Con el registro de indicación geográfica protegida (IGP), la Unión Europea protege un método de elaboración documentado en Flandes Occidental desde 1851 y que hoy mantienen muy pocas cervecerías.
Qué dicen las guías médicas de 2023 y 2024 sobre cerveza e hígado graso, qué es MetALD y cuántas cañas o tercios al día superan los umbrales de riesgo.
La cerveza casi no tiene azúcar porque la levadura la convierte en alcohol, pero sí aporta carbohidratos. Datos del USDA y el caso de la sin alcohol.
La cerveza de raíz o root beer es un refresco de raíces y especias. Conoce su origen, sus ingredientes, por qué se llama cerveza y si tiene alcohol.
Japón unifica este jueves 1 de octubre el impuesto sobre la cerveza, el happoshu y la llamada cerveza de tercera categoría, que pasarán a tributar lo mismo por primera vez en casi tres décadas.
La gilda nació en San Sebastián a mediados de los años cuarenta y debe su nombre al personaje de Rita Hayworth en la película Gilda (1946). Durante décadas fue un pincho de barra casi inmutable.
Paulaner Salvator es la Doppelbock de 7,9% que los frailes de la Orden de los Mínimos elaboraban en el monasterio de Neudeck ob der Au, en Múnich, elaborada con la misma receta desde hace más de 375 años.
Stone IPA es la West Coast IPA de 6,9% y 71 IBU que Stone Brewing lanzó el 16 de agosto de 1997 para celebrar su primer aniversario, una cerveza que ayudó a popularizar la IPA moderna cuando el estilo todavía se consideraba extremo.
Dale’s Pale Ale es la American Pale Ale de 6,5% y 65 IBU de Oskar Blues, la cerveza que en noviembre de 2002 se enlató a mano en un brewpub de Lyons, Colorado, y que se considera la primera cerveza artesanal enlatada de Estados Unidos.
Budweiser es la American Lager de 5% que Adolphus Busch lanzó en 1876 en St. Louis, Missouri, inspirada en las lagers bohemias de la ciudad de Budweis y elaborada con malta de cebada, arroz y una maduración sobre virutas de haya.
Snow es la cerveza más vendida del mundo por volumen, una lager ligera que China Resources Beer elabora en más de 90 plantas repartidas por China, pero que apenas se encuentra fuera del país.
Su carácter depende de la levadura A que Heineken desarrolló en 1886, obra del doctor Hartog Elion, discípulo de Louis Pasteur, la cual sigue siendo el ingrediente distintivo de la cerveza.
