Tomar cerveja é melhor do que tomar leite? Saúde, meio ambiente e bem-estar animal

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Citando um estudo da Harvard School of Public Health, a organização internacional PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) afirmou que a cerveja é capaz de fortalecer os ossos e contribuir para a longevidade, enquanto o leite está associado à obesidade, ao diabetes e ao câncer.

A vice-presidente executiva da PETA, Tracy Reiman, afirmou:

O álcool em moderação pode ser benéfico, enquanto não há como consumir laticínios de forma responsável, pois eles têm um impacto negativo na saúde.

Segundo o comunicado, o consumo de laticínios está vinculado a doenças cardíacas, obesidade, diabetes e câncer, além de poder contribuir para o surgimento de acne.

Além disso, foi demonstrado que os laticínios podem causar excesso de muco e alguns sintomas desagradáveis da intolerância à lactose, como flatulência.

Há também evidências de que os laticínios podem, na verdade, causar osteoporose em vez de preveni-la.

Atributos saudáveis da cerveja

Por outro lado, atribui-se à cerveja a capacidade de prevenir a fragilidade óssea, entre outros efeitos benéficos para a saúde.

De acordo com os resultados publicados pela Universidade de Harvard, existem mais de 100 estudos que mostram como o consumo moderado de álcool pode reduzir o risco de ataques cardíacos, derrames e mortes de caráter cardiovascular.

Além disso, também pode prevenir, quando consumido de forma adequada, o surgimento de diabetes tipo 2 e cálculos biliares.

Um brinde ao meio ambiente

De acordo com a PETA, beber cerveja é também levantar um brinde ao meio ambiente, porque os cereais não arrotam metano.

Beber álcool com moderação pode ser bom para as pessoas quando consumido adequadamente, mas não há como consumir produtos lácteos de forma responsável quando se causa sofrimento animal, prejudica o meio ambiente e afeta a própria saúde.

Foi demonstrado que na indústria pecuária os bezerros são frequentemente separados de suas mães um dia após o nascimento, causando extremo sofrimento em ambos.

Os bezerros machos são confinados em gaiolas superlotadas ou currais de engorda estéreis, onde são alimentados para o abate, enquanto as fêmeas são destinadas ao mesmo destino que suas mães.

Pegada de carbono e pandemias

Segundo a PETA, cada pessoa que se torna vegana salva quase 200 animais por ano, reduz drasticamente sua pegada de carbono e ajuda a prevenir futuras epidemias e pandemias.

A SARS, a gripe suína, a gripe aviária e a COVID-19 surgiram exatamente do confinamento e do abate de animais para consumo.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Qual é o componente da cerveja associado ao fortalecimento dos ossos?

O componente-chave referenciado nos estudos é o silício dietético. A cerveja, especialmente as variedades ricas em cevada maltada, é uma fonte de silício em uma forma altamente biodisponível. Esse mineral tem sido estudado por seu potencial de contribuir para uma maior densidade mineral óssea e para a redução da fragilidade dos ossos.

2. Quais compostos presentes no leite estão relacionados ao surgimento de acne e problemas digestivos?

A PETA aponta que o consumo de laticínios está associado ao surgimento de acne, possivelmente devido aos hormônios e fatores de crescimento presentes no leite. Em relação aos problemas digestivos (flatulência e excesso de muco), esses se associam à lactose, o açúcar natural do leite, cuja digestão é difícil para pessoas com intolerância à lactose.

3. Como se interpreta a conclusão de Harvard sobre o consumo moderado de álcool e a saúde cardiovascular?

A pesquisa da Universidade de Harvard indicou que o consumo de álcool em níveis baixos ou moderados pode estar associado a um risco reduzido de ataques cardíacos e mortes cardiovasculares. Postula-se que isso se deve aos efeitos do álcool no aumento do colesterol HDL (o “bom”) e na redução da coagulação sanguínea.

4. Por que a PETA distingue as emissões da pecuária leiteira das dos cereais cervejeiros?

A distinção se baseia nos tipos de gases de efeito estufa. A indústria pecuária, especialmente o gado bovino, produz e libera grandes quantidades de metano por meio da digestão e dos arrutos. Em contraste, a agricultura de cereais (como a cevada para a cerveja) está associada principalmente às emissões de dióxido de carbono, o que leva a PETA a destacar a pegada de metano como um impacto ambiental particularmente elevado.

5. Quais riscos à saúde são sugeridos sobre o consumo excessivo de laticínios?

A PETA menciona que o consumo de laticínios está associado a um maior risco de doenças como obesidade, diabetes e certos tipos de câncer. Essas associações se baseiam em pesquisas que analisam a possível conexão entre o alto teor de gordura saturada, os fatores de crescimento hormonal no leite e o risco de desenvolver essas condições.

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