Psicologia básica do consumo de acordo com o tipo de cerveja ou copo utilizado

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Pesquisadores da Universidade de Bristol no Reino Unido, realizaram um experimento que buscava demonstrar como a forma do copo tem um enorme efeito na velocidade com que consumimos uma cerveja.

Durante o experimento, os participantes receberam um copo de cerveja sem saber que seu consumo estava sendo monitorado cuidadosamente, tudo enquanto assistiam a um documentário para depois responder a algumas perguntas.

Psicologia do consumo de acordo com o copo utilizado

Os copos utilizados foram um copo tipo Pilsner, curvilíneo com uma base estreita que se alarga em direção à parte superior, junto a outro copo de forma cônica e de lados retos desde a base, tipo Stange.

O resultado foi que aqueles sujeitos que consumiram cerveja no copo de paredes retas foram incríveis 60% mais lentos em terminar seu copo de cerveja, cerca de 12 minutos contra 7 minutos, do que o grupo que utilizou o copo de paredes curvas.

Os pesquisadores atribuíram a diferença à dificuldade de estimar o ponto médio no vidro com paredes curvas.

Em outras palavras, os participantes tinham uma impressão errada de quão avançados estavam em seu consumo. Testes posteriores parecem confirmar isso.

Quando os copos foram fornecidos meio cheios, não houve diferença na velocidade de consumo. Além disso, os pesquisadores confirmaram que os sujeitos que usaram o copo de paredes retas eram muito mais precisos na estimativa do ponto médio.

Outra descoberta surpreendente foi que o efeito de consumo mais lento do copo de paredes retas não seguia o mesmo padrão para bebidas não alcoólicas, caso em que o consumo ocorreu aproximadamente no mesmo tempo para o copo de paredes curvas, ou seja, o consumo mais rápido.

Sua personalidade de acordo com seu estilo de cerveja favorito

Dizem por aí que você é o que come, mas não há dúvida de que também é o que você bebe; seu estilo de cerveja predileto diz muito sobre quem você é, mesmo que não acredite.

Por isso, quando você conhecer alguém novo e quiser saber mais sobre sua personalidade em questão de segundos, basta perguntar sobre seu estilo de cerveja favorito.

Ele estará lhe dizendo bastante sem perceber. A seguir, deixamos com você o que cada estilo de cerveja diz sobre você.

Pilsner

Você é eficiente, direto e tradicional, não gosta de explorar totalmente e definitivamente não é alguém que corre muitos riscos.

Dark Ale

Você é um pouco mal-humorado e até intolerante. Costuma ser agressivo, mas, uma vez que te conhecem, descobrem que, na verdade, você tem um coração muito sensível.

India Pale Ale (IPA)

As aparências são muito importantes para você e você sempre quer saber o que os outros pensam de você. Você está em busca de mudança constante e de se superar como pessoa. Gosta de pensar que é sofisticado.

Lagers

Você gosta do simples e nunca complica as coisas, busca o casual e é muito amigável, também se adapta muito facilmente a qualquer coisa. Costuma ser o mais divertido do grupo.

Brown Ale

Muitas vezes você se sente incompreendido, acredita que ninguém presta atenção no que você diz e costuma se sentir um excluído.

Stout

Você é refinado e muito aventureiro, não é pretensioso, mas definitivamente sabe apreciar o bom gosto. Você se considera exigente e algumas coisas simplesmente já não o satisfazem.

Bock

Pode-se dizer que você tem bastante classe, mas alguns de seus hábitos não costumam ser os melhores, ou pelo menos é o que dizem.

Cervejas de trigo

Você prefere as coisas como são, ao natural, gosta de mostrar que tem estilo, mas às vezes outros costumam desprezar seus comentários ou gostos. Você também é propenso a interpretar mal as coisas.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Qual é o mecanismo psicológico que explica por que se bebe mais rápido em um copo curvo?

A aceleração no consumo se deve a uma distorção visual conhecida como erro de estimativa do ponto médio. Em um copo cônico reto, o volume é previsível à vista. Em um copo curvilíneo, tipo Pilsner, a geometria engana o cérebro do consumidor, fazendo-o acreditar que tem menos líquido do que realmente tem durante a primeira metade do copo. Esta falsa percepção de escassez visual altera o ritmo de deglutição de forma inconsciente.

2. Por que a distorção do copo curvo não afeta a velocidade de consumo em bebidas não alcoólicas?

No experimento com refrigerantes, a velocidade se manteve alta em ambos os designs porque o consumo de bebidas não alcoólicas não é regulado por mecanismos de autocontrole social. Com o álcool, o cérebro humano avalia ativamente o ritmo de ingestão para autogerenciar o nível de embriaguez. Ao falhar a referência visual do volume no copo curvo, o mecanismo de controle psicológico se rompe, acelerando a velocidade.

3. Como o setor gastronômico pode usar esta descoberta para otimizar suas vendas?

Bares e restaurantes podem aplicar esta ciência do design para modificar os hábitos de consumo de forma estratégica. Servir cervejas em cristalaria de paredes curvas eleva a rotatividade de mesas ao encurtar o tempo de permanência do cliente por porção servida. Por outro lado, empregar copos cilíndricos retos tipo Stange é ideal para eventos de degustação ou locais que buscam promover um consumo pausado.

4. Por que os participantes do estudo consumiram no mesmo ritmo quando os copos estavam pela metade?

Ao receber o copo com apenas 50% de sua capacidade total, o erro de estimativa desaparece completamente. O cérebro já não precisa calcular de forma abstrata onde se encontra a metade do recipiente, pois o nível do líquido inicial coincide exatamente com o ponto de referência real. Sem a ilusão de ótica que distorce a parte superior do copo curvo, o ritmo de consumo se iguala ao da cristalaria reta.

5. Que validade científica têm as correlações entre o estilo de cerveja e a personalidade do consumidor?

Ao contrário do teste do volume dos copos, que é um estudo de psicologia comportamental controlada, os perfis de personalidade segundo o estilo de cerveja entram no âmbito do marketing psicográfico e da cultura popular. Não possuem respaldo neurocientífico rigoroso, mas são ferramentas comerciais de alta eficácia que as marcas utilizam para segmentar mercados com base no estilo de vida e na autoimagem do cliente.

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