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L’ACI a rendu publique la nomination à Santiago le 23 octobre 2026. L’organisation réunit 113 brasseries indépendantes de toutes les régions du pays et représente les micro et petites brasseries chiliennes.
L’Asociación Cervecera Independiente de Chile A.G. (ACI), l’association des brasseries indépendantes du Chili, a choisi Fabián Lara Mercado comme nouveau directeur exécutif. Lara a pris ses fonctions le 14 octobre 2026 à l’issue d’un processus de sélection ouvert.
L’organisation se fixe deux priorités pour cette étape, une taxe sur la bière plus juste pour les petites entreprises du secteur et la reconnaissance de la bière artisanale comme produit à valeur culturelle pour le Chili.
Pour l’association, l’arrivée de Lara marque le début d’une nouvelle étape institutionnelle pour le segment.
La bière artisanale dans l’économie chilienne
Le secteur brassicole chilien apporte au total 5,4 milliards de dollars au produit intérieur brut, soit 1,6 % du PIB national, selon les chiffres de l’ACI. Près de 4 % de cet apport provient des plus de 450 brasseries artisanales en activité d’Arica à Magallanes.
Sur cette base, l’association élaborera un plan stratégique pour la nouvelle étape. Le plan sera centré sur la croissance durable de ses membres face aux grands conglomérats industriels et sur l’influence dans les politiques publiques.
Andrés Pérez Peric, président de l’ACI, a souligné l’importance de ce changement pour l’avenir de l’organisation. Son argument repose sur le profil technique du nouveau directeur et sur son expérience dans le secteur public.
L’arrivée de Fabián marque une étape majeure pour notre association. Son profil technique et son expérience en politiques publiques sont ce dont nous avons besoin aujourd’hui pour mieux dialoguer avec l’État, mettre de l’ordre dans notre gestion interne et avancer sur des projets cruciaux pour nos brasseries, comme obtenir une taxe plus juste et soutenir le développement de nos membres d’Arica à Magallanes.
Lara compte plus de 13 ans d’expérience dans l’industrie brassicole comme producteur, responsable qualité, enseignant et juré dans des concours internationaux.
Entre 2022 et 2026, il a dirigé le Département des politiques et études puis l’Unité de planification et d’innovation de l’Institut de développement agricole du Chili (INDAP). Il est diplômé en physique appliquée et titulaire d’un diplôme de troisième cycle en œnologie et viticulture de l’Universidad de Chile.
Que proposent-ils pour la taxe sur la bière ?
L’un des axes centraux de la nouvelle période sera de faire avancer la modernisation de l’Impôt additionnel sur les boissons alcoolisées (ILA). L’association propose de taxer la bière selon sa teneur en alcool et non selon son prix.
La proposition prévoit un traitement spécial pour les petits producteurs et n’implique pas de réduire les recettes fiscales. L’organisation cherche ainsi à rétablir l’équilibre face aux grands acteurs industriels.
La manière de taxer la bière fait aussi débat sur d’autres marchés. Le Japon a unifié sa taxe sur la bière cette année, tandis que l’OMS réclame des taxes plus élevées sur l’alcool.
La quête de reconnaissance culturelle
Parallèlement au débat fiscal, l’organisation cherchera à mettre en avant le rôle culturel de la bière artisanale et sa reconnaissance dans la réglementation. Le nouveau directeur exécutif, Fabián Lara, l’a formulé en ces termes.
La bière artisanale indépendante est bien plus qu’une boisson. Elle accompagne l’histoire des familles chiliennes et dynamise les économies régionales. Notre défi aujourd’hui est de promouvoir activement cette reconnaissance, en montrant que nous sommes une part vivante de l’identité nationale, et de valoriser le patrimoine culturel que chaque producteur sauvegarde sur son territoire. En parallèle, nous devons garantir les conditions concrètes, fiscales et commerciales, pour que ces petites brasseries puissent rivaliser à armes égales et se projeter dans l’avenir.
Ce travail de sauvegarde a des exemples concrets dans le pays, comme celui de la brasserie chilienne qui a fait revivre la Porter des mineurs de l’Atacama du XIXe siècle.
Qu’est-ce que l’ACI ?
L’Asociación Cervecera Independiente de Chile A.G. est l’organisation professionnelle de la bière indépendante au Chili. Elle est née pour célébrer, promouvoir et protéger la culture brassicole locale et réunit des brasseries qui n’appartiennent pas aux grands groupes de boissons alcoolisées.
L’association porte le label Elige Cerveza Independiente de Chile (Choisissez la bière indépendante du Chili) et organise le Gran Festival Cervecero Independiente et la Copa ACI. Son site est acichile.cl et on la retrouve sur les réseaux sociaux sous le nom @acichile.
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