0 cervejas alemãs clássicas que você deveria provar alguma vez na vida

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Alemanha e cerveja andam de mãos dadas. A paixão dos alemães por beber uma boa cerveja bem feita é bem conhecida por todos. Eles também são especialistas em fabricar canecas de cerveja, magníficas em qualidade e design.

Quais são as melhores marcas de cerveja alemã? Como em quase tudo, depende de gosto. Aqui mostramos a você 10 das mais populares.

1. Weihenstephaner Hefe Weissbier

Weihenstephan é a cervejaria mais antiga do mundo, fundada em 1040 na Baviera. A Hefeweizen é uma cerveja de trigo turva de estilo bávaro, com notas doces da levedura e aromas que lembram banana madura. Refrescante, para ser tomada antes de uma refeição ou jantar leve.

2. Spaten Oktoberfest

A primeira Oktoberfestbier do mundo. Uma cerveja exclusiva da cidade de Munique, que tradicionalmente é produzida em março e servida no outono, por ocasião da mítica festa da Oktoberfest na Alemanha.

Também conhecida como Märzen (março em alemão), de cor marrom e sabor doce, com leve sabor de malte e notas tostadas.

3. Aecht Schlenkerla Rauchbier

Uma cerveja um pouco mais difícil de encontrar do que as anteriores, Schlenkerla Rauchbier, vale bem a pena se você tiver a oportunidade de conseguir uma garrafa.

Schlenkerla é uma cervejaria fundada em 1405, localizada em Bamberg, que ainda hoje produz esta intensa cerveja.

Com aromas defumados, que lembram couro e carne seca, desfrute-a com uma refeição quente ao ar livre na sua próxima visita a terras alemãs.

4. Paulaner Salvator Doppelbock

Uma das marcas de cerveja alemã mais reconhecidas em toda a Europa, que você certamente já viu alguma vez.

Paulaner é uma cervejaria de grande tradição, e a Doppelbock é uma cerveja de fermentação baixa que faz sucesso entre as melhores, carregada de sabor, com aromas de especiarias tostadas, balas e açúcar queimado.

5. Schneider Weisse Aventinus Eisbock

Cerveja alemã lendária, produzida com trigo e maltes escuros. A Eisbock é um tipo de cerveja obtida congelando uma parte da água durante a preparação e eliminando-a.

Isso resulta em uma cerveja superconcentrada, com corpo, sabor e alto teor alcoólico (8,2%). Cada gole é um prazer, e combina bem com queijos amanteigados como brie ou gouda.

6. Augustiner Hell

Esta cerveja alemã fresca foi produzida pela primeira vez há 130 anos na cervejaria mais antiga de Munique.

É uma cerveja espumosa e suave, refrescante e seca ao mesmo tempo, muito fácil de beber, frequentemente escolhida como a preferida por muitos habitantes da cidade.

O malte e o lúpulo se adaptam perfeitamente às características nítidas e limpas de uma boa cerveja para matar a sede a qualquer momento.

7. Gaffel Kölsch

A Kölsch é uma cerveja alemã refrescante e leve que você certamente vai querer beber nos terraços de Colônia, rodada após rodada.

Só é produzida na cidade de Colônia e arredores, com suave aroma frutado e lúpulo moderado. Costuma ser servida em pequenos copos de 200 ml.

8. Berliner Kindl Weisse

Berliner Kindl Weisse é uma marca alemã de cerveja. A cerveja estilo Berliner Weisse é um clássico no verão de Berlim, uma das cidades mais vibrantes e cosmopolitas da Europa.

Esta cerveja tem uma longa história; até os soldados de Napoleão bebiam Berliner Weisse e se referiam a ela como “champagne do norte” quando invadiram Berlim em 1809, devido ao seu caráter borbulhante e elegante.

9. Radeberger Pilsner

Radeberger Pilsner é uma cerveja fabricada na Alemanha, limpa e refrescante, perfeita como acompanhamento fácil de beber com qualquer refeição.

Embora possa ser considerada uma cerveja alemã padrão, cumpre todas as expectativas, com um sabor de lúpulo predominante que dá à cerveja um acabamento final bem definido.

10. Ayinger Celebrator Doppelbock

A Celebrator é descrita como uma cerveja de cor quase preta com tons avermelhados e uma espuma bege cremosa.

Seu sabor apresenta um suave toque defumado e um aroma de caramelo, resultado de um complexo equilíbrio entre diferentes maltes, álcool e lúpulos sutis.

Esta cerveja também conserva leves sabores de café, canela, cacau, alcaçuz e frutas negras. Para muitos, é considerada a melhor cerveja do mundo em seu estilo.

A Alemanha é sinônimo de tradição cervejeira, assim como de diversidade e maestria em suas produções; cada cerveja conta uma história centenária, refletindo a cultura, a região e o esmero de seus mestres cervejeiros.

Seja em uma animada Oktoberfest, em um terraço de verão ou junto a um prato típico, estas cervejas são muito mais do que uma bebida; são um legado que perdura no tempo.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. O que é o Reinheitsgebot ou Lei de Pureza alemã?

É uma regulamentação histórica decretada na Baviera em 1516, que estabelecia que a cerveja deveria ser produzida exclusivamente com água, cevada e lúpulo, adicionando-se a levedura anos mais tarde, após sua descoberta científica. Embora a legislação atual seja mais flexível, a grande maioria das cervejarias alemãs tradicionais continua a aderir voluntariamente a este padrão rigoroso.

2. A que temperatura ideal se deve servir a cerveja alemã?

A cerveja alemã requer temperaturas moderadas para não anular suas propriedades organolépticas. As variedades leves, como Helles e Pilsner, devem ser servidas entre 6 e 8°C; as de trigo aumentam ligeiramente entre 8 e 10°C, e as cervejas escuras ou potentes, como as Doppelbock, expressam melhor sua complexidade entre 10 e 12°C.

3. Por que é costume olhar nos olhos ao brindar na Alemanha?

O brinde alemão ou “Prost” traz uma regra de etiqueta inquebrantável que exige manter contato visual direto com a outra pessoa ao brindar os copos. Na cultura local, desviar o olhar é considerado um gesto de desconfiança ou má educação e, segundo a superstição popular, traz a maldição de sofrer sete anos de má sorte nos relacionamentos íntimos, por isso é um ritual levado muito a sério.

4. Qual é a diferença principal entre uma Helles e uma Pilsner?

Embora ambas sejam cervejas loiras do tipo lager, oferecem experiências gustativas opostas. A Helles é originária do sul (Munique) e se caracteriza por um perfil maltado, com corpo e um dulçor suave que predomina sobre o amargor. Por outro lado, a Pilsner é mais popular no norte e oeste, destacando-se por ser uma cerveja muito mais seca, nítida e com um amargor acentuado devido a uma maior presença de lúpulo.

5. A cerveja alemã é mais forte em álcool do que a do resto da Europa?

Geralmente não, pois as cervejas de consumo diário na Alemanha, como as Pilsner, Weizen ou Helles, mantêm um teor alcoólico padrão que oscila entre 4,5% e 5,5%, semelhante à média europeia. A percepção de alto teor alcoólico vem de estilos sazonais específicos, como as Bock, Doppelbock ou Eisbock, que são produzidas com maior concentração de mosto e podem facilmente ultrapassar 7 ou 8% de álcool, mas não representam o consumo habitual.

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