La cerveza japonesa ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su precisión, elegancia y capacidad de acompañar casi cualquier comida.
Aunque nombres como Asahi, Sapporo o Kirin son ya clásicos en bares y restaurantes, la escena actual va mucho más allá de las lager tradicionales.
Hoy Japón ofrece una combinación única de tradición y creatividad, con cervezas que integran ingredientes locales como arroz premium, batata o yuzu, que sorprenden tanto a los amantes de lo sencillo como a quienes buscan experiencias más complejas.
En este recorrido, basado en la selección publicada por Esquire destacamos nueve cervezas que reflejan la diversidad y riqueza de la cultura cervecera japonesa, desde íconos globales hasta joyas menos conocidas que merecen ser descubiertas.
Contenido
Asahi Super Dry
Una lager seca clásica, parte del trío gigante japonés con Sapporo y Kirin. Lo que distingue a la Asahi Super Dry es un perfil muy limpio, con arroz tostado y notas que recuerdan al cracker en su grano. Perfecta si buscas algo refrescante, sencillo y bien ejecutado.
Hitachino Nest White Ale
Una excelente puerta de entrada al mundo de la cerveza artesanal japonesa. Estilo blanco belga con trigo, ligera acidez cítrica, cremosidad suave, que la compara favorablemente con clásicos belgas. Tiene la sutileza y el carácter para destacarse sin estridencias.
Echigo Koshihikari Rice Lager
Aquí se celebra el arroz como materia prima utilizando Koshihikari, un arroz premium usado también en sake. Esta cerveza combina malta suave, amargor moderado y una sensación de armonía muy japonesa. Perfecta si buscas una cerveza que beba bien, pero que produzca interés.
Orion
Otra lager de arroz, ideal para acompañar comida. Tiene dulzura sutil, es ligera y con un perfil seco que la hace una candidata ideal para maridar, especialmente con platos pesados o sabores intensos.
Rydeen IPA
Si las IPA americanas te resultan demasiado intensas, esta versión te puede interesar, ya que Rydeen se mantiene en un punto equilibrado en donde se siente claramente el lúpulo (cítrico, floral, con notas de pomelo y naranja), pero sin saturar. Un buen punto medio entre la frescura del lúpulo y la suavidad de la malta.
Coedo Beniaka
Una ale ámbar elaborada con batata asada. El uso de batata aporta notas dulces y tostadas que se combinan con las maltas, creando una cerveza más rica sin resultar pesada. Ideal para acompañar platos más robustos.
Hitachino Nest Pirika
Otra de la cervecería Hitachino. Pirika mezcla yuzu (cítrico tipo mandarina/lima), pimienta sansho (un tipo de pimienta japonesa) y lúpulos estadounidenses. Es una cerveza session, pero con carácter, fresca, con notas especiadas y cítricas, excelente para platos picantes o ramen.
10 Barrel Money Cat
Una lager seca al estilo japonés, pero producida en Oregón (EE.UU.). Tiene amargor más evidente que las lagers japonesas típicas, con aroma dominado por arroz y un toque final suave. Una buena opción si te gustan las lagers con un poco más de carácter sin llegar a ser una IPA intensa.
RationAle Japanese Style Dry (sin alcohol)
Para quienes quieran obtener una cerveza típica japonesa, pero sin alcohol, esta cerveza sin alcohol lo logra perfectamente, elaborada con cerezas de Japón (sakura) y lúpulos florales, sobre base de arroz y cebada. Ligera, floral y refrescante.
¿Qué hace especial a la cerveza japonesa?
Aquí algunos rasgos que se repiten en estas recomendaciones y que marcan lo que diferencia a muchas cervezas japonesas:
1. Equilibrio y mesura
No se trata de sabores extremos, sino de armonía. El objetivo suele ser acompañar, complementar, no abrumar.
2. Uso de ingredientes locales
Arroz (a veces variedades premium), especias japonesas como sansho, cítricos autóctonos como yuzu, incluso batata o frutos/peras japonesas.
3. Versatilidad al maridaje
Muchas de estas cervezas están pensadas para acompañar comida, ya sea sushi, ramen o platos más pesados y lo hacen con sutileza.
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