Una de las cosas que hace única a Orval es su proceso con 3 fermentaciones. Una primaria con cepa de abadía, una con azúcar y levadura neutra y finalmente, la inoculación de Brettanomyces para el acondicionamiento.

Foto del avatar
Autor Carlos Uhart M.

Fundador y director en The Beer Times™. Certified Beer Server Cicerone©, Beer Judge BJCP y Sommelier de cerveza. Autor de "Guía Práctica para Catar Cerveza", "Cocina y Coctelería con Cerveza" y otros cuatro libros sobre maridaje y cultura cervecera.