El grupo cervecero danes Carlsberg, fundado en 1847, acaba de presentar la reedición de una de sus cervezas tipo Lager, elaborada a base de una levadura original de finales del siglo XIX, un proyecto liderado por maestro cervecero Erik Lund. Carlsberg…
Fue en marzo de 2017 cuando la compañía cervecera Budweiser, en el marco de la conferencia South by Southwest, en Austin, anunció su intención de desarrollar una cerveza para ser consumir en Marte. Bud on Mars Global Barley Research Ahora,…
Cerveceros de México acaba de adentrarse al universo tecnológico con el lanzamiento de su propia aplicación, disponible gratuitamente para iOS y Andeoid. Cerveceros de México lanza su propia App para iOS y Android Cerveceros de México es una organización que…
Por Aleszu Bajak Fue en Mayo de 2014 que un grupo de científicos realizó una visita de campo al viejo almacén de una pequeña cervecería artesanal de Seattle (Estados Unidos) con el objetivo de recolectar algo de levadura para secuenciar en…
La cerveza de barril es junto a la cerveza embotellada y la cerveza en lata una de los tres formatos de almacenamiento y distribución de cerveza más comunes en la actualidad, cada una con sus ventajas y desventajas, aunque la…
Mediante residuos agroindustriales como cáscara y corazón de piña, manzana, pera y plátano, la científica de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), María Elena Ramos Cassellis, produce panqués y cerveza, entre otros productos, con alto valor nutricional. María Elena Ramos…
Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur (NUS) dieron a conocer la creación de un nuevo tipo de cerveza con probióticos que incorpora cultivos vivos de Lactobacillus paracasei L26. Científicos de la Universidad de Singapur desarrollan cerveza con…
Apelar a las emociones y sentidos ha sido por décadas la técnica favorita en publicidad. Hoy, sin embargo, los avances apuntan directamente a los sentidos, como el gusto y olfato, para evocar recuerdos, emociones e imágenes, de manera de provocar…
¿Cuántas veces has oído hablar de la palabra engagement? Básicamente entendemos por engagement el grado de compromiso que sienten las personas hacia nuestra marca. Cuando los usuarios sienten un alto compromiso con nuestra marca interactúan con nosotros de forma activa,…
La elaboración de cerveza, que históricamente se había considerado un proceso tradicional, ha encontrado en las nuevas tecnologías un aliado de excepción. El uso del “Internet de las Cosas” para elaborar cerveza El proyecto ‘Siroco’, en el que trabaja el…
