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Citando un estudio de la Harvard School of Public Health, la asociación internacional PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) ha asegurado que la cerveza es capaz de fortalecer huesos y ayudar a nuestra longevidad, mientras que la leche está conectada con la obesidad, la diabetes y el cáncer.
La vicepresidenta ejecutiva de PETA, Tracy Reiman, no dudó en afirmar que:
El alcohol en moderación puede ser beneficioso, mientras que no hay manera de consumir lácteos de forma responsable ya que tienen un impacto negativo en la salud.
Según el comunicado el consumo de lácteos está vinculado a enfermedades del corazón, obesidad, diabetes y cáncer, así como con la capacidad de contribuir a la aparición de acné.
Además, se ha demostrado que provocan exceso de mucosidad y algunos desagradables síntomas de la intolerancia a la lactosa, como la flatulencia.
Además, hay evidencia de que los lácteos pueden llegar a causar osteoporosis en lugar de prevenirla.
Atributos saludables de la cerveza
Por otro lado, a la cerveza se le atribuye la capacidad de evitar la fragilidad ósea, entre otros efectos beneficiosos para la salud.
De acuerdo a las conclusiones publicadas por la Universidad de Harvard, existen más de 100 estudios que muestran cómo el consumo moderado de alcohol tiene la capacidad de reducir el riesgo de ataques cardíacos, infartos y muertes de carácter cardiovascular.
Además, también puede prevenir, siempre que se consuma de forma adecuada, la aparición de diabetes de tipo 2 y cálculos biliares.
Un salud al medio ambiente
De acuerdo a PETA, beber cerveza además es levantar una copa al medio ambiente, porque los cereales no eructan metano .
Beber alcohol con moderación puede ser bueno para las personas si se consume adecuadamente, pero no hay forma de consumir productos lácteos de manera responsable cuando causas sufrimiento animal, dañas el medio ambiente y perjudicas tu salud.
Se ha demostrado que en la industria ganadera los terneros suelen ser arrancados de sus madres un día después del nacimiento, lo que causa una angustia extrema en ambos.
Los terneros machos quedan confinados en jaulas abarrotadas o corrales de engorde estériles, donde son alimentados para el matadero, mientras que las hembras son sentenciadas al mismo destino que sus madres.
Huella de carbono y pandemias
Según PETA, cada persona que se vuelve vegana salva a casi 200 animales cada año, reduce drásticamente su huella de carbono y ayuda a prevenir futuras epidemias y pandemias.
El SARS, la gripe porcina, la gripe aviar y el COVID-19 surgieron justamente del confinamiento y la matanza de animales para comer.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuál es el componente de la cerveza que se asocia con el fortalecimiento de los huesos?
El componente clave al que se refieren los estudios es el silicio dietético. La cerveza, especialmente las variedades ricas en cebada malteada, es una fuente de silicio en una forma altamente biodisponible. Este mineral se ha estudiado por su potencial para contribuir a una mayor densidad mineral ósea y a la reducción de la fragilidad de los huesos.
2. ¿Qué compuestos presentes en la leche se relacionan con la aparición de acné y problemas digestivos?
PETA señala que el consumo de lácteos está vinculado a la aparición de acné debido, posiblemente, a las hormonas y factores de crecimiento presentes en la leche. Respecto a los problemas digestivos (flatulencia y mucosidad), estos se asocian a la lactosa, el azúcar natural de la leche, cuya digestión es difícil para personas con intolerancia a la lactosa.
3. ¿Cómo se interpreta la conclusión de Harvard sobre el consumo moderado de alcohol y la salud cardiovascular?
La investigación de la Universidad de Harvard ha indicado que el consumo de alcohol en niveles bajos o moderados puede estar asociado con un riesgo reducido de ataques cardíacos y muertes de carácter cardiovascular. Se postula que esto podría deberse a los efectos del alcohol en el aumento del colesterol HDL (el «bueno») y la reducción de la coagulación sanguínea.
4. ¿Por qué PETA distingue las emisiones de la ganadería láctea de las de los cereales cerveceros?
Respuesta: La distinción se basa en los tipos de gases de efecto invernadero. La industria ganadera, especialmente el ganado bovino (vacas), produce y libera grandes cantidades de metano a través de la digestión y los eructos. Por contraste, la agricultura de cereales (como la cebada para la cerveza) está asociada principalmente a las emisiones de dióxido de carbono, lo que lleva a PETA a destacar la huella de metano como un impacto ambiental particularmente elevado.
5. ¿Qué riesgos para la salud se sugieren sobre el consumo excesivo de lácteos?
Respuesta: PETA menciona que el consumo de lácteos está conectado con un aumento de riesgo de enfermedades como la obesidad, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Estas asociaciones se basan en investigaciones que analizan la posible conexión entre el alto contenido de grasa saturada, los factores de crecimiento hormonal en la leche y el riesgo de desarrollar estas afecciones.
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