2025, já anunciou que reduzirá o peso da cerveja em seu mix dos atuais 80% para 60% em 2030.

O movimento de fundo se conecta com o interesse investidor por o mercado acionário das grandes cervejarias globais, onde a diversificação de portfólio começa a pesar tanto quanto o volume vendido.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Quanto cairá o consumo mundial de álcool segundo a Roland Berger?

O relatório projeta que o volume global de álcool poderá ser reduzido pela metade até 2050, em linha com a queda sustentada do consumo entre os jovens das últimas duas décadas.

2. Como evoluiu o setor cervejeiro espanhol em 2025?

O setor caiu 1% em vendas em conjunto. As quatro principais cervejarias fecharam o ano com um lucro conjunto de 457 milhões de euros, 23% menos que no exercício anterior, embora a Hijos de Rivera tenha crescido 4,4%.

3. Por que cai o consumo de álcool entre os jovens?

Os jovens de 15 a 24 anos reduziram seu consumo habitual em cerca de 60% nas últimas duas décadas, em uma mudança de hábitos de lazer que as autoridades de saúde pública documentam tanto em nível nacional quanto global.

4. Como estão respondendo as grandes cervejarias a essa tendência?

Cada grupo o enfrenta de forma distinta. A Mahou San Miguel aposta nos sem álcool e novos modelos de negócio, a Heineken España lança referências 0,0, a Damm incorpora Nestea ao seu portfólio, e a Hijos de Rivera prevê reduzir o peso da cerveja em seu mix de 80% para 60% em 2030.

Recomendamos

• A cerveja sem álcool é tecnicamente cerveja? Uma análise sob múltiplas perspectivas
• Heineken inaugura megaplanta de cerveja por 462 milhões de dólares no Brasil