Se trata de una categoría de amplio alcance con diferentes interpretaciones posibles, que van desde baja coloración, lupuladas, profundas, más oscuras, enfocadas en el caramelo; sin embargo, nunca con sabores fuertemente tostados.
El “Institute of Brewing and Distilling” (IBD) es una asociación comercial de la industria para cerveceros y destiladores, que opera tanto en el Reino Unido (Londres) como a nivel internacional.
La tarde del 16 de octubre de 1814, los habitantes del barrio de Saint Giles en Londres escucharon una fuerte explosión, uno de los tanques, el mayor, de la cervecera del barrio había explotado.
Si consulta una guía de Londres, muy probablemente se tope con una referencia a la Crown Tavern, en Clerkenwell Green. A simple vista, parece otro más de los cientos de pubs que anegan la capital londinense.
Los 344 mil barriles de cerveza y sidra que produce hoy Fuller’s, o Fuller, Smith & Turner P.L.C. (Public Limited Company) y los 390 pubs y hoteles con los que cuenta (entre propiedad y renta), han seguido un largo camino para lograse.