Os lúpulos frescos geralmente se referem a lúpulos utilizados imediatamente após a secagem, enquanto os lúpulos úmidos (wet hop) nunca chegam a essa etapa do processo.
O índice de equilíbrio ou relação BU:GU (Bitterness Unit:Gravity Unit) é uma ideia original da matemática cervejeira apresentada pelo escritor cervejeiro Ray Daniels pela primeira vez em seu livro “Designing Great Beers”.
Muitos apreciadores de cerveja costumam desconhecer que os tipos de cerveja foram originalmente altamente dependentes da geologia da área onde a água para sua produção era obtida.
A harmonização de cerveja e queijo oferece um enorme universo de sensações, principalmente por causa dos pontos em comum entre os dois, como as leveduras, os toques terrosos, os aromas tostados, as notas florais ou frutadas, entre outros.
As coisas mudaram muito em um mundo dominado majoritariamente por homens, como foram as cervejarias das abadias trapistas nas últimas décadas.
A sigla IBU (International Bitterness Units) corresponde à unidade de medida internacional de amargor e representa os iso-alfa-ácidos dissolvidos na cerveja, onde cada IBU equivale a um miligrama de iso-alfa-ácido por litro de cerveja.
Hoje em dia é muito comum perguntar-se qual é realmente a diferença entre tipos de cerveja e estilos de cerveja, sejam industriais ou artesanais, pois, embora a ideia original seja comum, é esta última que claramente começou a se impor nas últimas décadas entre os produtores de cerveja e o mercado em geral.
O Chile possui um dos terroirs mais refinados do mundo, graças à sua longa extensão de território, o que lhe permitiu desenvolver uma forte diversificação de castas e, portanto, uma potente presença vinícola a nível mundial.
Os antecedentes da taça snifter remontam ao século XVIII na França, sendo gradualmente aperfeiçoada pelos vidreiros europeus para capturar e concentrar os aromas complexos desenvolvidos durante longas maturações em barril.
Se você já visitou a Irlanda, certamente já degustou uma cerveja Kilkenny, Murphy’s ou Guinness em um de seus muitos pubs, com um espírito que destila autenticidade por todos os lados.
Desenvolvido em 2013 a partir de uma colaboração entre a cristaleira alemã Spiegelau e duas das empresas líderes do movimento Craft Beer nos Estados Unidos, com Sam Calagione da Dogfish e Ken Grossman da Sierra Nevada.
Em alemão, bota se diz Stiefel, daí Bierstiefel. A palavra Boot significa barco, então o popular “Das Boot” é na verdade uma invenção americana que, na Alemanha, soa como o filme de submarino de 1981.
