Las lagers de estilo coreano son una de las últimas tendencias de la cerveza artesanal a nivel mundial, una cerveza de baja graduación, alta tomabilidad, elaborada a partir de arroz y de la cultura de mesa de las pojangmacha.
La fermentación láctica del kimchi aporta acidez, umami y profundidad; por otro, un rebozado ligero con harina de arroz se estructura a partir del dióxido de carbono disuelto y del alcohol presente en la cerveza.
En Corea del Sur, las dos bebidas alcohólicas más populares son sin duda el soju y la cerveza, que juntas dan como resultado este suave y delicioso cóctel de cerveza conocido como "somaek".