Antes de comenzar a dar sugerencias sobre temperaturas de servicio para cervezas, es importante comprender los efectos que una temperatura de servicio incorrecta puede tener sobre ellas.
Aunque la idea de prohibir los vasos de cerveza congelados puede parecer digna de una campaña publicitaria atribuida a un bar hipster, la realidad es que hay muchas buenas razones por las cuales no deberías pedir ni permitir tu cerveza en un vaso congelado.
Ser exigentes con el servicio debería ser algo habitual ya que muchos bares y restaurantes cumplen con los estándares, pero por desgracia, muchos otros siguen tratando a la cerveza artesanal como una mercancía producida en masa.
Por Victor Kling, sommelier de cervezas Quienes ya tuvieron la oportunidad de visitar a algún Pub en Inglaterra, tal vez haya reparado en el lado más tradicional de los taps disponibles detrás de la barra. Diferente y ligeramente mayor que…
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