La espuma de cerveza es un fenómeno complicado que está lejos de ser completamente entendido, pero en resumen se trata de la dispersión de una cantidad relativamente grande de gas en una cantidad relativamente pequeña de líquido.
Cultura
6 consejos expertos para obtener una mejor espuma al elaborar y servir tu cerveza
By Carlos Uhart M.
Autor
Carlos Uhart M.
Fundador y director en The Beer Times™. Certified Beer Server Cicerone©, Beer Judge BJCP y Sommelier de cerveza. Autor de "Guía Práctica para Catar Cerveza", "Cocina y Coctelería con Cerveza" y otros cuatro libros sobre maridaje y cultura cervecera.

